Saturs

• Padomi
• Brīdinājumi
• Ko tev vajag

1 Smalki sagrieziet 1 mazu sīpolu un viegli uzkarsējiet pannā ar nedaudz olīveļļas, līdz sīpoli sāk brūnēt.

2 Smalki sagrieziet 1 ķiploka daiviņu un pievienojiet sīpoliem. Cep uz lēnas uguns 1-2 minūtes.

3 Pievienojiet 1 kārbu sasmalcinātu itāļu tomātu.

4 Pēc garšas pievienojiet nedaudz baltvīna etiķa, 1 tējkaroti cukura, sāli un piparus.

5 Pievienojiet glāzi ūdens un vāra uz lēnas uguns 1 stundu. Pievienojiet vairāk ūdens, ja mērce kļūst pārāk sausa.

6 Gatavai mērcei jābūt garšīgai un biezai.

Padomi

• Galvenokārt izmantojiet augstākās kvalitātes tomātus.
• Šī mērce ir lieliski piemērota picai.
• Nebaidieties pievienot garšaugus - timiāns, baziliks, pētersīļi un oregano lieliski darbojas.
• Gatavošana 1 stundu var šķist satriecoša, bet tā nav. Ir nepieciešams, lai tomāti būtu pilnīgi mīkstināti un mērce sabiezētu.

Brīdinājumi

• Pirms tomātu pievienošanas neapbrūniniet ķiplokus, jo tie sāks rūgtot.
• Vāra uz lēnas uguns un laiku pa laikam maisot.

Ko tev vajag

• Plāksne
• Vidēja izmēra katliņš
• Ass nazis
• Virtuves dēlis
• Koka karote