Kā pagatavot sarkanos kartupeļus

Video: Fantastiskās ribiņas I Kā pagatavot ribiņas kazanā I Cūkgaļas ribiņas ar kartupeļiem I noTikums

Saturs

Savienojums
Soļi
1. metode no 4: Pirmā daļa: Sagatavošanas daļa
2. metode no 4: otrā daļa: tradicionālie kartupeļu vārīšanas veidi uz plīts virsmas
3. metode no 4: trešā daļa: mikroviļņu kartupeļi
4. metode no 4: Ceturtā daļa: dažādi sarkanie kartupeļu ēdieni
Ko tev vajag

Sarkanie kartupeļi ir ideāli piemēroti vārīšanai, tāpēc jūs varat ātri pagatavot savus iecienītākos ēdienus ar šo kartupeļu šķirni. Jūs varat vārīt sarkanos kartupeļus uz plīts virsmas vai pagatavot tos mikroviļņu krāsnī. Vārīti sarkanie kartupeļi ir daudzpusīga sastāvdaļa, ko var izmantot visdažādākajos ēdienos. Lasiet tālāk, lai uzzinātu, kā pareizi pagatavot sarkanos kartupeļus.

Savienojums

4 porcijas

2 mārciņas (900 g) sarkano kartupeļu
Auksts ūdens
Sāls (pēc izvēles)
3-4 ēdamk (45 līdz 60 ml) kausēta sviesta
1 ēdamkarote (15 ml) svaigi pētersīļi, sasmalcināti (pēc izvēles)

Soļi

1. metode no 4: Pirmā daļa: Sagatavošanas daļa

1 Nomazgājiet kartupeļus. Rūpīgi izskalojiet kartupeļus zem vēsa tekoša ūdens, viegli noņemiet netīrumus ar pirkstiem vai mitru, tīru papīra dvieli.
- Nelietojiet dārzeņu suku, mazgājot sarkanos kartupeļus, un nespiediet pārāk stipri ar pirkstiem vai papīra dvieli. Sarkano kartupeļu mizas ir ļoti plānas, tāpēc, berzējot, tās var viegli salūzt.
2 Noņemiet visus pēdu. Izmantojot izgriešanas nazi, izgrieziet acis vai pēdas, kas sākušas veidoties.
3 Nosakiet, vai kartupeļu mizošana ir tā vērts. Jūs varat mizot kartupeļus, bet tas nav nepieciešams. Šīs kartupeļu šķirnes miza ir ļoti plāna, tāpēc šo kartupeļu šķirni var ēst kopā ar mizu. Tomēr jūs pats varat izlemt, vai mizot kartupeļus vai nē.
- Kartupeļu mizā ir ķermenim nepieciešamās diētiskās šķiedras, tāpēc, nemizojot kartupeļus, jūs ietaupāt daudzus noderīgus elementus.
- Ja uz kartupeļiem pamanāt zaļus plankumus, tos vajadzētu mizot, izmantojot dārzeņu mizotāju. Papildus rūgtajai garšai zaļie kartupeļi ir arī bīstami veselībai. Apgrieziet kartupeļa zaļo daļu, bet, ja uz tā redzat pelējuma plankumus, nelietojiet šo kartupeli vispār.
4 Sagrieziet kartupeļus vienāda lieluma kubiņos. Tas tiek darīts, lai kartupeļi būtu vienmērīgi pagatavoti. Tāpēc kartupeļus sagriež vienādos gabalos.
- Ja kartupeļi ir mazi, varat tos vārīt veselus. Tomēr jūs varat arī pārgriezt kartupeļus uz pusēm vai ceturtdaļām.
- Vidēja lieluma kartupeļiem tos sagriež vismaz astoņos gabalos.
- Neatkarīgi no kartupeļu lieluma visiem kubiņiem jābūt vienādiem.

2. metode no 4: otrā daļa: tradicionālie kartupeļu vārīšanas veidi uz plīts virsmas

