Īpaši neapstrādātas kokosriekstu eļļas pagatavošana

Video: Mammas pīrāgi ir kā Pūks! Mīkla ir maiga, pildījumu ir daudz! Izmēģiniet to, un jūs būsiet sajūsmā!

Saturs

Lai soli
1. metode no 3: smalcinātāja izmantošana
2. metode no 3: izmantojot aukstās presēšanas metodi
3. metode no 3: vāriet kokosriekstu
Padomi
Nepieciešamība
Smalcinātāja metode
Aukstās presēšanas metode
Gatavošanas metode

Kokosriekstu eļļai ir daudz ieguvumu veselībai, un to var izmantot gan cepšanai, gan smērēšanai uz ādas un matiem. Jaunavas kokosriekstu eļļa ir vislabākās kvalitātes, dabiski ražota un bez kaitīgām ķīmiskām vielām. Uzziniet šeit, kā pagatavot neapstrādātu kokosriekstu eļļu ar smalcinātāju, aukstās preses metodi un gatavošanas metodi.

Lai soli

1. metode no 3: smalcinātāja izmantošana

Atveriet kokosriekstu ar asu nazi. Drīzāk izmantojiet nogatavojušos, brūno kokosriekstu nekā zaļu jaunu.
Nokasiet gaļu no kokosrieksta. Izmantojiet asu nazi vai izturīgu metāla karoti.
Kokosriekstu gaļu sagriež mazos gabaliņos.
Ielieciet gabaliņus virtuves kombainā.
Iestatiet pārtikas pārstrādātāju vidējā ātrumā un ļaujiet tam darboties, līdz kokosriekstu mīkstums ir kārtībā. Pievienojiet nedaudz ūdens, lai vajadzības gadījumā būtu vieglāk sasmalcināt.
Filtrējiet kokosriekstu pienu. Novietojiet kafijas filtru vai marli uz katla ar plašu atveri. Filtrā ielej vai karoti nedaudz kokosriekstu maisījuma. Aptiniet marli ap kokosriekstu maisījumu un izspiediet pienu katlā.
- Stipri saspiediet, lai iegūtu katru pilienu.
- Atkārtojiet šo procesu, līdz esat izlietojis visu kokosriekstu.
Ļaujiet burciņai sēdēt vismaz 24 stundas. Stāvot, kokosriekstu piens un eļļa atdalīsies, un uz virsmas izveidosies biezpiena kokosriekstu piena slānis.
- Ievietojiet burku ledusskapī, lai biezpiens pēc vēlēšanās ātrāk sastingtu.
- Ja jūs to neatdzesējat, ievietojiet to vēsā telpā.
Iegūstiet fermentu ar karoti no burkas un izmetiet to. Tīrā neapstrādātas neapstrādātas kokosriekstu eļļa tiek atstāta burkā.

2. metode no 3: izmantojot aukstās presēšanas metodi

Sāciet ar žāvētu kokosriekstu. Pērciet maisiņu ar nesaldinātām kokosriekstu skaidām vai pārslām no lielveikala vai toko. Ja vēlaties sākt ar svaigu kokosriekstu gaļu, sagrieziet gaļu gabaliņos un ielieciet to 24 stundas žāvēšanas krāsnī.
- Kokosriekstu gaļas žāvēšanai varat izmantot arī parasto krāsni zemākajā temperatūrā. Sagrieziet to mazos gabaliņos, ielieciet to uz cepešpannas un cepiet 8 stundas zemākajā temperatūrā vai līdz brīdim, kad redzat, ka tā ir pilnīgi izžuvusi.
- Ja jūs pērkat fasētu izžāvētu kokosriekstu, noteikti izmantojiet skaidas, nevis rīvētu, jo tie var aizsprostot jūsu sulu spiedi.
Ielieciet kokosriekstu sulu spiedē. Saspiediet izžuvušo kokosriekstu mazās porcijās, jo pārāk daudz uzreiz var aizsprostot centrifūgu. Sulu spiede no šķiedrām ekstrahē eļļu un krējumu. Turpiniet strādāt kokosriekstu, līdz visas pārslas ir izgājušas cauri sulu spiedei.
Atkal apstrādājiet kokosriekstu. Sulu spiede pirmo reizi nevarēs dabūt visu eļļu, tāpēc ielieciet kokosriekstu pārslas atpakaļ sulu spiedē, lai iegūtu katru pilienu.
Ielieciet kokosriekstu eļļu burkā un ielieciet to siltā vietā. Pagaidiet 24 stundas, līdz krēms iegrimst burkas apakšā. Tīrā kokosriekstu eļļa ir uz augšu.
Karote eļļu citā traukā. Kad eļļa un krējums ir atdalīti, jūs varat ar karoti izkaisīt visu eļļu un ievietot to jaunā traukā. Tagad tas ir gatavs lietošanai.

