Saturs

• Lai soli
• 1. metode no 3: novāc lauru lapas nožūt
• 2. metode no 3: ļaujiet lauru lapām dabiski nožūt
• 3. metode no 3: Lauru lapas žāvē žāvēšanas mašīnā
• Padomi
• Brīdinājumi
• Nepieciešamība

Lauru lapas aug uz virtuves lauru koka (Laurus nobilis), kas aug atklātā zemē Vidusjūras reģionos vai tiek stādītas lielos podos, un tos nevajadzētu jaukt ar citiem lauriem, kuru lapas ir indīgas. Lauru lapas izmanto, lai pagatavotu gaļas ēdienus, mērces, zupas un citus sāļus ēdienus. Lauru lapas tiek izmantotas arī augu izcelsmes līdzekļos, lai nomierinātu iekaisumu un noturētu putekļus un citus kaitēkļus. Kad lauru lapas žāvē, tās var uzglabāt un izmantot gadu. Sausiniet lauru lapas, tās savācot un atbrīvojot, un atstājot labi vēdināmā telpā siltu un sausu, līdz viss mitrums ir iztvaikojis.

Lai soli

1. metode no 3: novāc lauru lapas nožūt

1. Novāc lauru lapas no augiem, kas ir vismaz divus gadus veci.
2. Lapas noplūc vasaras vidū. Jāņu sezonā lauru lapas ražo bagātīgas eļļas, kas atvieglo ražas novākšanu.
3. Noņemiet lauru lapas no kokiem no rīta pēc rasas iztvaikošanas. Tādā veidā lapas nesapelē.
   • Uzmanīgi atdaliet lauru lapas no kokiem. Jūs nevēlaties viņus sasit.
4. Izvēlieties veselīgas un nebojātas lapas. Paņemiet lielākās pieejamās lapas, jo tām ir visspēcīgākā garša un smarža.

2. metode no 3: ļaujiet lauru lapām dabiski nožūt

1. Novietojiet papīra dvieļus uz cepešpannas. Pārliecinieties, ka jums ir pietiekami daudz papīra dvieļu, lai pārklātu cepešpannu, bet jums nav nepieciešams vairāk par vienu slāni.
2. Izklājiet lauru lapas virs papīra dvieļiem. Nelieciet lapas viena otrai virsū; viņiem jāatrodas vaļīgi un jāpiešķir sava vieta.
3. Atstājiet lauru lapas siltā, sausā telpā ar lielu ventilāciju. Viņiem nevajadzētu būt tiešā un jebkāda veida gaismā.
4. Ļaujiet lapām nožūt divas nedēļas. Jūs varat tos apgriezt vienu reizi šajās divās nedēļās, lai pārliecinātos, ka abas puses vienmērīgi izžūst.
5. Ņemiet vērā, vai lapās joprojām ir palicis mitrums. Ja apgabalos tie joprojām ir tumši zaļi vai mīksti, viņiem var būt vajadzīga vēl nedēļa, lai nožūtu.

3. metode no 3: Lauru lapas žāvē žāvēšanas mašīnā

1. Uzkarsē žāvētāju līdz 35 līdz 46 grādiem pēc Celsija.
   • Atkarībā no apstākļiem iestatiet augstāku temperatūru. Ja mitrums ir ļoti augsts, piemēram, rudenī, iestatiet augstāku temperatūru.
2. Noskalojiet lauru lapas zem aukstas, maigas ūdens plūsmas. Nokratiet ūdeni un nosusiniet ar papīra dvieli.
3. Ielieciet garšaugus uz žāvēšanas plauktiem vienā slānī. Novietojiet žāvēšanas statīvus žāvētājā un ļaujiet tiem nožūt 1 līdz 4 stundas.
4. Pārējos norādījumus skatiet žāvētāja komplektācijā iekļautajā instrukciju bukletā.
5. Regulāri pārbaudiet lauru lapas. Jūs zināt, ka tie ir pilnībā izžuvuši, kad tie sāk saritināties vai drupināt, un kātiņi sāk šķelties.

Padomi

• Mēģiniet lauru lapas žāvēt mikroviļņu krāsnī, kad jums ir nepieciešamas tikai dažas lapas un nevēlaties gaidīt, kamēr visa partija izžūs.
• Atcerieties, ka kaltēti garšaugi ir daudz stiprāki nekā svaigi garšaugi. Lietojot lauru lapas pēc receptes, atcerieties pielāgot daudzumu, ja jūsu recepte prasa svaigas lapas, un jūs nolemjat izmantot žāvētas lauru lapas.
• Glabājiet savas žāvētās lauru lapas hermētiskā traukā vai plastmasas maisiņā, kas ir noslēgts. Kamēr jūs tos neliksit saulē 18 līdz 24 grādu temperatūrā, tie kalpos līdz pat gadam.

Brīdinājumi

• Nesausiniet lauru lapas ārā saulē. Tas izraisīs lapu krāsas maiņu, un garšaugi zaudēs garšu.

Nepieciešamība

• Cepešpanna
• Papīra dvieļi
• Sausāks