Saturs

• 2. metode no 3: ceptas olas bez pagriešanas
• 3. metode no 3: idejas ceptu olu pasniegšanai
• Padomi

1 Nelielā daudzumā cepamās eļļas uzkarsē nelipīgā pannā. Ieslēdziet plīti vidējā vai zemā siltumā. Pievienojiet nelielu daudzumu, ne vairāk kā vienu ēdamkaroti, pēc jūsu izvēlētās cepamās eļļas. Tiklīdz tauki nedaudz čīkst, panna ir gatava.

• Jūs varat izmantot dažāda veida cepamo eļļu. Šeit ir dažas iespējas:
  • sviests vai margarīns;
  • rapšu vai olīveļļa;
  • speķa tauki (tas ir noderīgi, ja brokastīs gatavojat speķi vienā pannā).

2 Sadaliet olas atsevišķā traukā. Iegūstiet pietiekami lielu bļodu, krūzi vai katlu olām. Izlauziet katras olas čaumalas pret jūsu izvēlētā trauka malu un ielejiet tās saturu. Lai ietaupītu laiku, dariet to, kamēr panna sakarst.

• Nelauziet olas tieši karstā pannā. To darot, jūs varat salauzt dzeltenumu vai olas var nevārīties vienmērīgi. Vēl viena lieta - jums nebūs jāuztraucas par to, kurā pannas daļā atrodas olas.

3 Ielejiet olas pannā. Ielejiet olas no trauka tieši karstā pannā. Nekavējoties paceliet pannas rokturi tā, lai olas būtu pannas aizmugurē.... Pagaidiet 10-15 sekundes, līdz olas apakšdaļa sacietē, pēc tam nolaidiet pannas rokturi līdz normālam līmenim. Viegli sakratiet pannu, lai olas nedegtu, vai izmantojiet lāpstiņu, lai maigi pārvietotu olas.

• Ja olas sastāvēs pannas tālākajā malā, baltumi kļūs par vienu biezu "masu", nevis izplatīsies pa visu pannu.

4 Pagaidiet, kamēr olu dibens sacietē. Tagad pagatavojiet olas, nemaisot un nepieskaroties olām 1-2 minūtes. Pirms turpināt nākamo darbību, olbaltumvielām jābūt pilnībā vārītām (bet ne stingrām). Tas var ilgt no 45 sekundēm līdz 2 minūtēm atkarībā no izmantotās pannas.

• Skatīties olbaltumvielu malas. Malas parasti ir plānākas nekā vidusdaļa un ātrāk cepas. Ja pamanāt, ka malas jau ir sacietējušas, varat pāriet uz nākamo soli, pat ja vidusdaļa joprojām ir nedaudz šķidra.

5 Apgrieziet olas otrādi. Kad baltums ap dzeltenumiem vēl ir dzidrs un malas sacietējušas, ņem platu, plakanu, karstumizturīgu lāpstiņu un pabīdi to zem olām. Paceliet to un pagrieziet to ar vienu rokas kustību, ļoti uzmanīgi, lai nesaplēstu dzeltenumus. Ja olu kultenīšu malas vienlaikus nedaudz saritinās, viss ir kārtībā, tas neietekmēs gala rezultātu.

• Ja esat pietiekami apņēmīgs, pagrieziet olas tieši pannā. Lai to izdarītu, nospiediet pannu prom no sevis un pēc tam pavelciet to pret sevi. Pagrieziet olas gaisā un atgriezieties pannā. tas ir sarežģītitāpēc izmantojiet lāpstiņu, ja neesat profesionālis.

6 Atkal apgrieziet olas. Otrā puse sagatavošanai nevajadzētu aizņemt pārāk ilgu laiku... Saskaitiet līdz 10, novietojiet lāpstiņu zem olu kulteni un vēlreiz apgrieziet to. Olu kulteni vajadzētu nedaudz satvert.

• Necepiet otru pusi ilgāk par 10 sekundēm, tas ir svarīgi. Olas jāpagatavo tā, lai olas būtu pietiekami cietas, lai dzeltenums joprojām būtu šķidrs.

7 Pasniedz. Apsveicam! Ceptas olas ir gatavas! Pārnes to uz šķīvja un pasniedz ar grauzdiņiem, speķi, kartupeļu pankūkām vai visu, kas parasti būtu brokastīs.

