Brūnu rīsu vārīšana rīsu katlā

Saturs

Sastāvdaļas
Lai soli
1. daļa no 3: Rīsus izmēra un mazgā
2. daļa no 3: Rīsu vārīšana
3. daļa no 3: Rīsu plīts tīrīšana
Padomi
Brīdinājumi
Nepieciešamība

Ja rīsi ir iknedēļas pārtikas plāna standarta sastāvdaļa, iespējams, vēlēsities ieguldīt īpašā rīsu plītī. Šī parocīgā ierīce palīdzēs jums apiet vecmodīgo rīsu gatavošanu - atliek tikai izmērīt rīsus, pievienot ūdeni un ļaut rīsu plītij darīt savu darbu. Tomēr, gatavojot brūnos rīsus, ir īpaši svarīgi, lai ūdens un rīsu attiecība būtu ļoti precīza. Galvenais ir izmantot nedaudz vairāk mitruma, lai nodrošinātu, ka rīsi iznāk mīksti un garšīgi.

Sastāvdaļas

250 g brūnie rīsi (mazgāti)
700 ml ūdens
Šķipsniņa sāls (pēc izvēles)

1-2 porcijām

Lai soli

1. daļa no 3: Rīsus izmēra un mazgā

Izmēriet, cik daudz rīsu vēlaties pagatavot. Rīsus parasti ir visvieglāk izmērīt uz 250 gramiem. Piemēram, divi cilvēki, kuri kopā ietur omulīgas vakariņas, parasti apēd 250 līdz 375 gramus rīsu, savukārt lielākām vakariņām var būt nepieciešami 750 līdz 1000 grami. Strādājot ar vienādiem daudzumiem, būs vieglāk noteikt, cik daudz ūdens jāpievieno, lai iegūtu perfekti pagatavotus rīsus.
- Rīsu mērīšanai izmantojiet sausu mērglāzi, kas palīdzēs izvairīties no minējumiem.
- Lai sasniegtu labākos rezultātus, pagatavojiet tikai tik daudz rīsu, cik ēdīsit. Rīsi pienācīgi nesasilda.
Nomazgājiet rīsus zem auksta tekoša ūdens. Brūnos rīsus ievieto sietā vai smalkā caurdurī un noliek zem tekoša ūdens. Pārvietojiet sietu zem tekoša ūdens. Tas izmazgās lielāko daļu cietes, kas vārot novērš graudu pielipšanu. Turpiniet mazgāt, līdz notekas ūdens ir tīrs.
- Jūs varat pamanīt, ka notekas ūdenim ir piena krāsa. Tas ir normāli.
- Pirms vārīšanas no rīsiem sakratiet pēc iespējas vairāk ūdens.
Ielieciet rīsus rīsu katlā. Ievietojiet svaigi mazgātos rīsus rīsu katlā un izklājiet graudus apakšā. Gatavojot vienlaikus daudz rīsu, pārliecinieties, ka rīsi ir labi sadalīti, lai tie vienmērīgi pagatavotu.
- Rīsu katlā nelieciet vairāk par maksimālo rīsu daudzumu. Ja jums ir nepieciešams sagatavot īpaši lielu daudzumu, dariet to partijās.

2. daļa no 3: Rīsu vārīšana

Pievienojiet pareizo ūdens daudzumu. Laba vadlīnija, gatavojot brūnos rīsus, ir palielināt ieteicamo ūdens daudzumu par 50%. Ja attiecība parasti ir 1 pret 1, tā tagad kļūst par 1 pret 1,5, lai pielāgotos faktūras atšķirībai. Brūnie rīsi ir cietāki nekā baltie rīsi, un tāpēc tie ir jāgatavo ilgāk.
- Atšķirībā no baltajiem rīsiem, brūnie rīsu graudos ir dabiski šķiedrains kliju slānis. Tā rezultātā ūdens nav tik viegli absorbējams, un, lai sasniegtu ideālo vārīšanas temperatūru, nepieciešams ilgāks laiks.
- Ūdens daudzums, ko pievienojat rīsiem, ir tieši saistīts ar vārīšanas laiku. Kad viss ūdens iztvaiko, rīsu plīts iekšējā temperatūra paaugstināsies, izraisot tā izslēgšanos.
- Kaut arī tas nav nepieciešams, rīsu mērcēšana 20-30 minūtes pirms vārīšanas var palīdzēt tos pareizi pagatavot. Ja jūs nolemjat mērcēt rīsus, saglabājiet ūdens un rīsu attiecību 1: 1.
Ieslēdziet rīsu plīti. Pārliecinieties, ka strāvas vads ir pievienots un rīsu plīts ir gatavs lietošanai. Pēc tam nospiediet pogu “pavārs” un apsēdieties. Rīsu plīts darīs visu pārējo!
- Lielākajai daļai rīsu plīšu ir tikai 2 iespējas: "pavārs" un "silts".
- Ja jūsu izmantotais modelis ir nedaudz uzlabots, pirms rīsu vārīšanas noteikti iestatiet to pareizajā iestatījumā. Ieteicamos iestatījumus skatiet rokasgrāmatā.
Ļaujiet rīsiem atpūsties 10-15 minūtes. Kad rīsi ir gatavi, dodiet tiem kādu laiku, lai iegūtu pareizo konsistenci. Rīsu plīts neatvēršana nekavējoties nodrošina, ka rīsi joprojām var absorbēt nedaudz tvaika un var sākt atdzist līdz ēdamai temperatūrai. Tāpēc atstājiet rīsu plīts vāku aizvērtu, kamēr jūs ļaujiet rīsiem atpūsties.
- Nevārīti brūnie rīsi bieži ir kraukšķīgi un nav ļoti garšīgi.
- Nepalaidiet šo soli. Tas var būt vilinoši uzbrukt uzreiz, kad esat izsalcis, taču rīsu pilnīgā garša un tekstūra ir vērts gaidīt.
Pirms pasniegšanas samaisiet rīsus. Maisojiet rīsus no malas ar koka karoti vai gumijas lāpstiņu. Izmantojiet trauku malu, lai sadalītu visus sastrēgumus. Tagad jums ir slodze lieliski pagatavotu, mīkstu brūnu rīsu, kas lieliski sader ar dārzeņu maisījumu, sāļiem maisījumiem vai ceptu zivju gabaliņiem.
- Nekad neizmantojiet metāla traukus rīsu maisīšanai. Tas var neatgriezeniski saskrāpēt rīsu plīts iekšpusi.
- Cilvēkiem, kuri regulāri vāra rīsus, a šamoji esi ērts. Šis ir tradicionāls japāņu virtuves piederums, kas īpaši paredzēts rīsu maisīšanai un pasniegšanai.

