Saturs

• Soļi
• 1. metode no 2: plūmes blanšē
• 2. metode no 2: izmantojiet nazi
• Ko tev vajag
• Plūmju blanšēšanai
• Ja jūs noņemat ādu ar nazi

Mizotas plūmes tiek plaši izmantotas, gatavojot pīrāgus, ievārījumus, kūkas un bērnu pārtiku. Ja jūs mēģināt mizot plūmi, tikai nomizojot to no augļiem, jūsu rokas pēc dažām minūtēm tiks iekrāsotas ar lipīgu sulu. Lai no tā izvairītos, plūmes blanšē verdošā ūdenī un pēc tam ievieto ledus ūdenī vai vienkārši nomizo ar nazi. Šīs vienkāršās metodes ļaus ātri nomizot plūmes un iegūt aromātisku mīkstumu turpmākiem kulinārijas eksperimentiem.

Soļi

1. metode no 2: plūmes blanšē

1. 1 Uzlieciet katlu ar ūdeni uz plīts un uzvāra. Lai turētu visas plūmes, jums būs nepieciešams diezgan liels katls. Piepildiet katlu līdz pusei ar ūdeni un uzkarsējiet to uz lielas uguns - ūdens vārās apmēram 10 minūtes.
   • Pārklājiet katlu ar vāku, lai ūdens ātrāk vārītos.
2. 2 Paņemiet lielu bļodu, ielejiet tajā aukstu ūdeni un pievienojiet ledus gabaliņus. Paņemiet ūdeni un ledu proporcijā 1: 1. Tādējādi tiks izveidota atdzesēta ūdens vanna iztukšošanai.
3. 3 Katras plūmes galā veiciet krustveida griezumu. Izmantojiet dārzeņu nazi, lai plūmes galā (pretējā pusē, kur plūme ir piestiprināta pie kāta) izdarītu “X” griezumu. Mēģiniet turēt katru griezumu apmēram 1 collu (2,5 cm) garu. Tas palīdzēs viegli un kārtīgi noņemt ādu no notekas.
   • Jums nav jāveic dziļi griezumi - tieši tik daudz, lai nazis izgrieztu plūmes ādu.
4. 4 Plūmes blanšē verdošā ūdenī 45 sekundes. Plūmes viegli ievieto katlā ar verdošu ūdeni. Ir ļoti svarīgi, lai plūmes paliktu ūdenī ne ilgāk kā 45 sekundes, pretējā gadījumā mīkstums zaudēs elastību un plūmes sāks vārīties.
   • Esiet piesardzīgs, strādājot ar karstu ūdeni, pretējā gadījumā jūs varat apdedzināties.
5. 5 Plūmes iegremdē ledus ūdenī piecas minūtes. Izmantojiet karoti ar rievām, lai plūmes pārnestu no verdoša katla uz ledus ūdeni.Ledus ūdens palīdzēs atdalīt ādu no plūmju mīkstuma. Pārliecinieties, ka visas plūmes ir pilnībā iegremdētas aukstā ūdenī.
   • Ja ar sagatavoto ūdeni nepietiek, lai pārklātu visas plūmes, sagatavojiet papildu trauku ar ledus ūdeni papildu augļiem un pārnesiet tur dažas plūmes.
6. 6 Noņemiet ādu no kanalizācijas. Novietojiet pirkstu zem viena ādas segmenta malas pie krustveida iegriezuma un velciet to malā. Jūs varat viegli noņemt visu segmentu vienā sloksnē. Noņemiet atlikušos ādas segmentus - jums vajadzētu būt pilnīgi iztīrītai plūmei.
   • Ja uz plūmes joprojām ir mazi ādas gabali, uzmanīgi nogrieziet tos ar asu dārzeņu nazi.
7. 7 Plūmes pārgriež uz pusēm gareniski. Uzmanīgi sagrieziet plūmi ar dārzeņu nazi, līdz asmens ietriecas kaulā. Gar dabisko gropi uz plūmes virsmas nogrieziet augļus visā tā apkārtmērā. Jums vajadzētu beigties ar divām identiskām pusēm.
   • Ja jums nav īpaša dārzeņu naža, izmantojiet parastu, asu virtuves nazi.
8. 8 Pagrieziet plūmju pusītes pretējos virzienos, lai atdalītu mīkstumu no sēklām. Ar abām rokām satveriet plūmju pusītes. Viegli pagrieziet pusītes pretējos virzienos, līdz viena no tām atdalās no kaula.
9. 9 Noņemiet bedri ar karoti. Ievietojiet deserta karoti zem bedres un pēc tam viegli nospiediet uz leju karotes rokturi, lai noņemtu kauliņu. Ja bedre stingri atrodas mīkstumā un jūs nevarat to noņemt, mēģiniet ievietot karoti bedres pretējā pusē un atlaidiet tās saķeri ar mīkstumu.

2. metode no 2: izmantojiet nazi

1. 1 Plūmi sagriež uz pusēm un izņem kauliņu. Novietojiet plūmi uz griešanas dēļa un uzmanīgi sagrieziet plūmi līdz galam. Noņemiet bedri ar tējkaroti.
2. 2 Katru plūmi sagriež uz pusēm. Katru plūmju pusi gareniski sagrieziet divās daļās - no vienas plūmes veidos četrus ķīļus. Tādējādi būs vieglāk noņemt ādu.
   • Ja jums ir ļoti lielas plūmes, katru pusi var sadalīt trīs, nevis divās.
3. 3 Nomizojiet katru ķīli. Piespiediet ādas malu pie griešanas dēļa un viegli palaidiet nazi pēc iespējas tuvāk ādas virsmai, lai to atdalītu no mīkstuma.
   • Izmantojiet mizotās ādas kompostēšanai vai pievienojiet smūtijiem.

Ko tev vajag

Plūmju blanšēšanai

• Pan
• Liela bļoda
• Dārzeņu nazis
• Skimmeris
• Ledus
• Deserta karote

Ja jūs noņemat ādu ar nazi

• Nazis
• Virtuves dēlis