Saturs

• Lai soli
• 1. metode no 4: sasaldējiet kartupeļus
• 2. metode no 4: grauzdēti kartupeļi
• 3. metode no 4: kartupeļu biezeni
• 4. metode no 4: pagatavojiet kartupeļu salātus
• Nepieciešamība

Ja jums dārzā ir kartupeļu augi, jūs zināt, ka tie aug bagātīgi. Jūs gandrīz nevarat ēst tos visus uzreiz, kad tie ir nogatavojušies. Pēc tam, kad esat atdevis pēc iespējas vairāk saviem draugiem, pārējos varat iesaldēt. Šajā rakstā ir sniegta informācija par to, kā sasaldēt kartupeļus un pēc tam baudīt gardus grauzdētus kartupeļus, kartupeļu biezeni vai kartupeļu salātus, kad tas jums ir piemērots.

Lai soli

1. metode no 4: sasaldējiet kartupeļus

1. Novāc vai pērc kartupeļus. Plānojiet kartupeļu sasaldēšanu augšanas sezonas laikā, kas atšķiras atkarībā no kartupeļu veida. Izvēlieties stingrus kartupeļus ar nedaudz sasitumiem un bez baktērijām.
2. Noskalojiet kartupeļus. Noberziet netīrumus un netīrumus ar stingru suku.
3. Nomizojiet kartupeļus. Izmantojiet dārzeņu mizotāju, lai nogrieztu kartupeļu mizu. Ja strādājat ar svaigiem kartupeļiem, ādu var noberzt ar rokām. Noskalo līdz blanšēšanai.
   • Pirms blanšēšanas lielos kartupeļus sagriež uz pusēm.
   • Negrieziet kartupeļus mazos gabaliņos; labāk turēt tos veselus.
4. Uz lielas uguns uzvāra lielu katlu ar ūdeni. Pa to laiku sagatavo lielu ledus ūdens trauku.
5. Ielieciet kartupeļus verdošā ūdenī. Ļaujiet viņiem blanšēt 3 līdz 5 minūtes. Šis process noņem kartupeļus no baktērijām un saglabā to garšu un krāsu.
6. Noņemiet kartupeļus no uguns un ievietojiet tos ledus ūdenī.
   • Ievietojiet kartupeļus tieši no pannas ledus ūdenī, izmantojot perforētu karoti vai knaibles.
   • Ļaujiet viņiem dažas minūtes atdzist.
   • Kad kartupeļi ir atdzisuši, nokāš un nosusina.
7. Ielieciet kartupeļus hermētiskos maisos. Varat arī izmantot saldētavas maisiņus.
   • Ievietojot maisā, pārliecinieties, ka kartupeļi nav mitri, jo tādējādi veidojas ledus.
   • Ja jums nav vakuuma blīvētāja, gandrīz pilnībā aizveriet maisu. Ielieciet salmiņu maisiņā. Nosūkt gaisu no maisa. Izņem salmus no maisa un aizver.
   • Katrā maisiņā ielieciet pietiekami daudz kartupeļu ģimenes maltītei. Tādā veidā jūs varat atkausēt tieši nepieciešamo daudzumu.
8. Glabājiet kartupeļus saldētavā. Tādā veidā jūs varat tos saglabāt gadu.

2. metode no 4: grauzdēti kartupeļi

1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 220 ° C.
2. Izņemiet kartupeļus no saldētavas. Skaitiet ar 1 lielu kartupeli vai 3-4 mazus kartupeļus vienai personai.
3. Ar asu nazi sagrieziet kartupeļus koduma lielumā. Mazāki gabali būs kraukšķīgāki, un lieli gabali no iekšpuses paliks krēmīgi.
4. Ielieciet kartupeļus bļodā. Pārlej ar olīveļļu, sāli un pipariem.
   • Pēc izvēles varat pievienot garšvielu maisījumu, piemēram, ar ķiploku pulveri, rozmarīnu, timiānu vai čili pulveri.
   • Varat arī izmantot citas eļļas, piemēram, zemesriekstu eļļu, augu eļļu vai rapšu eļļu.
5. Uz cepešpannas ielieciet alumīnija folijas loksni. Jūs varat arī pārklāt pergamenta papīra lapu, lai kartupeļi nepieliptu pie cepšanas paplātes.
6. Kartupeļus vienmērīgi izklāj uz cepešpannas. Ielieciet plāksni cepeškrāsnī.
7. Cepiet kartupeļus 20 minūtes. Izņemiet tos no krāsns un apgrieziet ar knaiblēm vai lāpstiņu un ielieciet tos atkal krāsnī uz 15 minūtēm.
8. Izņemiet kartupeļus no krāsns, kad tie ir gatavi. Viņiem vajadzētu izskatīties brūni un kraukšķīgi, bet ne sadedzināti.
9. Gatavs kalpošanai.

