Atkausē saldētas garneles

Video: Kā pagatavot garneles? Kā pagatavot garneles, lai tās būtu aromātiskas un garšīgas

Saturs

Lai soli
1. metode no 3: izmantojiet aukstu ūdeni
2. metode no 3: atkausē ledusskapī
3. metode no 3: izmantojiet verdošu ūdeni
Padomi
Brīdinājumi
Nepieciešamība
Izmantojiet aukstu ūdeni
Ļaujiet atkausēt ledusskapī
Izmantojiet verdošu ūdeni

Garneles ir garšīgas jūras veltes, kuras var izmantot dažādos ēdienos. Lielākā daļa garneļu tiek atsevišķi ātri ātri sasaldētas pēc nozvejas (IQF metode). Pērciet atkausētas garneles tikai tad, ja esat pārliecināts, ka tās ir svaigas un nekad nav bijušas sasalušas! Jūs varat ātri atkausēt saldētas garneles, iegremdējot tos aukstā ūdenī. Alternatīvi, jūs varat ievietot saldētas garneles pārklātā traukā un atkausēt ledusskapī uz nakti. Jūs varat arī ievietot saldētas garneles uz minūti verdošā ūdenī, lai tās atkausētu.

Lai soli

1. metode no 3: izmantojiet aukstu ūdeni

Saldētas garneles ievieto caurdurī vai sietā. Izņemiet vēlamo saldēto garneļu daudzumu no saldētavas. Atkārtoti aizveriet maisu un, ja nepieciešams, nomainiet atlikušās garneles saldētavā. Saldētas garneles ievieto caurdurī vai sietā.
Ievietojiet caurduri 10 minūtes lielā traukā ar aukstu ūdeni. Piepildiet lielu trauku ar aukstu ūdeni un ielieciet to izlietnē. Ielieciet caurduri traukā tā, lai garneles būtu pilnībā pārklātas ar aukstu ūdeni. Atstājiet tos 10 minūtes zem ūdens.
Nomainiet ūdeni ar svaigu un aukstu ūdeni. No ūdens trauka noņemiet caurduri vai sietu, kas pilns ar garnelēm. Izlejiet ūdeni un uzpildiet trauku ar svaigu, aukstu ūdeni. Ielieciet caurduri vai sietu ar garnelēm atpakaļ ūdenī. Atkal jums jāpārliecinās, vai garneles ir pilnībā iegremdētas.
Ļaujiet garnelēm atkausēt vēl 10 līdz 20 minūtes. Atstājiet garneles aukstā ūdenī vēl 10 līdz 20 minūtes. Tajā brīdī viņiem joprojām vajadzētu būt aukstam, bet pilnībā atkausētam.
Izņemiet garneles no ūdens un notīriet tos sausā veidā. Noņemiet caurduri vai sietu no trauka un ļaujiet ūdenim iztecēt. Pirms garneļu sagatavošanas un izmantošanas receptē vai traukā noņemiet tos no bļodas un nosusiniet ar virtuves papīru vai virtuves dvieli.

2. metode no 3: atkausē ledusskapī

Izņemiet garneles no saldētavas. Ja vēlaties pagatavot tikai daļu no iegādātajām garnelēm, izņemiet no maisa vēlamo daudzumu, aizveriet maisu un ievietojiet to atkal saldētavā. Jūs varat arī atkausēt visu saldētu garneļu maisu.
Novietojiet garneles pārklātā traukā. Novietojiet garneles bļodā. Pārklājiet trauku ar cieši pieguļošu vāku vai plastmasas apvalku. Pārliecinieties, ka bļoda ir pareizi aizvērta.
Ļaujiet garnelēm nakti atkust ledusskapī. Novietojiet pārklāto trauku ledusskapī. Ļaujiet garnelēm lēnām atkust visu nakti vai apmēram 12 stundas. Nākamajā dienā tie būs gatavi lietošanai jūsu ēdienā.
Noskalojiet un nosusiniet garneles. Novietojiet garneles caurdurī vai sietā un noskalojiet zem auksta tekoša ūdens, lai noņemtu visas ledus daļiņas. Pēc tam izmantojiet virtuves papīru vai virtuves dvieli, lai garneles nosusinātu.
Sagatavojiet garneles 48 stundu laikā. Kad garneles ir atkausētas, sagatavojiet tās 48 stundu laikā, lai pārliecinātos, ka tās joprojām ir svaigas un tāpēc droši lietojamas. Ja vēlaties, šajā laikā varat tos arī iesaldēt.

3. metode no 3: izmantojiet verdošu ūdeni

Lielā katliņā uzvāra ūdeni. Piepildiet lielu kastroli ar pietiekami daudz ūdens, lai pilnībā pārklātu garneļu daudzumu, kuru vēlaties atkausēt. Novietojiet to uz plīts vidējā siltumā un uzvāra ūdeni.
Pievienojiet garneles ūdenim un ļaujiet tai kādu minūti atpūsties. Tiklīdz ūdens vārās, uzmanīgi ievietojiet saldētās garneles ūdenī. Atstājiet tos uz minūti verdošā ūdenī.
- Ja garneles ir salipušas kopā, pirms ievietošanas verdošā ūdenī atdaliet tās.
Noņemiet garneles no verdošā ūdens. Izslēdziet plīti. Ar karoti ar rievu noņemiet garneles no verdošā ūdens.
Pirms vārīšanas notīriet garneļu sausu. Novietojiet garneles uz virtuves papīra vai virtuves dvieļa un nosusiniet. Vārot garneles minūti, tās faktiski netiek pagatavotas, bet vienkārši atkausētas. Tāpēc pirms ēšanas pārliecinieties, ka esat tos rūpīgi pagatavojis.

Padomi

Lai iegūtu labākos rezultātus, pirms to vārīšanas, jums jāļauj garnelēm pilnībā atkausēt.
Lai izvairītos no pārtikas izraisītām slimībām, pirms ēšanas vai uzglabāšanas nekad neatstājiet jūras veltes ilgāk par stundu ārpus ledusskapja.

Brīdinājumi

Neapstrādātu jūras velšu lietošana var izraisīt ar pārtiku saistītas slimības. Pirms patēriņa vienmēr pagatavojiet jūras veltes.
Saldētu garneļu iegāde no veikala saldētavas faktiski ir drošāka nekā zivju saldētavā pirkt iepriekš sasaldētas un atkausētas garneles.
Garneles atkausēšana mikroviļņu krāsnī var izraisīt maigu tekstūru un dīvainu garšu, tāpēc vislabāk to neizmantot mikroviļņu krāsnī.