Saturs

• Lai soli
• 1. daļa no 3: Eiropas (kontinentālais) stils
• 2. daļa no 3: amerikāņu stils
• 3. daļa no 3: Pusdienu ekstras
• Padomi
• Brīdinājumi
• Avoti un citāti

Izskatīties pēc primitīva mednieka ir viegli, ja to uzlauzat ar nazi un dakšiņu. Bet restorānā vai svinīgos gadījumos šos rīkus vēlaties izmantot klasiskā veidā. Ir Eiropas (vai kontinentālā) stils, un pēc tam ir amerikāņu stils. Kuram tu dod priekšroku?

Lai soli

1. daļa no 3: Eiropas (kontinentālais) stils

1. Ziniet, ka dakša atrodas plāksnes kreisajā pusē un nazis labajā pusē. Ja jums ir vairāk nekā viena dakša, ārējā ir jūsu salātu dakša, bet iekšējā - jūsu galvenajam ēdienam. Jūsu galvenā ēdiena dakša būs lielāka nekā salātu dakša.
   • Par galda klāšanu mēs runāsim pēdējā sadaļā. Tagad pievērsīsimies tam, kā turēt savus rīkus un sākt ēst! Protams, pareizais veids.
2. Lai sagrieztu traukus uz šķīvja, turiet nazi labajā rokā. Rādītājpirksts galvenokārt ir taisns un balstās uz griešanas daļas strupās augšdaļas pamatnes. Pārējie pirksti aptinās ap rokturi. Ar rādītājpirkstu balstoties uz augšu, īkšķis atrodas blakus tam pret sānu. Roktura galam jāpieskaras plaukstas pamatnei.
   • Abos stilos tas ir vienādi. Un abi stili ir vērsti uz labo roku spēlētājiem. Ja esat kreilis, apsveriet iespēju darīt gandrīz visu, ko lasāt šajā rakstā, otrādi.
3. Turiet dakšiņu kreisajā rokā. Zobi ir vērsti prom no jums (uz leju). Rādītājpirksts ir taisns, balstoties uz muguras netālu no dakšas galvas, bet ne tik tuvu, ka jūs riskējat iesist ēdienu. Pārējie četri pirksti aptinās ap rokturi.
   • To bieži dēvē par "slēptā roktura metodi". Tas ir tāpēc, ka jūsu roka aptver gandrīz visu rokturi, turot to neredzamā vietā.
4. Saliekt plaukstu tā, lai rādītājpirksti būtu vērsti uz leju pret jūsu plāksni. Tas arī padara naža un dakšas galu nedaudz vērstu pret plāksni. Elkoņiem jābūt atvieglinātam un nemaz ne gaisā, ne neērti.
   • Runājot par to, it īpaši elkoņiem vienmēr vajadzētu būt ārpus galda. Bet neuztraucieties, ja atpūšaties no galda piederumu lietošanas un atrodaties neformālā vidē.
5. Ar dakšiņu paņemiet mutē mazus pārtikas gabaliņus. Šajā ēšanas stilā dakša tiek nogādāta pie mutes ar noliektiem zariem. Dakšas aizmugure būs uz augšu, kad jūs to novedīsit pie mutes.
   • Turiet dakšiņu kreisajā rokā, pat ja esat labroču. Ja eksperimentējat ar abiem, jūs varat uzzināt, ka šī metode ir efektīvāka.

2. daļa no 3: amerikāņu stils

1. Nogriežot, turiet dakšiņu kreisajā rokā. Atšķirībā no kontinentālās metodes, amerikāņu metodei ir vairāk pildspalvas satvēriena. Rokturis balstās pret roku starp īkšķi un rādītājpirkstu, vidējais un īkšķis tur pamatni, un rādītājpirksts balstās uz augšu. Atkal zobi ir vērsti uz leju un prom no jums.
2. Tikai tad, kad griežat, nazi turat labajā rokā. Šī rokas pozīcija ir tāda pati kā iepriekšminētajā stilā - ar rādītājpirkstu gar pamatni un pārējiem pirkstiem ap to saliekot.
3. Ēdiet ar dakšiņu labajā rokā, zobus uz augšu, izņemot šķēlēs. Ja jūs ēdat ēdienu, kuram nav nepieciešama sagriešana, ar šo metodi vienmēr turiet dakšiņu labajā rokā. Kad jūs iekost, zobi var būt vērsti uz leju, bet lielākoties tie būs vērsti uz augšu. Tomēr ņemiet vērā, ka tā jebkad būs problēma tikai visformālākajā vidē. Mēs runājam par to, kad premjerministrs sēž jūsu priekšā. Jums nav jāuztraucas visos citos gadījumos.
   • Jūsu galda piederumiem nekad nevajadzētu pieskarties galdam. Ja izmantojat tikai dakšiņu, pārliecinieties, ka nazis balstās gar plāksnes malu. Noliecot dakšiņu, balstiet rokturi uz stūra, zarus virzienā uz plāksnes centru.

