Saturs

• Lai soli
• 1. metode no 4: identificējiet Kaki sugas
• 2. metode no 4: Ēdiet saldu hurmu
• 3. metode no 4: Ēdiet pīrāgu hurmu
• 4. metode no 4: vārīšana ar hurmu
• Padomi
• Brīdinājumi
• Nepieciešamība

Hurma ir radusies Japānā un Ķīnā, taču mūsdienās tās audzē visā pasaulē. Šie augļi ir garšīgi, kad tie ir pienācīgi nogatavojušies. Negatavs hurma garšo pīrāgu.

Lai soli

1. metode no 4: identificējiet Kaki sugas

1. Izpētiet formu. Forma bieži ir pietiekama, lai identificētu šeit pārdoto hurma veidus. Garšojiet uzmanīgi, ja tā ir jūsu vienīgā vadlīnija, it īpaši, ja tiek pārdoti daudz dažādu veidu un formu.
   • Lielākā daļa saldo hurma ir tupus ar plakanu dibenu, piemēram, tomātu. Dažiem ir dziļi novietotas līnijas, kas iet no kāta līdz apakšai, bet citi ir gludi.
   • Lielākā daļa pīrāgu hurma ir nedaudz iegarenas un beidzas ar strupu punktu, piemēram, lielizmēra zīle.
2. Paskaties uz vārdu. Rietumu pasaulē parasti tiek pārdoti tikai divu veidu kaki. Fuyu ir saldie (ne pīrāgu) veidi, kurus jūs ēdat, kad tie ir stingri. Hačija ir gatavi negatavi, un tos var ēst tikai pilnīgi mīksti. Āzijā tiek pārdotas vēl daudz šķirņu:
   • Citas saldās šķirnes ir Jiro, Izum Hanagosho, Midia, Suruga un Shogatsu, kā arī visas šķirnes, kas beidzas ar "Maru", "Jiru" ​​vai "Fuyu".
   • Ir daudz asu šķirņu. Tanenashi, Eureka, Tamopan un Gailey ir dažas no pazīstamākajām šķirnēm. Ja rodas šaubas, pieņemiet, ka tas ir vājš celms.
3. Pārbaudiet, vai nav noviržu vai īpašu formu. Ja jūs joprojām nezināt, forma vai augšanas modelis var dot jums vēl dažus padomus. Daudzām hurmām nav šādu atšķirīgu pazīmju, taču ir vērts to aplūkot tuvāk:
4. Amerikāņu permisons sākotnēji aug Amerikas Savienotajās Valstīs. Parasti tie ir ļoti mazi un savvaļā aug uz kokiem. Tie ir rūgti.
   • Četrpusīgs haki ir pīrāgs.
5. Hurma ar koncentriskiem gredzeniem ap ziedu (kas izskatās kā ziedlapiņas), visticamāk, būs pīrāga.
   • Krekinga hurma pie kāta bieži ir salda vai pūstošs jebkura veida auglis.
6. Pievērsiet uzmanību īpašām šķirnēm. Dažām šķirnēm ir jāņem vērā īpašas īpašības:
7. Sharon augļi ir rafinēts kaku veids, kas parasti ir salds īpašas apstrādes dēļ. Tieši pie koka šī šķirne ir pīrāga (esiet uzmanīgs: dažos veikalos visas kaki šķirnes sauc par Sharon augļiem).
   • Dažas šķirnes ir rūgtas, ja tajās nav sēklu un ja iekšpuse ir gaišā krāsā. Viņi nekļūst saldi un tumši iekrāsoti, kamēr nav apputeksnēti. Šīs šķirnes ietver šokolādi, Giombo, Hyakume, Nishimura Wase, Rama Forte un Luiz de Queiroz.
   • Hiratanenashi hurma, kas izplatīta Japānā, var palikt pīrāga arī tad, ja tā ir mīksta un nogatavojusies. Pērciet tos tikai no pārtikas tirgotāja, kurš zina, kā no tā izvairīties.