1 Ielieciet kartupeļus vidējā katliņā. Piepildiet ar aukstu ūdeni. Kartupeļus vajadzētu pārklāt ar ūdeni par 2,5 - 5 cm.
- Ielejot kartupeļus ar aukstu ūdeni, temperatūra tiek vienmērīgi sadalīta. Ja kartupeļiem pievienosit siltu vai karstu ūdeni, kartupeļa augšdaļa ātrāk izcepīsies, bet vidus paliks mitrs.
2 Ja nepieciešams, pievienojiet sāli. Sāls nav nepieciešams, tomēr, ja šajā posmā kartupeļiem pievienosiet sāli, jūsu kartupeļi būs garšīgāki un garšīgāki.
- Izmanto apmēram 1 ēdamkaroti. (15 ml) sāls. Kartupeļi neuzņems visu sāli, tāpēc nebaidieties izmantot šo daudzumu.
3 Pagatavojiet kartupeļus vidējā siltumā, līdz tie ir mīksti. Uzliekot vāku, sarkanos kartupeļus vāra apmēram 15 minūtes, caurdurt kartupeļus ar dakšiņu, tiem jābūt mīkstiem no iekšpuses, bet jāsaglabā forma.
- Gatavošanas laiks var atšķirties atkarībā no kartupeļu lieluma. Maziem kartupeļiem vajadzētu ilgt 7 minūtes, savukārt lielākus kartupeļus var vārīt ilgāk par 18 minūtēm.
- Kartupeļus nav nepieciešams ielej ar lielu daudzumu ūdens, piemēram, rīsos vai makaronos, jo gatavošanas laikā kartupeļi absorbē ļoti maz ūdens. Tātad, nelietojiet daudz ūdens, kartupeļiem jābūt no 1 līdz 2 collām (2,5 līdz 5 cm), pārklāti ar ūdeni.
- Ņemiet vērā, ka gatavošanas laikā varat pievienot ūdeni, ja ūdens iztvaiko.
- Nelieciet katlam vāku. Ja uzliekat katliņam vāku, kartupeļus var pārcept, kas noteikti ietekmēs to garšu.
4 Iztukšojiet ūdeni. Ūdens novadīšanai izmantojiet caurduri. Viegli sakratiet caurduri, lai noņemtu atlikušo ūdeni no vārītiem kartupeļiem, ielieciet kartupeļus atpakaļ katlā vai pasniegšanas traukā.
- Jūs varat arī notecināt ūdeni, pārklājot katlu ar vāku, lai kartupeļi neizkristu no katla. Noliec katlu virs izlietnes un notecini ūdeni.
5 Pasniedziet kartupeļus ar izkausētu sviestu un sasmalcinātiem pētersīļiem. Pievienojiet eļļu un sasmalcinātus svaigus pētersīļus, samaisiet, lai eļļa un garšaugi vienmērīgi sadalītos. Pasniedz siltu.

3. metode no 4: trešā daļa: mikroviļņu kartupeļi

1 Ievietojiet kartupeļus mikroviļņu krāsnī drošā traukā. Ielej 1 glāzi (250 ml) ūdens.
- Izmantojiet 1/2 tase (125 ml) ūdens 1 g mārciņas (450 g) sarkanajiem kartupeļiem. Kartupeļus daļēji jāpārklāj ar ūdeni.
- Sakārtojiet kartupeļus tā, lai visas daļas vienmērīgi saskartos ar verdošu ūdeni.
2 Pārkaisa ar sāli. Sālsūdens, ja vēlaties, izmantojiet vismaz 1 tējk. līdz 1 ēdamk. l. (5 līdz 15 ml) sāls. Sāliet ūdeni, nevis kartupeļu sauso virsmu.
- Sāls nav nepieciešama, tomēr, ja šajā posmā kartupeļiem pievienosiet sāli, jūsu kartupeļi būs garšīgāki un garšīgāki.
3 Pagatavojiet kartupeļus 12 līdz 16 minūtes lielā siltumā. Brīvi aizveriet trauka vāku, kurā gatavojat kartupeļus, un vāriet tos, līdz tie ir mīksti, caurdurt kartupeļus ar dakšiņu, tiem jābūt mīkstiem no iekšpuses, bet vajadzētu saglabāt savu formu.
- Aizveriet trauku, kurā gatavojat kartupeļus, ar vaļēju vāku.
- Pagatavojiet 450 g kartupeļu 6 līdz 8 minūtes.
4 Iztukšojiet ūdeni. Ūdens novadīšanai izmantojiet caurduri. Viegli sakratiet caurduri, lai no vārītajiem kartupeļiem noņemtu atlikušo ūdeni, un pēc tam ielieciet kartupeļus atpakaļ bļodā, kurā vārījāt kartupeļus.
- Jūs varat arī iztukšot ūdeni, pārklājot kartupeļu pannu ar vāku, lai kartupeļi neizkristu. Nolieciet trauku virs izlietnes un izlejiet ūdeni.
5 Pasniedziet kartupeļus ar izkausētu sviestu un sasmalcinātiem pētersīļiem. Pievienojiet eļļu un sasmalcinātus svaigus pētersīļus, samaisiet, lai eļļa un garšaugi vienmērīgi sadalītos. Pasniedz siltu.

