Kā iesaldēt kukurūzu

Video: Vai iespējams, ka Latvijas kukurūza un rapsis ir ģenētiski modificēti?

Saturs

2. metode no 3: 2. daļa: kukurūzas blanšēšana
3. metode no 3: 3. daļa: kukurūzas iesaldēšana
Padomi
Brīdinājumi
Ko tev vajag

1 Izmantojiet tikai nogatavojušās kukurūzas vālītes. Piemērotas kukurūzas vālītes nedrīkst būt pārāk mazas vai pārāk lielas. Vislabāk ir izmantot vidēja izmēra vālītes, kas ir nedaudz zīdainas uz pieskārienu un ar brūnu augšpusi - tās ir visvairāk nogatavojušās un garšīgākās.

2 Noņemiet sēklas no kukurūzas. Apsēdieties ar visām ausīm blakus. Pārliecinieties, ka savācat pietiekami daudz no tiem saviem mērķiem. Noņemiet visas sēnalas, ielieciet kukurūzu spainī. Kad esat pabeidzis, izmetiet visus gružus un mizas.

Parasti ciematos tas tiek darīts dienas laikā, uz ielas tieši zem saules.

3 Nomazgājiet kukurūzu. Berzējiet kukurūzu ar rokām, lai noņemtu visas zīdainās šķiedras, kas paliek uz kukurūzas. Ir ērti, ja pa rokai ir trauks ar ūdeni un tajā periodiski nolaiž rokas. Pretējā gadījumā jūs jutīsities kā Zirnekļcilvēks: rokas pieturēsies pie visa, kas jums apkārt.

2. metode no 3: 2. daļa: kukurūzas blanšēšana

1 Uzvāra ūdeni piemērota izmēra katliņā. Ir daudz kukurūzas pagatavošanas metožu, taču daudzi uzskata, ka šī metode saglabā visu kukurūzas garšu. Kukurūzu iemērciet verdošā ūdenī, pārklājiet un atkal uzvāra.
2 Noņemiet kukurūzu no verdoša ūdens. Tas jādara pēc iespējas ātrāk, lai saglabātu pareizu graudu tekstūru. Izņemiet kukurūzu no verdoša ūdens un iemērciet to aukstā, pat ledus aukstā ūdenī.
- Ja jums ir nepieciešams iesaldēt daudz kukurūzas, šim nolūkam ir ērti izmantot izlietni kā otro trauku galīgai dzesēšanai vai vienkārši novietot karstu ausi zem straumes un pēc tam nolikt to malā.
3 Nogrieziet kukurūzu no vālītes. Kad kukurūza ir pietiekami vārīta un atdzesēta, lai tai pieskartos, paņemiet asu nazi un sagrieziet visus kodolus vertikāli. Nesteidzieties, mēģinot nogriezt lielāko daļu graudu un neatstāt pārāk daudz uz kodola.

3. metode no 3: 3. daļa: kukurūzas iesaldēšana

1 Atdzesējiet kukurūzu. Kad kukurūzas graudi ir nogriezti no vālītes, novietojiet tos uz cepešpannas sākotnējai sasaldēšanai. Tam lieliski piemēroti arī kūku trauki, jo kukurūza tajos būs vienmērīgi sadalīta un neliksies biezā slānī, tāpēc ātri un vienmērīgi izdalīs siltumu. Sasaldējot kukurūzu uz paplātēm vai paplātēm, katra kukurūza tiks sasaldēta atsevišķi, tāpēc jums nebūs nekādu problēmu tās atkausēšanā.
- Ja apstrādājat lielu daudzumu kukurūzas, mēģiniet vienlaikus izmantot gan ledusskapi, gan saldētavu, lai temperatūra saldētavā būtu pietiekami zema, lai ātri sasaldētu. Nenovietojiet karstu kukurūzu tieši saldētavā, jo tas paaugstinās temperatūru un iesaldēsies ilgāk.
- Vispārīgi runājot, pirms iesaiņošanas kukurūzu nav nepieciešams ļoti sasaldēt, to var vienkārši labi atdzesēt un pēc tam iepakot maisos un ievietot saldētavā.
2 Ievietojiet kukurūzu maisos. Kad kukurūza ir pietiekami atdzisusi vai sākusi sasalt, iesaiņojiet to maisos. Šim nolūkam lieliski noder tā sauktās ZipLoc paketes, pakas ar īpašu slēdzeni, taču derēs arī parastās paketes. Pirms maisa aizvēršanas mēģiniet atbrīvot pēc iespējas vairāk gaisa.
- Neaizbāziet somas. Maisi nav jāaizpilda līdz augšai, jāievieto pietiekami daudz kukurūzas, lai maisiņu ērti aizvērtu, un pēc tam pārbaudiet, vai kukurūza ir vienmērīgā kārtā - šos plakanos maisiņus ir vieglāk uzglabāt, noliekot tos vienu virs otra.
3 Ievietojiet maisiņus saldētavā. Ievietojiet tos saldētavā, izlīdziniet, lai tie aizņemtu mazāk vietas. Varat arī parakstīt iesaldēšanas datumu. Saldētu kukurūzu var uzglabāt no vairākiem mēnešiem līdz gadam.

Padomi

Lai pagatavotu saldētu kukurūzu, izņemiet to un ievietojiet to mikroviļņu krāsnī drošā traukā un pārklājiet. Atkausējiet apmēram 6-8 minūtes. Pievienojiet sviestu un sāli un izbaudiet svaigi sulīgo kukurūzu!
Vēl viena recepte: pannā apcep dažas bekona šķēles. Pievienojiet sīpolus (pēc izvēles) un vāriet, līdz sīpoli kļūst caurspīdīgi. Pievienojiet kukurūzu un vāra uz lēnas uguns, līdz tā ir mīksta.
Ja jūs pats lasāt kukurūzu, sāciet lasīt agri no rīta. Tieši no rīta, kad uz lapām vēl ir rasa, kukurūza ir visvairāk sulīga.