2. metode no 4: Ēdiet saldu hurmu

1. Pārbaudiet, vai hurma ir salda. Saldā hurma parasti ir tomāta forma. Ja jūsu hurma neizskatās tā, izlasiet šī raksta beigās esošo metodi "Identificēt Kaki sugas". Ja jūs izpildīsit norādījumus par nepareizu hurma veidu, tas negaršos.
2. Ēd hurmu, kad tā ir stingra un oranža. Saldās hurmas vislabāk ir, ja tās ir stingras un kraukšķīgas. Gatavs hurma ir oranža vai dziļi oranži sarkana.
   • Dzeltenās hurmas ir ēdamas, bet nav pilnīgi nogatavojušās. Neēdiet negatavas zaļas hurmas, jo tās garša ir skāba.
3. Ar karoti var ēst arī pārgatavojušās hurmas. Tas garšo atšķirīgi, bet jums tas varētu patikt.
   • Nomazgājiet hurmas. Noslaukiet hurmas zem krāna. Miza ir ēdama, tāpēc rūpīgi nomazgājiet to.
   • Noņemiet lapas un sagrieziet šķēlēs. Noņemiet lapas un kātu ar asu nazi. Sagrieziet hurmas plānās ķīļās vai šķēlēs, tāpat kā jūs sagrieztu tomātu.
4. Āda ir ēdama un parasti ir plāna. Ja vēlaties to nomizot, īslaicīgi iegremdējiet augļus verdošā ūdenī. Izvelciet to vēlreiz ar knaiblēm un noņemiet mizu. Tas ir tāds pats process kā tomātu blanšēšana.
5. Ēd to neapstrādātu. Saldām hurmām jābūt stingrām un svaigām ar saldu garšu. Ja tajā ir sēklas, izņemiet tās un izmetiet.
   • Mēģiniet pievienot nedaudz citrona sulas, putukrējuma vai cukura.
   • Lai iegūtu vairāk ideju, skatiet zemāk redzamās receptes.

3. metode no 4: Ēdiet pīrāgu hurmu

1. Ļaujiet pīrāgu hurmām pilnībā nogatavoties. Viltīgās hurmas parasti ir veidotas kā zīles, un tās sauc par "Hachiya". Tie jāēd, kad tie ir ļoti mīksti, gandrīz līdz putām. Ādai jābūt gludai un daļēji caurspīdīgai, ar dziļu oranžu krāsu.
2. Izlasiet metodi "Persimonu identificēšana" šī raksta beigās, ja neesat pārliecināts, kāda veida hurma jums ir.
   • Ja jūs ēdat Hachiya hurma, pirms tā ir pilnīgi nogatavojusies, asums liks mutei sarauties. Tava mute pat īslaicīgi sastindzīs. Ja jūs ēdat vai dzerat kaut ko citu, tas ātrāk beigsies.
3. Paātriniet nogatavināšanas procesu. Pīrāgu hurma parasti ir nogatavojusies 7-10 dienu laikā pēc iegādes, bet dažreiz tas var ilgt pat veselu mēnesi. Lai ātrāk nogatavinātu augļus, varat tos ievietot papīra maisiņā vai noslēgtā traukā. Ievietojot to slēgtā traukā, pastāv risks, ka tas sapelēs. Maisā vai traukā pievienojiet nogatavojušos ābolu, bumbieru vai banānu vai uzlieciet dažus pilienus ruma vai citu stipro alkoholisko dzērienu uz vienas no augļa lapām.
   • Lai tos nogatavinātu, nekļūstot tik mīksti kā mīkstums, katru augli var ietīt trīs neporaina plastmasas apvalka slāņos. Karsē to minimālajā temperatūrā krāsnī, maksimāli 50 ° C. Atstājiet tos tur 18–24 stundas, ik pa brīdim pārbaudot, vai tie jau ir mīksti.
4. Ēdiet tos auksti, ar karoti. Kad augļi ir mīksti, ielieciet tos ledusskapī. Kad vēlaties tos ēst, sagrieziet kātu un lapas un sagrieziet augļus gareniski. Izņemiet sēklas, ja tās ir iekšpusē. Pārējo ēdiet ar karoti.
5. Āda ir ēdama, bet, kad augļi ir nogatavojušies, tas kļūst haoss, ja arī jūs tos ēdat.
   • Daži cilvēki uz tā uzliek putukrējumu un cukuru vai izspiež citronu.
6. Izmantojiet ātro metodi, lai ēst negatavas hurmas. Ir daži triki, lai atbrīvotos no negatavu hurmu skābās garšas. Tas maina garšu un tekstūru, taču jums nav jāgaida tik ilgi, pirms varat tos ēst:
7. Sasaldējiet augļus tā, lai iegūtu šerbetam līdzīgu tekstūru.Ja vēlaties ēst karstu, atkausējiet tos mikroviļņu krāsnī.
8. Varat arī minūtes laikā iemērc hurmas sālsūdenī.

