Saturs

• 2. metode no 3: Bagāta kāpostu zupa
• 3. metode no 3: Diētiskā kāpostu zupa
• Padomi

1 Pagatavojiet gaļu. Ielejiet ūdeni lielā katliņā un ievietojiet tajā īsās ribiņas. Uzlieciet katliņu uz vidējas uguns un uzvāra ūdeni. Samaziniet siltumu un vāra uz lēnas uguns stundu, periodiski samaisot.

• Noteikti izmantojiet lielu katliņu, lai putas nevārītos pāri malām.
• Gatavojot gaļu, neaizsedziet pannu ar vāku.

2 Noņemiet gaļu no kauliem. Noņemiet to no pannas ar rievu karoti un novietojiet to uz griešanas dēļa. Izmantojot nazi un dakšiņu, noņemiet kaulus un sagrieziet gaļu mazos gabaliņos. Ievietojiet gaļu atpakaļ buljonā.

3 Pabeidziet vārīt kāpostu zupu. Pievienojiet visas pārējās sastāvdaļas gaļas buljonam. Pagatavojiet vēl stundu. Izmēģiniet kāpostu zupu un pēc garšas pievienojiet vēl sāli un piparus.

2. metode no 3: Bagāta kāpostu zupa

1. 1 Sagatavojiet kartupeļus. Ielejiet olīveļļu lielā katliņā un uzkarsējiet 1-2 minūtes. Pievienojiet sasmalcinātus kartupeļus, pievienojiet sāli un samaisiet, lai pārklātu ar olīveļļu. Pagatavojiet kartupeļus līdz mīkstam, apmēram 10 minūtes.
   • Nepārvāra kartupeļus, jo tie turpinās vārīties kopā ar pārējām kāpostu zupas sastāvdaļām.
   • Ja vēlaties, varat pagaidīt un pievienot sāli vēlāk.
2. 2 Pievienojiet sīpolus un ķiplokus. Ielieciet tos kartupeļu katlā un samaisiet. Turpiniet gatavot, līdz sīpoli kļūst caurspīdīgi.
3. 3 Pievienojiet buljonu un pupiņas. Ielejiet buljonu katliņā, pēc tam pievienojiet pupiņas. Samaisiet ar karoti ar garu rokturi. Uzvāra buljonu, pēc tam samazina siltumu.
4. 4 Pievienojiet kāpostus un garšvielas. Vāra kāpostu zupu, līdz kāposti ir mīksti. Nogaršojiet un pēc garšas pievienojiet vēl sāli un piparus. Pasniedziet kāpostu zupu ar karoti skāba krējuma vai rīvētu sieru.

3. metode no 3: Diētiskā kāpostu zupa

1. 1 Grauzdēti dārzeņi. Ielejiet olīveļļu lielā katliņā un uzkarsējiet 1-2 minūtes. Ievietojiet selerijas, sīpolus, burkānus un papriku eļļā un sautējiet, līdz tie kļūst mīksti, maisot ik pēc dažām minūtēm.
2. 2 Pievienojiet ķiplokus. Ievietojiet ķiplokus dārzeņu katlā un turpiniet gatavot, līdz ķiploki ir smaržīgi - apmēram 2 minūtes.
3. 3 Pievienojiet buljonu un tomātus. Ielejiet buljonu un ielieciet tomātus katliņā un uzkarsējiet kāpostu zupu, pēc tam samaziniet uguni. Nepārtraukti maisot, lai dārzeņi neliptu pie katla dibena.
4. 4 Pievienojiet kāpostus un garšvielas. Turpiniet vārīt kāpostu zupu, līdz kāposti ir mīksti - apmēram 15-20 minūtes. Nogaršojiet un pēc garšas pievienojiet vairāk garšvielu.
5. 5 Gatavs.

Padomi

• Kad jūs ievietojat kāpostus buljonā vai ūdenī, tas šķiet daudz, bet tas vārās, tāpēc neuztraucieties, ja redzat, ka tas aizņem lielāko daļu katla.