3. daļa no 3: Rīsu plīts tīrīšana

Atstājiet vāku atvērtu. Tas pazemina ierīces iekšējo temperatūru un atvieglo ierīces tīrīšanu, kad pienāks laiks. Karstumam izplūstot, rīsu katlā esošais lipīgais atlikums izžūst. Pēc tam to var nokasīt ar nelielu piepūli.
- Nelietojiet rīsu plīti, kamēr tā vēl ir karsta. Pirms mēģināt to notīrīt, uzgaidiet, līdz tas pilnībā atdziest.
- Līdz brīdim, kad esat beidzis ēst, rīsu plīts būs pietiekami atdzisis, lai to notīrītu.
Noskrāpējiet žāvētos rīsu gabaliņus. Pavelciet lāpstiņas malu (vai izmantojiet pirkstus) ap rīsu plīts malām un apakšu, lai atbrīvotu visus rīsu lūžņus. Pārpalikušās atliekas nekavējoties izmetiet atkritumu tvertnē. Ar rokām noņemiet pēc iespējas vairāk rīsu atlikumu - tad jums atliek tikai rūpīgi noslaucīt rīsu plīti ar drānu.
- Rīsu plītīm parasti ir biezs nelipīgs pārklājums, kas tos ļoti viegli notīra.
- Tīrīšanai neizmantojiet asus vai abrazīvus priekšmetus. Šo lietu efektivitāte nav tā vērts, lai varētu nopietni sabojāt ierīci.
Rīsu plīts iekšpusi noslauka ar mitru drānu. Mitriniet audumu ar siltu ūdeni, lai izšķīdinātu atlikušo cieti. Visam atlikušajam mitrumam un brīvām daļiņām vajadzētu viegli atdalīties. Ļaujiet rīsu plīts iekšpusei nožūt, pēc tam aizveriet vāku un nolieciet to līdz nākamajai vajadzībai.
- Ja ļoti netīriem apstākļiem jums ir nepieciešams stiprs mazgāšanas līdzeklis, rīsu plīti berzējiet ar mīkstu saru suku vai virtuves sūkļa zaļo pusi.
- Drošības nolūkos pirms ūdens uzklāšanas uz tā vai tā tuvumā atvienojiet rīsu plīti no strāvas avota.
Gatavs.

Padomi

Standarta rīsu plīts vidēji maksā apmēram 50 eiro, taču tas var ietaupīt daudz laika un neapmierinātības, kad runa ir par perfektu brūno rīsu sagatavošanu.
Meklējiet rīsu plīts modeli, kuram ir īpašs statīvs brūno rīsu vārīšanai.
Lai iegūtu mīkstākus rīsus, pirms vārīšanas pievienojiet šķipsnu košera sāls vai jūras sāls.
Maltītes laikā turiet rīsu plīts vāku aizvērtu, lai novērstu rīsu atlikumu izžūšanu.
Pārliecinieties, ka pēc dažām sesijām rūpīgi notīriet rīsu plīti no iekšpuses un ārpuses.

Brīdinājumi

Ja brūni rīsi netiek pienācīgi mazgāti, tie var būt gumijoti un ļoti lipīgi.
Ēdot rīsus, kas ir turēti istabas temperatūrā vai ir atkārtoti uzsildīti vairākas reizes, var rasties nopietna saindēšanās ar pārtiku.