4. metode no 4: Ceturtā daļa: dažādi sarkanie kartupeļu ēdieni

1 Kartupeļu biezenim izmantojiet vārītus sarkanos kartupeļus. Lai gan kartupeļu biezeni bieži izmanto brūnajos kartupeļos, no sarkanajiem kartupeļiem var pagatavot arī gardu kartupeļu biezeni.
- Ja gatavojat kartupeļu biezeni, nomizojiet visu kartupeļu mizu vai lielāko daļu.
- Pagatavojiet kartupeļus 5 līdz 10 minūtes ilgāk, līdz kartupeļi ir drupināti, pārbaudiet, vai tie ir pagatavoti ar dakšiņu.
- Pēc iztukšošanas pievienojiet 2 līdz 4 ēdamkarotes (30 līdz 60 ml) sviesta un 1/2 tase (125 ml) piena. Sasmalciniet kartupeļus, izmantojot stūmēju vai blenderi, līdz kartupeļi ir gludi.
2 Pagatavojiet kartupeļu salātus. Ja vēlaties aukstos kartupeļu salātos izmantot sarkanos kartupeļus, vāriet tos, noteciniet ūdeni un apmēram stundu atdzesējiet ledusskapī.
- Ņemiet vērā, ka salātiem varat izmantot sarkanos kartupeļus ar mizu vai bez tās.
- Smalki sagrieziet kartupeļus. Gabaliem jābūt mazākiem par 1 collu (2,5 cm).
- Ielieciet kartupeļus ar 6 olām (cieti vārītām un sasmalcinātām), 1 mārciņu (450 g) ceptu bekonu, vienu sasmalcinātu selerijas kātu, vienu sasmalcinātu sīpolu un divas tases (500 ml) majonēzes. Rūpīgi samaisiet visas sastāvdaļas.
- Pirms pasniegšanas atdzesējiet kartupeļu salātus.
3 Sagatavojiet siera kartupeļus. Vienkāršs veids, kā pagatavot gardus vārītus kartupeļus, ir pārlej ar kausētu karstu sieru. Parmezāna siers ir ideāls šim nolūkam, jums nevajadzēs tērēt laiku mērces pagatavošanai, bet, ja esat gatavs veltīt dažas papildu minūtes, izmantojiet Čedaras vai mocarellas sieru.
- Sarīvē parmezāna sieru un pārkaisa kartupeļus.
- Ja izmantojat sasmalcinātu Čedaras, mocarellas vai citu līdzīgu sieru, apkaisa sieru ar vārītiem un žāvētiem kartupeļiem, izmantojot vismaz 1/2 tase (125 ml) siera. Ievietojiet siera kartupeļus mikroviļņu krāsnī 30 sekundes, lai izkausētu sieru.
- Ja vēlaties nedaudz grauzdēt sieru un kartupeļiem ir maiga kraukšķīga mala, novietojiet vārītus ar sieru pārklātus kartupeļus uz ietaukotas cepešpannas un cepiet 10 minūtes 350 grādu temperatūrā (180 grādi pēc Celsija) cepeškrāsns augšpusē. .
4 Pārkaisa ar garšvielām vai garšvielām. Sarkanie kartupeļi ir daudzpusīga sastāvdaļa, tāpēc tie labi sader ar daudziem garšaugiem un garšvielām.
- Piemēram, izmantojiet ātru veidu, kā pievienot kartupeļiem krāsu un garšu, pārkaisot ar 1 tējk. (5 ml) sarkanie pipari.
- Varat arī eksperimentēt, savienojot pārī 1 tējk. (5 ml) sarkanie pipari ar 2 ēdamkarotēm. (30 ml) olīveļļas, labi samaisa. Garšojiet kartupeļus ar šo maisījumu, lai iegūtu neticami gardu ēdienu.
5 Pagatavojiet garšīgus kartupeļus. Lai gan šo ēdienu parasti gatavo ar Russet ceptiem kartupeļiem, varat mēģināt to pagatavot ar vārītiem sarkanajiem kartupeļiem.
- Ja esat vārījis veselus kartupeļus, sagrieziet tos ceturtdaļās.
- Sagatavojiet ēdienu.
- Apkaisiet kartupeļus ar eļļu. Apkaisa ar rīvētu Čedaras sieru, ar karoti pārklāj krējumu un pievieno sasmalcinātus maurlokus vai zaļos sīpolus. Pievienojiet arī smalki sagrieztus speķa gabaliņus.