Saturs

• Lai soli
• Padomi
• Brīdinājumi
• Nepieciešamība

Svaigas plūmes ir viens no vasaras gardumiem, taču, ja jūs iekodat negatavā plūmē, pīrāga garša liks mutei sarauties. Kad plūmes nogatavojas, tās kļūst saldākas un mīkstākas, padarot tās daudz gardākas ēst. Skatiet 1. darbību, lai uzzinātu, kā uzglabāt plūmi, lai tā sasniegtu sulīgāko, saldāko nogatavojušos virsotni tikai vienas vai divu dienu laikā.

Lai soli

1. Plūmes ievieto tīrā papīra maisiņā. Jebkurš papīra maiss ir kārtībā, bet tam jābūt tukšam. Kad plūmes (un citi augļi) nogatavojas, tās izdala etilēnu. Ievietojot tos papīra maisiņā ar nolocītu augšdaļu, gāze atrodas tuvu plūmēm, paātrinot nogatavošanās procesu.
   • Vēl ātrāka metode ir nogatavināta banāna ievietošana maisiņā ar plūmēm. Banāna radītais papildu etilēns izraisīs plūmju ātrāku nogatavošanos.
   • Nelieciet plūmes plastmasas maisiņā. Ja izmantojat maisu, kas nav porains, svaigs gaiss neiekļūs, un plūmēm būs dīvaina garša.
   • Ja vēlaties, plūmes var nogatavināt, maisiņa vietā ievietojot augļu bļodā. Plūmes vēl nogatavosies, bet tās nebūs ļoti gatavas.
2. Glabājiet maisu istabas temperatūrā. Plūmes vislabāk nogatavojas temperatūrā no 21 līdz 25 grādiem pēc Celsija. Turiet tos līdz pilnīgai gatavībai šajā temperatūrā.
   • Neglabājiet maisu saulainā logā, jo tas pārkarst plūmes. Ja plūmes kļūst pārāk karstas, tās puvi.
   • Plūmju uzglabāšana ledusskapī vai aukstā temperatūrā, pirms tās ir nogatavojušās, noved pie tā sauktajiem aukstuma bojājumiem. Aukstā bojātā plūme nekad nekļūs sulīga un salda - tā vietā jūs iegūsiet miltu, bez garšas plūmes.
3. Pārbaudiet plūmju gatavību. Vieglākais veids, kā noteikt, vai plūmes ir nogatavojušās, ir viegli nospiest ādu ar pirkstu. Ja izveidojat nelielu iespiedumu, plūme, iespējams, ir nogatavojusies. Ja tas joprojām jūtas grūti, jums jāgaida nedaudz ilgāk. Ja jūsu pirksts pēc mazākās pieskāriena pārdur plūmes ādu, process ir aizgājis nedaudz par tālu. Šeit ir vēl daži veidi, kā pārbaudīt briedumu:
   • Ievērojiet mizas faktūru. Plūmes nobriest sāk izskatīties putekļainas.
   • Pieskarieties plūmei galā. Nogatavojusies šī daļa būs nedaudz maigāka nekā pārējā plūme.
4. Baudiet nogatavojušās plūmes. Plūmes var ēst vai pagatavot, tiklīdz tās ir nogatavojušās. Lai apturētu nogatavināšanas procesu un paturētu tos nedaudz ilgāk, turiet tos ledusskapja dārzeņu atvilktnē.

Padomi

• Ja jūs nezināt, ko darīt ar savām nogatavojušajām plūmēm, šeit ir dažas idejas: pagatavojiet plūmju pīrāgu bez olām, cepiet plūmju un melno ķiršu pīrāgu, pagatavojiet žāvētas plūmes vai uzlieciet ar degvīnu.

Brīdinājumi

• Nelieciet negatavas plūmes ledusskapī! Pretējā gadījumā tas kļūs miltu un mīksts, pienācīgi nenobriedis. Plūmes var ievietot tikai ledusskapī pēc tie ir nogatavojušies.

Nepieciešamība

• Papīra soma
• Gatavs banāns
• Plūme (s)