4. metode no 4: vārīšana ar hurmu

1. Salātiem pievienojiet saldās hurmas. Stingras, kraukšķīgas hurmas lieliski garšo gan augļu, gan dārzeņu salātos. Pievienojiet to rudens salātiem ar riekstiem, sieru vai granātābolu vai izmēģiniet šo unikālo recepti:
2. Cepiet dažus lazdu riekstus pannā, līdz tie patīkami smaržo, apmēram 12 līdz 15 minūtes.
   • Fenheli sagriež plānās šķēlēs.
   • Sagrieziet hurmas ceturtdaļās un pēc tam plānās šķēlēs. Mest tos ar lazdu riekstiem un fenheli.
3. Augšā ar rīvētu parmezānu un baltvīna etiķa vinigretu. Pievienojiet sāli pēc garšas, ja tas ir pārāk salds.
4. Pagatavo saldu salsu. Rupji sagrieziet saldu hurmu. Mest salsas sastāvdaļas, piemēram, sarkano sīpolu, cilantro un čili. Ja jums nav savas iecienītās salsas receptes, izmantojiet šo recepti un nomainiet mango un tomātus ar hurma.
5. Pagatavo ievārījumu. Jūs varat pagatavot ievārījumu ar hurma, tāpat kā ar jebkuru augli. Šim nolūkam izmantojiet mīkstus, pīrāgus hurmas un pirms pievienošanas pannai nogaršojiet katru augli. Ja pievienosiet pat vienu pārāk pīrāgu hurmu, tas sabojās garšu.
   • Pēc izvēles varat pievienot kanēli, muskatriekstu un / vai apelsīnu miziņu.
   • Pirms vārīšanas nomizojiet augļus.
6. Desertā pievienojiet nogatavojušos augļus. Mīksti, nogatavojušies abu veidu hurmas lieliski garšo desertā. Sajauciet hurmas ar jogurtu vai saldējumu vai izmēģiniet šīs iespējas:
7. Biezeni mīkstumu un sajauc ar krējuma sieru, apelsīnu sulu, medu un sāli.
   • Šajā sorbeta receptē esošās aprikozes aizstāj ar hurmām.
   • Apstrādājiet tos kūkā vai cepumos. Vieglākais veids ir ņemt recepti, kas prasa pārgatavojušos banānu, un aizstāt to ar tādu pašu hurmas daudzumu. Izmēģiniet banānu kūku vai banānu smalkmaizīšu recepti. Cepamā soda padara garšu mazāk pīrāgu un sabiezē mīkstumu, padarot mīklu vieglu un pūkainu. Uz pusi samaziniet daudzumu vai pilnībā izlaidiet, ja vēlaties cietāku kūku.

Padomi

• Khaki sezona ilgst aptuveni no septembra līdz decembrim.
• Varat arī žāvēt hurmas un ēst tos kā žāvētus augļus.
• Cepamā soda var palīdzēt mazināt hurma asumu, ja augļi nav pilnībā nogatavojušies, tas īpaši labi darbojas, ja hurma ir gandrīz nogatavojusies, bet tai tomēr ir daži pīrāgu plankumi.
• Saldās hurmas istabas temperatūrā saglabāsies līdz 30 dienām.

Brīdinājumi

• Retos gadījumos hurma var veicināt bezoāru - oļu veida - veidošanos gremošanas traktā. Neēdiet pārāk daudz hurma, ja jums ir gremošanas problēmas vai ja jums ir veikta kuņģa apvedceļa operācija.
• Ir zināms vismaz viens gadījums, kad, apēdot hurmas sēklas, apreiba galva un vemšana. Tradicionāli sēklas tiek samaltas un grauzdētas, lai pievienotu kafijai. Lai būtu drošībā, dariet to tikai nelielos daudzumos un neēdiet sēklas neapstrādātas.
• Nedodiet hurmas dzīvniekiem. Tas var aizsprostot gremošanas sistēmu, un sēklas ir īpaši bīstamas suņiem, zirgiem un citiem dzīvniekiem.

Nepieciešamība

• Griešanas dēlis un nazis
• Nāciet un uzdzeriet karstu ūdeni, lai mizu varētu vieglāk noņemt