3. daļa no 3: Pusdienu ekstras

1. Izprotiet galda klājumu. 95% ēdienu gadījumā jūs, iespējams, nodarbojaties tikai ar nazi, dakšiņu un karoti. Bet šajos īpaši priecīgajos gadījumos jūs varat redzēt vēl dažas daļas un domāt, ko ellē darīt. Šeit ir aptuvens izklāsts:
   • Četru gabalu apvalks ir nazis, salātu dakša, galvenā dakša, galvenais nazis un kafijas tējkarote. Salātu dakša būs ārpusē un mazāka nekā jūsu galvenā dakša.
   • Piecu gabalu pārsegs ir viss tas un zupas kauss. Zupas karote būs daudz lielāka nekā tava kafijas tējkarote.
   • Sešdaļīgs apvalks ir dakša un nazis pirmajam ēdienam (ārpusē), dakša un nazis galvenajam ēdienam, kā arī deserta / salātu dakša un tējkarote kafijai. Pēdējie divi būs mazie.
   • Septiņu daļu apvalks ir viss tas un zupas kauss. Zupas karote būs daudz lielāka par jūsu kafijas tējkaroti un nav nazis vai dakša.
     • Ja jūs kādreiz redzat nelielu dakšiņu pa labi (dakšas parasti nekad neiet pa labi), tā ir austeru dakša.
     • Galda piederumi parasti tiek novietoti lietošanas kārtībā. Ja rodas šaubas, sāciet no ārpuses un strādājiet uz iekšu.
2. Ja starp uzkodām veicat tikai pārtraukumu, novietojiet galda piederumus atpūtas stāvoklī. Ir divi dažādi veidi, kā viesmīlim norādīt, ka esat nē ir gatavi:
   • Eiropas stils: sakrustojiet nazi un dakšiņu uz šķīvja, dakšu pār nazi, zobus uz leju. Abiem vajadzētu veidot otrādi “V”.
   • Amerikāņu stils: nazis iet jūsu plāksnes augšpusē, griešanas mala pulksten 12, rokturis pulksten 3. Dakša ir novietota ar zariem uz augšu, nedaudz leņķī pret ķermeni.
3. Lai ēst makaronus, aptiniet tos ap dakšiņu. Ja jums ir karote, ar dakšiņu noķeriet dažus pavedienus un aptiniet tos, balstoties uz karotes pamatnes. Ja stīgas ir pārāk garas un izrādās traucējošas, vajadzības gadījumā varat tās sagriezt ar nazi. Bet pirms veicat radikālus pasākumus, mēģiniet veikt dažas gudrības vienlaikus. Un pārliecinieties, ka jums ir gatava salvete!
   • Ja jums nav labi ar makaroniem, tad jūs esat labā kompānijā. Šad tad tas ir netīrs pat visgaršīgākajam makaronu ēdājam. Tas ir mazāk par nazi un dakšiņu un vairāk par to, ka neslampāt!

Padomi

• Nesaspringt. Neviens to nedara 100% tieši tāpat. Un dažiem pārtikas produktiem būs nepieciešama nedaudz atšķirīga metode. Neuztraucieties par detaļām, kamēr apgūstat pamatus.

Brīdinājumi

• Nelieciet elkoņus ārā! Iemācieties turēt tos pret ķermeņa pusēm. Pretējā gadījumā jūs varat iesist savu kaimiņu vai kaimiņu!

Avoti un citāti

• http://www.professionalimagedress.com/dining-etiquette-seminars-eating-styles.htm
• http://www.925-1000.com/settings.html
• http://www.thekitchn.com/survey-using-your-knife-and-fork-166188
• http://www.chefalbrich.com/etiquette/proper_knife_fork.htm
• http://www.epicurious.com/articlesguides/blogs/editor/2013/07/youre-holding-your-knife-and-fork-wrong.html