3. metode no 4: kartupeļu biezeni

1. Izņemiet kartupeļus no saldētavas. Jums būs nepieciešams 1 liels kartupelis vai 3-4 mazi kartupeļi vienai personai.
2. Ar asu nazi kartupeļus rupji sagrieziet kubiņos. Jūs varat izlaist šo soli, ja gabali jau ir mazi.
3. Ievietojiet kartupeļus lielā kastrolī. Pārklājiet kartupeļus ar ūdeni. Uzlieciet pannai vāku un ielieciet to uz uguns. Pagrieziet uguni uz vidēju un ļaujiet kartupeļiem vārīties.
4. Ļaujiet kartupeļiem vārīties, līdz tie ir mīksti. Noņemiet vāku un ievietojiet dakšiņu, lai pārbaudītu, vai tie ir pagatavoti.
   • Ja kartupeļus var viegli izurbt ar dakšiņu, tie ir gatavi nākamajam solim.
   • Ļaujiet kartupeļiem vārīties ilgāk, ja tie joprojām ir pārāk cieti, līdz tie ir pagatavoti.
5. Noņemiet kartupeļus no uguns un iztukšojiet. Ielieciet tos caurdurī un pēc tam atkal pannā.
6. Pēc garšas pievienojiet nelielu sviesta paciņu un ½ tasi piena, kā arī sāli un piparus. Izmantojiet kartupeļu mīcītāju, lai sasmalcinātu visu, līdz tā veido vienmērīgu masu.
   • Ja jums ir elektriskais maisītājs, to varat izmantot kartupeļu smalcinātāja vietā.
   • Pagatavojiet kartupeļu biezeni ar krējumu, sieru, maurlokiem vai zaļajiem sīpoliem.
7. Karoti kartupeļu biezeni bļodā. Jūs varat pasniegt kartupeļu biezeni kā piedevu ar zivīm vai gaļu.

4. metode no 4: pagatavojiet kartupeļu salātus

1. Izņemiet kartupeļus no saldētavas. Jums būs nepieciešams 1 liels kartupelis vai 3-4 mazi kartupeļi vienai personai.
2. Ar asu nazi sagrieziet kartupeļus koduma lielumā. Padariet tos tik lielus vai mazus, cik vēlaties, atkarībā no tā, ko vēlaties kartupeļu salātiem. Vāriet tos ūdenī, līdz jūs viegli varat tos sadurt ar dakšiņu (kā aprakstīts iepriekš), bet nepārcepiet.
3. Ielieciet kartupeļu gabalus caurdurī un ielieciet to bļodā. Ļaujiet viņiem iztukšot.
   • Ūdens no kartupeļiem pilējas bļodā.
   • Kad kartupeļi ir iztukšoti, izmetiet ūdeni.
   • Ievietojiet kartupeļus maisīšanas traukā un atdzesējiet.
4. Padariet mērci. Pēc garšas maisa bļodā kopā šādas sastāvdaļas:
   • ½ glāze majonēzes
   • ¼ tasi etiķa
   • ½ tējkarotes ķiploku pulvera
   • ½ tējk sāls
   • ½ tējk melnie pipari
5. Pārlejiet mērci ar kartupeļiem un samaisiet. Pārliecinieties, ka visi kartupeļu gabali ir pārklāti ar mērci. Pievienojiet šādas izvēlētās sastāvdaļas:
   • Cieti vārītas olas, sagrieztas gabaliņos.
   • Zaļie vai sarkanie pipari, sagriezti gabaliņos
   • Zaļš sīpols, maurloki vai šalotes, smalki sagriezti
6. Ievietojiet kartupeļu salātus pasniegšanas traukā. Pasniedziet salātus ar pikniku, bārbekjū vai citu vasaras ēdienu.

Nepieciešamība

• Kartupeļi
• Dārzeņu vai kartupeļu suka tīrīšanai
• Plastmasas maisiņi
• Saldētava
• Liela panna
• Cepamais papīrs
• Olīvju eļļa
• Sāls un pipari
• Garšaugi, garšvielas un rotājums pēc jūsu izvēles