3. metode no 3: vāriet kokosriekstu

Uzkarsē 4 tases ūdens. Ielieciet ūdeni katliņā un ielieciet to uz uguns. Samaziniet siltumu līdz vidēji augstam un pagaidiet, līdz ūdens tvaicē.
Sarīvē 2 kokosriekstu mīkstumu. Drīzāk izmantojiet nobriedušu, brūnu kokosriekstu nekā jaunu zaļu. Atveriet kokosriekstu, sagrieziet gaļu un sarīvējiet to bļodā.
Biezenē kokosriekstu un ūdeni. Ielieciet rīvētu kokosriekstu blenderī. Karstu ūdeni ielej uz kokosriekstu un uzliek blenderim vāku. Cieši turiet vāku un sasmalciniet kokosriekstu ar ūdeni, līdz tas ir vienmērīgs maisījums.
- Blenderi nepiepildiet ar karstu ūdeni vairāk nekā pusceļā. Ja jums ir mazs blenderis, dariet to divās partijās. Blendera pārpildīšana var izraisīt vāka aizlidošanu.
- Turiet vāku, kamēr jūs sajaucat maisījumu; pretējā gadījumā tas var arī aizlidot.
Izkāš kokosriekstu šķidrumu. Pārliek bļodā marli vai smalku sietu. Ielej biezeni kokosriekstu caur audumu vai sietu tā, lai kokosriekstu piens nonāktu bļodā. Izmantojiet lāpstiņu, lai nospiestu mīkstumu un iegūtu no tā pēc iespējas vairāk šķidruma.
- Ja jums tas ir vieglāk, varat arī uzņemt marli un saspiest to virs bļodas.
- Lai izdalītos vēl vairāk šķidruma, varat pārlej ar to vēl karstu ūdeni un vēlreiz saspiest.
Vāra kokosriekstu šķidrumu. Ielieciet to kastrolī un pagrieziet uguni vidēji augstu. Nepārtraukti maisot, uzvāra, līdz viss ūdens iztvaiko un krēms ir atdalījies no eļļas un kļuvis brūns.
- Process no vārīšanas līdz sabiezēšanai var ilgt vairāk nekā stundu. Esiet pacietīgs un turpiniet maisīt.
- Ja jūs nevēlaties vārīt maisījumu, varat arī ļaut tam atdalīties atsevišķi. Ielieciet šķidrumu traukā un pārklājiet ar plastmasas apvalku. Ļaujiet tai 24 stundas sēdēt istabas temperatūrā, pēc tam ielieciet to ledusskapī, lai eļļa sacietētu un nokļūtu virsū. Tad atdaliet eļļu no šķidruma.

Padomi

Jaunavas kokosriekstu eļļai ir vairāk nekā 200 ieguvumu veselībai. Katru dienu ēdot karoti, palielinās jūsu pretestība, pazeminās asinsspiediens, mazināsies locītavu sāpes un tas var pat palīdzēt novērst vēzi. Varat arī to lietot matiem vai ādai, lai mitrinātu un atjaunotu bojātās šūnas un matu folikulus. Tas palīdz ar autiņbiksīšu izsitumiem, sausu ādu un kukaiņu kodumiem. Citas priekšrocības ir asinsrites uzlabošana, vairogdziedzera darbības atjaunošana, uzlabota gremošana un svara zudums.
Nogatavojušos kokosriekstu var atpazīt pēc cietas, brūnas ādas. Kokosrieksti, kas vēl nav pilnībā nogatavojušies, ir gaiši brūni. Jaunie kokosrieksti ir zaļi. Jūs saņemat vairāk eļļas no nogatavojuša kokosrieksta nekā no jauna.
Aukstās presēšanas metode neizmanto siltumu. Tā rezultātā eļļa vairāk saglabā veselīgās īpašības, antioksidantus un vitamīnus.
Ja pirms ievietošanas kokosriekstu gabaliņus pirms to ievietošanas virtuves kombainā sasaldējat un atkausējat, gaļa būs mīkstāka un izdalīsies vairāk mitruma.
Īpaši neapstrādātu kokosriekstu eļļu var izmantot, lai pagatavotu gardus vieglus konditorejas izstrādājumus, piemēram, plācenīšus un smilšu mīklas. Tas piešķir maigu vaniļai līdzīgu garšu un ir daudz veselīgāks nekā tradicionālie tauki, piemēram, margarīns un sviests.
Kokosriekstu eļļa jau sen ir bijusi tabu, galvenokārt tāpēc, ka ir satraucoši fakts, ka tā satur gandrīz 90 procentus piesātināto tauku. Tas nesen tika novērsts, jo tas nav apstrādāts vai ķīmiski apstrādāts, kā tas ir daudzu hidrogenēto tauku gadījumā, tādējādi saglabājot visas veselīgās augu barības vielas. Ja jūs to lietojat mēreni, kokosriekstu eļļa ir pat veselīgāka nekā olīveļļa.