Saturs

• Soļi
• 1. metode no 4: Uzkarsēšana cepeškrāsnī
• 2. metode no 4: Uzkarsēšana uz plīts
• 3. metode no 4: Uzkarsēšana cepeškrāsnī
• 4. metode no 4: Vārītas grilētas vistas uzkarsēšana cepeškrāsnī
• Padomi
• Brīdinājumi

Vistas gaļa var būt garšīga un lēta, taču, mēģinot to sasildīt, gaļa bieži izžūst.Ja jums ir palicis nedaudz vistas un vēlaties to sasildīt, šajā rakstā tiks sniegti daži padomi, kā to izdarīt, lai tas paliktu mīksts un maigs un neizžūtu.

Soļi

1. metode no 4: Uzkarsēšana cepeškrāsnī

1. 1 Vistu sagriež mazos gabaliņos. Vistas (īpaši vistas krūtiņas) bieži ir sausas, ja tās ilgstoši karsē. Ja jūs sagriežat gaļu mazos gabaliņos, tās uzkarsēšanai būs nepieciešams mazāk laika, un tā neizžūs.
2. 2 Novietojiet vistu uz mikroviļņu krāsnī drošas šķīvja. Nelieciet krāsnī plastmasas trauku. Nav zinātnisku mītu, ka mikroviļņu plastmasa var izraisīt vēzi. Risks ir atšķirīgs: plastmasa var izkausēt un iekļūt pārtikā.
3. 3 Pārklājiet gaļu. Nelietojiet plastmasas plēvi, jo tā var izkausēt un iekļūt pārtikā. Izmetiet arī foliju - tā dzirksteļos, kā rezultātā var izcelties ugunsgrēks vai sabojāties.
   • Jūs varat iegādāties mikroviļņu vākus, kas izgatavoti no īpašas plastmasas.
   • Pārklājiet vistu ar papīra dvieli, ja jums nav nekā piemērotāka.
4. 4 Sildiet vistu. Cik daudz gaļas jums ir? Ja nepietiek (viena porcija), sāciet ar pusotru minūti normālos iestatījumos - parasti 1000 vati. Ja jums ir daudz vistas, ielieciet gaļu mikroviļņu krāsnī uz 2,5-3 minūtēm. Abos gadījumos pārbaudiet gaļas stāvokli, pieskaroties tai ar pirkstu vai nogriežot nelielu gabalu. Turpiniet pievienot 30 sekundes vienlaikus, līdz gaļa ir pilnībā uzkarsusi.
5. 5 Izņemiet vistu un ļaujiet atdzist. Atcerieties, ka šķīvis vai trauks būs ļoti karsts, tāpēc satveriet to ar dūraiņu vai rokturi. Atstājiet gaļu pārklātu un ļaujiet tai kādu laiku sēdēt pirms pasniegšanas.
6. 6 Noņemiet vistas dvieli vai vāku. Esiet piesardzīgs - iznāks daudz karsta tvaika. Nepakļaujiet seju un pirkstus tvaikam, pretējā gadījumā jūs varat apdedzināties.

2. metode no 4: Uzkarsēšana uz plīts

1. 1 Uzkarsē pannu līdz zemam vai vidējam siltumam. Vislabāk darbojas cepšanas panna, kas nav pielipusi, it īpaši, ja uz vistas ir āda, jo taukaina āda uzreiz pielīp pie pannas virsmas.
   • Mēģiniet pacelt plaukstu uz pannas virsmas - siltumam vajadzētu nākt no tā.
   • Neuzkarsējiet pannu līdz temperatūrai, kurā parasti ceptu vistu, jo pārāk liels karstums izžāvēs gaļu.
2. 2 Pannā ielej ēdamkaroti eļļas. Tauki neļaus vistas izžūt.
3. 3 Sildiet vistu. Ielieciet aukstu gaļu pannā un vērojiet to. Lai izvairītos no gaļas dedzināšanas, pabīdiet vistu ap pannu, lai tā neliptu. Laiku pa laikam apgrieziet vistu, lai tā vienmērīgi sasildītos.
4. 4 Ļauj gaļai nostāvēties un pasniedz. Pagaidiet minūti vai divas, līdz vistas gaļa atbrīvo sulu, un tad sāciet ēst.

