Saturs

• Soļi
• 1. metode no 2: noņemiet sāli no šķiņķa
• 2. metode no 2: pārmērīga sāļuma maskēšana

Ļoti sāļš šķiņķis var sabojāt jūsu plānus ideālām vakariņām. Jūs varat noņemt sāli no šķiņķa pirms vārīšanas, iemērcot gaļu svaigā ūdenī un pēc tam noskalojot atlikušo sāli. Jūs varat arī mēģināt vārīt šķiņķi, lai atbrīvotos no sāls, vai samazināt izmantotā šķiņķa daudzumu.

Soļi

1. metode no 2: noņemiet sāli no šķiņķa

1. 1 Pirms vārīšanas sāliet šķiņķi. Ja iespējams, vislabāk ir atdalīt šķiņķi pirms vārīšanas. Ja iespējams, pirms cepšanas, grauzdēšanas vai atkārtotas uzsildīšanas mēģiniet noņemt šķiņķa lieko sāli. Šī metode noņem pēc iespējas vairāk sāls.
2. 2 Šķiņķi iemērc ūdenī. Ja šķiņķis ir pārāk sāļš, atsāļošana ir lielisks veids, kā noņemt daļu sāļās garšas.Paņemiet šķiņķi un ievietojiet to tīra, auksta ūdens traukā. Pārklājiet trauku ar vāku vai alumīnija foliju. Pēc tam trauku atdzesē vismaz 2-4 stundas. Tas palīdzēs samazināt šķiņķa sāļumu.
   • Lai noņemtu sāļumu, varat mērcēt šķiņķi līdz 72 stundām. Jo ilgāk mērcēsit, jo mazāk sāļš šķiņķis būs.
   • Ja šķiņķi mērcējat ilgāk par 4 stundām, atcerieties regulāri mainīt ūdeni. Mainiet ūdeni ik pēc divām stundām, lai samazinātu baktēriju augšanu.
3. 3 Pēc mērcēšanas izskalojiet šķiņķi. Pēc šķiņķa mērcēšanas noskalojiet to ar ūdeni. Šķiņķa skalošanai noteikti izmantojiet tīru, aukstu ūdeni. Rūpīgi izskalojiet šķiņķi. Tas palīdzēs noņemt lieko sāli no šķiņķa ārpuses. Kad šķiņķis ir mazgāts, to var pagatavot.
4. 4 Mēģiniet vārīt šķiņķi. Ja mērcējot šķiņķi, netiek noņemts sāls pārpalikums, varat mēģināt vārīt šķiņķi. Sagrieziet šķiņķi lielos gabaliņos un ievietojiet gaļu katliņā ar verdošu ūdeni. Pagatavojiet šķiņķi 10 minūtes. Tas palīdzēs noņemt atlikušo sāli.
   • Nogaršojiet šķiņķi pēc 10 minūtēm. Ja tas joprojām ir sāļš, vāra vēl 1-2 minūtes.
   • Negatavojiet šķiņķi ilgāk, nekā nepieciešams, lai atbrīvotos no liekā sāls. Pārgatavots šķiņķis būs grūts, sauss un bez garšas.

2. metode no 2: pārmērīga sāļuma maskēšana

1. 1 Pasniedz ar piena produktiem. Ja šķiņķis ir pārāk sāļš, varat samazināt gaļas sāļumu, pasniedzot to kopā ar piena produktiem, piemēram, sieru, skābo krējumu vai biezpienu. Piena produkti palīdzēs neitralizēt šķiņķa sāļo garšu.
   • Sasmalciniet šķiņķi un pievienojiet to kartupeļu gratīnam.
   • Ātrās brokastīs vai pusdienās omletei pievienojiet sālītu šķiņķi ar Čedaras sieru un dārzeņiem.
2. 2 Vārītajam šķiņķim pievieno nedaudz citrona sulas. Skābe var palīdzēt slēpt šķiņķa sāļo garšu. Ja šķiņķis ir pārāk sāļš, mēģiniet tam saspiest nelielu citronu, lai maskētu šķiņķa sāļumu. Visam šķiņķa gabalam noteikti izmantojiet nelielu daudzumu, ne vairāk kā ēdamkaroti sulas. Šķiņķim berzējiet citrona sulu un ļaujiet tai nostāvēties 15 minūtes pirms pasniegšanas.
   • Lai paslēptu sāļo garšu, varat izmantot arī balto etiķi.
   • Izmēģiniet šķiņķi pēc 15 minūtēm. Ja tas joprojām ir pārāk sāļš, ļaujiet etiķim vai citrona sulai uzsūkties vēl 10-15 minūtes.
3. 3 Izmantojiet mazāk šķiņķa, nekā norādīts receptē. Ja jums paliek pāri sālīts šķiņķis, to joprojām varat izmantot, bet mazākā daudzumā, nekā norādīts receptē. Piemēram, ja zupai vai sautējumam pievienojat šķiņķi, izmantojiet 2/3 receptes. Tas palīdzēs samazināt sāļumu, vienlaikus ļaujot izmantot atlikušo šķiņķi.