2. metode no 3: ceptas olas bez pagriešanas

1. 1 Sāciet gatavot olas kā parasti. Izmantojot šo metodi, jūs varat pagatavot ceptas olas, nepagriežot, un tas noteikti izrādīsies perfekts. Pat ja jums bija problēmas iepriekš, gatavojot to tradicionālā veidā. Lūk, ko darīt:
   • Pannā uzkarsē cepamo eļļu (sviestu vai tamlīdzīgu) uz vidējas līdz zemas vidējas uguns.
   • Sadaliet olas atsevišķā traukā, pirms tās ielejiet karstā pannā.
   • Nolieciet pannu, lai vienā pusē savāktu olas. Kad olas sastingušas, novietojiet pannu uz plīts un vāriet 1–2 minūtes.
2. 2 Pievienojiet ūdeni un pārklājiet pannu. Pannas malu pārlej ar ēdamkaroti ūdens. Pārklājiet pannu ar noteikta izmēra vāku. Ūdens pārvēršas tvaikos un vāra olu kulteni. Pateicoties tam, uz dzeltenumiem veidojas pātaga, līdzīgi kā tad, ja apgrieztu ceptas olas.
   • Ja cepat olas pankūku pannā ar zemām malām, pievienojiet ūdeni blakus olām un pārklājiet pannu ar vāku. Vāks turēs tvaiku tuvu olām.
3. 3 Tvaicējiet olas 1-2 minūtes. Tvaiks nevāra olu kulteni tik ātri, kā tas notiktu, ja tā nonāktu saskarē ar pannu, tāpēc ļaujiet tai pagatavot nedaudz ilgāk. Olas ir gatavas, kad uz dzeltenumu virsmas veidojas caurspīdīga plēve, bet iekšpusē tās paliek šķidras.
   • Noteikti samaziniet uguni, lai olas apakšā nepārvārītos no pannas karstuma.
   • Ja jums šķiet, ka pēc 1–2 minūtēm olas vēl nav gatavas, izslēdziet plīti un atstājiet olas pannā, lai vēl nedaudz uzsildītu ēdienu.
4. 4 Pasniedziet olu kulteni un baudiet. Izmantojot šo metodi, olu kultenis nav jāpārvērš. Vienkārši noņemiet vāku, uzmanieties, lai neapdegtu ar tvaiku, un pārnesiet olas uz šķīvi.

3. metode no 3: idejas ceptu olu pasniegšanai

1. 1 Garšojiet olas ar sāli un pipariem. Pašām ceptām olām ir bagāta, krēmīga garša, taču tas nenozīmē, ka tās jāēd bez garšvielām. Sāls un pipari ir vispopulārākās olu garšvielas, kas lieliski papildina garšu. Pasniedzot olas, novietojiet uz galda sāls un piparu kratītāju.
   • Dažiem pavāriem patīk olas garšot ar sāli un / vai pipariem pannā. Ja vēlaties, varat arī olu kulteni augšējo pusi pārkaisīt ar garšvielām, pirms tās pirmo reizi uzsist.
2. 2 Uz grauzdiņiem liek olu kulteni. Baltās vai kviešu maizes grauzdiņš labi sader ar olām. Kraukšķīgā grauzdiņa garoza labvēlīgi izceļ cepto olu maigo un maigo tekstūru. Ja ēdat ceptas olas, grauzdiņus varat iemērc šķidrā dzeltenumā.
   • Grauzdiņu vietā varat pasniegt kraukšķīgas pankūkas.
3. 3 Izmēģiniet karstu mērci. Olām ir dabiska maiga garša, un pikantās garšvielas lūdz tās savienot pārī. Karsta mērce, piemēram, Tabasco, pievienota olu kultenim, pārvērš ēdienu no parastā uz kaut ko ļoti pikantu. Vienkārši nepievienojiet pārāk daudz mērces.
4. 4 Izmēģiniet neparastas garšvielas un garšaugus. Ja jūtaties piedzīvojumu pilns, izcepiet ceptas olas ar kaut ko mazliet ārpus plaukta esošu, ko parasti pasniedz pusdienās. Zemāk uzskaitītās garšvielas un ēdieni tipiskam olu ēdienam piešķir unikālu garšu. Vispirms pievienojiet nedaudz garšvielu; ja patīk, droši pievienojiet vēl!
   • Dilles;
   • Kajennas pipari (izmantojiet pulveri plānas slīpēšana);
   • baziliks;
   • Saulē kaltēti tomāti;
   • stores vai sīgas;
   • ikri.

Padomi

• Valkājiet priekšautu, garas piedurknes vai cimdus, lai neapdegtu ar cepamās eļļas šļakatām. Nekad neapcepiet olas kailas, it īpaši, ja izmantojat speķa taukus.
• Pannai jābūt labi uzsildītai, pirms tajā iejaucat olas. Ja jūs pakāpeniski sildīsiet pannu ar olām, olbaltumvielas kļūs "gumijotas".