Saturs

• Soļi
• 1. metode no 4: pārbaudiet pienu
• 2. metode no 4: sildiet pienu mikroviļņu krāsnī, lai pārbaudītu, vai tas ir sabojājies
• 3. metode no 4: pārbaudiet piena skābumu
• 4. metode no 4: pagariniet piena mūžu
• Padomi

Piens ir bagāts ar vitamīniem un minerālvielām, kā arī olbaltumvielām, veselīgiem taukiem un ogļhidrātiem. Tomēr rūgušpiens nesniegs jums neko citu kā tikai kuņģa darbības traucējumus. Pat ja datums uz iepakojuma liek domāt, ka pienam tomēr vajadzētu būt labam, ir dažādi faktori, kas var veicināt tā priekšlaicīgu sabojāšanos. Lai pārbaudītu piena svaigumu, pārbaudiet tā smaržu, konsistenci un krāsu, pārbaudiet to karsējot vai pārbaudiet, vai tas reaģē ar cepamo sodu.

Soļi

1. metode no 4: pārbaudiet pienu

1. 1 Smaržojiet pienu, lai nerastos nepatīkamas smakas. Piena smarža ir pirmais un, iespējams, visredzamākais veids, kā uzzināt, vai tas ir kļuvis slikts. Svaigs piens nemaz nesmaržo. Bet skābs, gluži pretēji, izstaro nepatīkamu aromātu. Ja pēc piena smaržas jūs nekavējoties atkāpjaties vai jūtaties pretīgi, visticamāk, tas ir pasliktinājies.
   • Pat ja piens kopumā izskatās labi, bet smaržo tik slikti, ka, šņaukājoties, tu atkāpies, vislabāk to nedzert.
   • Ja jums ir grūti pateikt, vai ir smarža, lūdziet kādam citam sajust piena smaržu, lai pārliecinātos, vai izmantojiet citas metodes, lai pārbaudītu vai pārbaudītu.
2. 2 Pārbaudiet piena konsistenci, vai tajā nav gabaliņu vai recekļu. Svaigs piens ir viegls šķidrums, kas plūst vienmērīgi. Piena konsistence ir atkarīga no tauku satura - krējums vai pilnpiens ir biezāks par beztauku versiju. Tomēr jebkuram pienam ir jāplūst un jāplūst vienmērīgi.
   • Ja pienā pamanāt recekļus, tas ir bojāts. Lai redzētu recekļus, varat virpināt pienu traukā, jo tie mēdz nogulsnēties apakšā.
   • Varat arī pārbaudīt piena kastītes iekšpusi. Ja iekšpusē ir biezas nogulsnes, piens var sabojāties.
3. 3 Pārbaudiet, vai piens nav mainījis krāsu. Ielejiet pienu caurspīdīgā glāzē un turiet līdz gaismai. Ja piens joprojām ir labs, tas būs dabīgs, tīrs, baltā krāsā. Bet skābs, kā likums, blāvs vai ar dzeltenu nokrāsu.
   • Ja jums ir grūti noteikt piena krāsu, aiz stikla vai blakus novietojiet baltu papīra lapu un salīdziniet. Ja pienam ir dzeltenīga nokrāsa, tas, visticamāk, ir bojāts.
4. 4 Nosakiet, vai piens ir palicis istabas temperatūrā. Ja vēlaties, lai piens paliek svaigs, tas jātur auksts. Ja tas tiek atstāts istabas temperatūrā ilgāku laiku, tas var pasliktināties neatkarīgi no derīguma termiņa. Ja zināt, ka piens ir atstāts istabas temperatūrā ilgāk par 1 stundu, iespējams, ka tas ir kļuvis slikts.
   • Ja dzīvojat kopā ar ģimeni vai istabas biedriem, iespējams, nevarēsiet pateikt, vai piens tika atstāts istabas temperatūrā. Vienkārši jautājiet apkārt un mēģiniet iegūt ticamu informāciju.
5. 5 Pārliecinieties, ka kopš derīguma termiņa beigām nav pagājušas vairāk kā 7 dienas. Pareizi uzglabājot, piens derēs 7 dienas pēc derīguma termiņa, kas norādīts uz iepakojuma. Tomēr, ja derīguma termiņš ir beidzies un piens ir pilnībā aizmirsts, ļoti iespējams, ka tas ir pasliktinājies.
   • Piena glabāšanas laiks ir atkarīgs no tauku un laktozes daudzuma. Pilnpienu var uzglabāt tikai 5 dienas pēc derīguma termiņa beigām. Bet bez laktozes vai vājpiens var palikt svaigs līdz 10 dienām.
   • Ja jūsu piena derīguma termiņš ir beidzies vairāk nekā pirms nedēļas, vislabāk to izmest, pat ja tas izskatās normāli un nesmaržo.

2. metode no 4: sildiet pienu mikroviļņu krāsnī, lai pārbaudītu, vai tas ir sabojājies

