Saturs

• Sastāvdaļas
• Lai soli
• 1. daļa no 2: Darba sākšana
• 2. daļa no 2: izvelciet un izmantojiet fondantu
• Padomi
• Nepieciešamība

Jūs vēlaties pārklāt kūku ar fondantu, bet vai esat dzirdējuši, ka tas ir pārāk grūti? Tas var šķist uzdevums, taču tas nav tik grūts, kā jūs domājat. Ar nelielu praksi un zināšanām jūs varēsiet viegli uzklāt kūku ar fondantu un skaisti izrotāt kūku.

Sastāvdaļas

• sviesta krējums
• Fondants
• Pūdercukurs
• Kūka

Lai soli

1. daļa no 2: Darba sākšana

1. Sagatavojiet sviesta krēmu un novietojiet to malā. Pēc tam ar auklas gabalu izmēra kūka augšdaļu un sānus. Novietojiet garu auklas gabalu pār kūku un nolieciet galus sānos. Nogrieziet visas auklas, kas pieskaras dēlim. Noņemiet auklu no kūkas un novietojiet to malā. Jūs izmantosiet virkni, lai mērītu fondantu.
   • Ja gatavojat kūku ar vairākiem slāņiem, izmēra vienu slāni vienlaikus.
   • Cita veida kūkām izmēra visplašāko daļu augšpusē (to mēra pa diagonāli no viena stūra līdz otram stūrim, ja kūka ir kvadrātveida vai taisnstūrveida) un pievienojiet divreiz augstāku.
2. Ar paletes nazi pārklājiet kūku ar plānu sviesta krēma kārtu. Sviesta krēms neļaus fondantam pielipt pie kūkas, tāpēc noteikti uzklājiet sviesta krēmu uz kūkas augšdaļas un sāniem. Centieties padarīt virsmu pēc iespējas gludāku, jo jūs uzreiz varēsit redzēt izciļņus. Ja kūkā ir plaisas vai caurumi, piepildiet tos ar sviesta krēmu un izlīdziniet plankumus.
   • Apsveriet iespēju izmantot kūka pagrieziena galdu, lai padarītu šo soli vieglāku un ātrāku.
   • Sviesta krēma vietā varat izmantot arī gaišu vai tumšu ganache vai aprikožu ievārījumu.
3. Ielieciet kūku 30 minūtes ledusskapī. Tas ir pietiekami ilgs laiks, lai sviesta krēms sacietētu. Ja sviesta krēms ir pārāk mīksts, fondants vienkārši noslīdēs no kūkas.
4. Notīriet lielu, gludu darba virsmu un apkaisa to ar pūdercukuru. Virsmai jābūt gludai, jo jūs varēsiet redzēt visus fondanta izciļņus un iespiedumus. Virsmas smidzināšana ar plānu pūdercukura kārtu novērsīs fondanta pielipšanu pie darba virsmas.
   • Ja mitrums ir augsts, izmantojiet maisījumu, kurā ietilpst viena daļa kukurūzas cietes un viena daļa pūdercukura. Ja tas ir ļoti sauss, apsveriet iespēju uzklāt plānu augu tauku slāni.
5. Ļaujiet fondantam nokļūt istabas temperatūrā. Tas jums atvieglos darbu ar to. Jūs varat mīcīt fondantu apmēram piecas minūtes, lai padarītu to mīkstāku un vieglāk strādāt. Tomēr neļaujiet fondantam kļūt pārāk mīkstam un lipīgam.
   • Apsveriet, vai fondantā mīcīt kādu želeju vai ielīmēt pārtikas krāsvielu. Jūs varat pievienot arī dažus aromatizētājus. Nelietojiet šķidras pārtikas krāsvielas.

2. daļa no 2: izvelciet un izmantojiet fondantu

1. Gatavs.

Padomi

• Kad fondants netiek izmantots, fondantu pārklāj, lai tas neizžūtu.
• Turiet fondantu sarullētu bumbā. Pārklājiet fondantu ar eļļu un aptiniet to ar plastmasas apvalku, lai tas neizžūtu.
• Mazākai kūkai izmantojiet zefīra fondanta porciju. Lai iegūtu lielāku pīrāgu vai pīrāgu ar vairākiem slāņiem, izmantojiet vienu vai divas porcijas. Jūs vienmēr varat padarīt pārāk daudz labāku.

Nepieciešamība

• Virve
• Ritošā tapa
• Gluda, tīra virsma, pie kuras strādāt
• Nazis vai picas griezējs
• Rīks fondanta izlīdzināšanai (pēc izvēles)