3. metode no 4: Uzkarsēšana cepeškrāsnī

1. 1 Sagatavojiet vistu sasildīšanai. Ja vistas gaļa ir bijusi sasalusi, atkausējiet to un sagrieziet mazos gabaliņos, lai atkārtotas sildīšanas laikā tā neizžūtu.
2. 2 Iestatiet vēlamo temperatūru. Ja vistas gaļa ir sasalusi, nav nepieciešams to sasildīt līdz istabas temperatūrai - tikai pārliecinieties, vai iekšpusē nav cieti sasalušu gabaliņu. Ievietojiet vistu ledusskapī 6-8 stundas, lai atkausētu.
   • Ja vēlaties vistu uzreiz uzsildīt, ievietojiet to rāvējslēdzēja maisiņā un novietojiet zem tekoša auksta ūdens. Tātad tas atkausēs ātrāk.
   • Jūs varat atkausēt vistu mikroviļņu krāsnī atkausēšanas režīmā.
3. 3 Novietojiet vistu uz šķīvja vai cepeškrāsnī izturīga trauka. Vislabāk ir izmantot cepešpannu. Pārliecinieties, ka panna var izturēt karstumu krāsnī.
   • Izklājiet vistu veidnē, uzmanoties, lai starp gabaliem paliktu brīva vieta.
   • Pārkaisa ar vistas taukiem, ja paliek pāri.
   • Pārklājiet vistu ar foliju, lai gaļa neizžūtu.
4. 4 Uzkarsē cepeškrāsni līdz 220-245 grādiem pēc Celsija. Dažādas krāsnis sakarst atšķirīgi, tāpēc pirms vistas ievietošanas pārliecinieties, ka krāsns ir iepriekš uzkarsēta līdz pareizajai temperatūrai.
5. 5 Sildiet vistu. Kad cepeškrāsns ir karsta, ielieciet vistu iekšā. Ja gaļa ir sagriezta mazos gabaliņos, tās uzsildīšana var aizņemt tikai dažas minūtes. Ja sildāt lielus gabalus (piemēram, veselas krūtis), tas prasīs ilgāku laiku.
   • Izmantojiet gaļas termometru, lai pārbaudītu vistas temperatūru iekšpusē, lai pārliecinātos, ka tā ir sasilusi.
   • Temperatūrai jābūt vismaz 70 grādiem.
6. 6 Izņemiet vistu no cepeškrāsns un pasniedziet. Izmantojiet dūraiņu vai satveriet gaļu un novietojiet cepešpannu uz plīts, lai pasargātu galda virsmu no karstuma.
   • Ja jūs atkārtoti sildāt lielus vistas gabaliņus, ļaujiet tiem dažas minūtes sēdēt. Tas ļaus vistas sulai augt, padarot gaļu sulīgu un maigu.

4. metode no 4: Vārītas grilētas vistas uzkarsēšana cepeškrāsnī

1. 1 Uzkarsē cepeškrāsni. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 175 grādiem un ļauj tai sasilt. Dažādu krāsniņu uzsildīšana prasa atšķirīgu laiku, tāpēc pirms vistas ievietošanas pārliecinieties, ka krāsns jau ir uzsildīta.
2. 2 Sagatavojiet sasilšanas trauku. Tā kā vistas gaļa jau ir pagatavota, jums nav nepieciešams dziļš cepšanas trauks, jo no vistas nenāks daudz tauku. Tomēr ir ērti uzsildīt šādu ēdienu dziļā formā.
   • Izklājiet sviestu uz veidnes vai izsmidziniet uz veidnes sienām, lai gaļa neliptu pie virsmas.
   • Ievietojiet visu vistu veidnē.
3. 3 Sildiet vistu. Ievietojiet trauku iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī uz vidējā plaukta. Gaļas uzsildīšana prasīs apmēram 25 minūtes (nedaudz vairāk, ja vista ir liela, nedaudz mazāk, ja vista ir maza).
   • Izmantojiet gaļas termometru, lai pārbaudītu, vai gaļa iekšpusē ir sasniegusi 70 grādu temperatūru.
   • Sāciet pārbaudīt temperatūru dažas minūtes pirms atkārtotas uzsildīšanas, īpaši, ja jums ir maza vista.
   • Nepārcepiet vistu cepeškrāsnī, jo tā, it īpaši krūtiņa, izžūs un kļūs cieta.
4. 4 Ļauj gaļai nostāvēties un pasniedz. Izmantojiet cimdu, lai izņemtu vistu no krāsns, lai izvairītos no applaucēšanās, un novietojiet trauku uz plaukta, lai pasargātu galda virsmu no karstuma. Ļaujiet vistas gaļai atdzist istabas temperatūrā 5 minūtes, pēc tam sagrieziet to vaļā. Tas ļaus gaļas sulai piesātināt vistu un padarīt to mīkstu un sulīgu.

Padomi

• Mikroviļņi vispirms mēdz sildīt ēdienu no ārpuses, īpaši "biezus" ēdienus, piemēram, visu vistu. Pirms sasildīšanas mikroviļņu krāsnī sasmalciniet atlikušo vistu.
• Mikroviļņu krāsnī ēdiens uzsilst ātrāk, bet krāsnī - vienmērīgāk.

Brīdinājumi

• Ir vērts atzīmēt, ka joprojām pastāv strīdi par plastmasas iesaiņojumu, pat ja tas attiecas uz mikroviļņu krāsnīm. Tiek uzskatīts, ka tas ir kaitīgs pārtikai, jo mikroviļņu krāsnī ēdienā tiek absorbēti toksīni. Tas pats attiecas uz plastmasas mikroviļņu traukiem. Internetā varat atrast informāciju par citiem līdzekļiem, ko var izmantot, lai aizstātu plastmasas veidnes un plēves.
• Pirms vistas atlikumu (un citu pārtikas produktu) apstrādes noteikti rūpīgi nomazgājiet rokas ar ziepēm un ūdeni. Ja Jums ir saaukstēšanās vai alerģija un klepojat vai šķaudāt, nesagatavojiet ēdienu. Stafilokoks ir pastāvīgs deguna eju un ādas iemītnieks; šī baktērija, nonākot saskarē ar pārtiku, izraisa saindēšanos ar pārtiku un pēc tam aug uz pārtikas daļiņām.
• Pat pilnībā pagatavots ēdiens var saturēt bīstamas baktērijas (piemēram, salmonellu). Izmetiet vistas marinādi un nelietojiet to citos ēdienos.
• Biežāk baktērijas apmetas uz pārtikas ārpusi, nevis iekšpusē. Mēģiniet visu pārtiku iesaiņot pirms ievietošanas ledusskapī, lai baktērijas nenokļūtu ēdienā.Pirms vakuuma noslēgšanas un ievietošanas ledusskapī ļaujiet ēdienam atdzist: silts vai karsts ēdiens saspringtā iepakojumā kalpo par baktēriju vairošanās vietu.
• Nekad nelieciet foliju mikroviļņu krāsnī!