1. 1 Ielejiet pienu mikroviļņu krāsnī drošā glāzē. Ja esat pētījis pienu un joprojām neesat pārliecināts, vai tas ir skābs vai nē, varat to pārbaudīt. Ielejiet nelielu daudzumu piena tīrā, apmēram 2,5 cm augstā glāzē.
   • Pārbaudiet tikai nelielu daudzumu, lai atlikušo pienu varētu izmantot, ja tas joprojām ir labs.
2. 2 Sildiet pienu mikroviļņu krāsnī 30-60 sekundes. Ievietojiet glāzi piena mikroviļņu krāsnī un sildiet no 30 sekundēm līdz vienai minūtei. Ja jums ir liela, jaudīga mikroviļņu krāsns, izmantojiet īsāku laika periodu.
   • Ja jūs nezināt, cik ilgi pienu sildīt, sāciet ar 30 sekundēm. Ja tas nav uzsilis 30 sekundes, atstājiet to ieslēgtu vēl pusminūti.
3. 3 Izmetiet visus piena gabaliņus vai gabaliņus. Samaisiet pienu, lai pārbaudītu, vai tas ir šķidrs vai sabiezējis. Ja pienam pēc sasilšanas ir gabaliņi vai kunkuļi, tā ir zīme, ka tas ir pasliktinājies.
   • Piens sabiezē, jo skābā produkta augstā skābuma dēļ olbaltumvielas sāk līmēties kopā, veidojot recekļus.
   • Tas ir normāli, ja uzkarsējot uz piena veidojas plāna plēve. Tas nenozīmē, ka tas ir pasliktinājies. Tomēr pēc plēves noņemšanas zemāk uzsildītajam pienam vajadzētu būt šķidram, ja tas joprojām ir labs.

3. metode no 4: pārbaudiet piena skābumu

1. 1 Ielieciet 1 tējkaroti (10 gramus) cepamā soda šķīvī. Šim testam jums nav nepieciešams daudz cepamā soda, pietiek ar to, lai redzētu, kā tā reaģē uz pienu. Pārliecinieties, ka cepamā soda ir svaiga. Pretējā gadījumā viņa var nereaģēt.
   • Parasti šim testam neizmantojiet cepamo soda, ja derīguma termiņš uz iepakojuma ir pagājis.
2. 2 Cepamajai sodai pievieno dažus pilienus piena. Izmantojiet pienu tieši no trauka, nevis kaut ko iepriekš uzsildītu. Jums ir nepieciešams tikai 1 vai 2 pilieni piena, lai noteiktu, kā tas mijiedarbojas ar cepamo soda.
3. 3 Cepamā soda sāks burbuļot, ja piens kļūs skābs. Tomēr tas nesniedz nekādu reakciju ar svaigu pienu. Skābajā pienā ir lielāks skābes saturs, kā rezultātā cepamā soda atbrīvo oglekļa dioksīda burbuļus. Jo vairāk burbuļu, jo vairāk skābā piena. Ja redzat burbuļus, pienu, visticamāk, nav droši dzert.
   • Pat ja piens izskatās normāli vai labi smaržo, nedzeriet to, ja cepamā soda burbuļo.

4. metode no 4: pagariniet piena mūžu

1. 1 Glabājiet pienu zem 4 grādiem pēc Celsija. Piens vienmēr jāuzglabā ledusskapī.Ja jūs atstājat iepakojumu uz galda istabas temperatūrā ilgu laiku, ēdiens ātrāk pasliktināsies.
   • Ja piens tiek uzglabāts ledusskapja aizmugurē, tas noteikti paliks auksts. Ja jūs uzglabājat pienu ledusskapja durvīs, tas bieži tiks pakļauts dažādām temperatūrām, atverot un aizverot durvis. Tas var saīsināt tā glabāšanas laiku.
2. 2 Nepakļaujiet pienu gaismai. Piens no caurspīdīga, stikla vai plastmasas iepakojuma neglabājas tik ilgi, cik piens kartona vai krāsainā plastmasas traukā. Gaismas ietekmē piens sabojājas, un pat īslaicīga ledusskapja durvju atvēršana un aizvēršana laika gaitā samazinās produkta derīguma termiņu.
   • Ja piens ir caurspīdīgā iepakojumā, uzglabājiet to ledusskapja aizmugurē, “aizsargājot” ar citiem priekšmetiem, lai samazinātu gaismas iedarbību.
3. 3 Cieši aizveriet piena tvertni. Svaigs piens, kas ir pakļauts gaisam, var sabojāties pat pareizi uzglabājot. Pārliecinieties, ka vāciņš ir cieši pieskrūvēts. Vairumā gadījumu pienu vajadzētu atstāt oriģinālajā iepakojumā, kas paredzēts uzglabāšanai.
   • Ja oriģinālais iepakojums ir bojāts, ielejiet pienu krūzē vai citā traukā ar drošu vāku. Neatstājiet pienu atvērtā kannā vai glāzē, pat ja to uzglabājat ledusskapī. Pārrakstiet datus no oriģinālā iepakojuma uz jauno.
   • Ja vāciņš ir vaļīgs, uzlieciet uz kakla plēvi vai vaska papīru, pēc tam atkal uzskrūvējiet vāciņu. Tas palīdzēs nodrošināt, ka iepakojums ir pēc iespējas ciešāks.
4. 4 Pēdējā gadījumā iesaldējiet pienu. Saldētavā pienu var uzglabāt līdz 3 mēnešiem. Ja jūs dzīvojat viens vai bieži neizmantojat pienu, tas var būt ekonomisks risinājums, lai nezaudētu savu produktu.
   • Lai atkausētu pienu, ievietojiet to ledusskapī vai novietojiet pudeli vai kastīti zem vēsa ūdens.
   • Saldējot, piens nedaudz mainīs tekstūru un krāsu. Pēc atkausēšanas tam var būt pat skābpiena konsistence un krāsa, lai gan tehniski tas joprojām būs labs. Garša var būt arī mazāk patīkama.

Padomi

• Bojātu pienu joprojām var pagatavot vai izmantot receptēs, kurās īpaši nepieciešams skābs produkts.
• Mākslīgais piens, piemēram, mandeļu piens, uzglabāšanas laikā var noslāņoties. Tas ir dabiski. Ja pakratīsiet, viss būs kārtībā. Ja pēc kratīšanas konsistence netiek atjaunota, tā var būt pasliktinājusies.
• Dažreiz kefīrā ir mazi gabaliņi. Tos nedrīkst jaukt ar recekļiem, kas norāda, ka piena produkts ir kļuvis slikts.