Saturs

• Soļi
• 1. metode no 3: ceptu makaronu pagatavošana ar balto un sarkano mērci
• 2. metode no 3: Makaronu pagatavošana ar balto un sarkano mērci
• 3. metode no 3: Balto un sarkano mērču pagatavošana no nulles
• Līdzīgi raksti

Ir daudz receptes gardu makaronu pagatavošanai ar balto un sarkano mērci. Baltās un sarkanās mērces ir divu slavenu itāļu makaronu mērču kombinācija - Marinara mērce un Alfredo mērce. Šie ēdieni ir viegli pagatavojami un neprasa lielas materiālās izmaksas. Turklāt makaronus ar baltām un sarkanām mērcēm var pagatavot mazāk nekā stundas laikā. Tāpēc, ja nevēlaties veltīt daudz laika garda ēdiena pagatavošanai, izvēlieties makaronus ar baltām un sarkanām mērcēm.

Soļi

1. metode no 3: ceptu makaronu pagatavošana ar balto un sarkano mērci

1. 1 Sagatavojiet visas nepieciešamās sastāvdaļas. Šī recepte ir ļoti vienkārša, un tās pagatavošana prasīs ļoti maz laika. Tāpēc šī ir ideāla recepte tiem, kuru grafiks ir plānots pēc minūtes. Jums nav jāvāra baltas un sarkanas mērces. Jūs varat tos iegādāties veikalā. Šo ēdienu var pagatavot ļoti ātri, netērējot daudz naudas. Jūsu bērniem tas patiks. Zemāk uzskaitīto sastāvdaļu daudzums ir paredzēts 6-8 porcijām:
   • 4 glāzes penne (makaronu veids - spalvu caurulītes līdz 10 mm diametrā un līdz 40 mm garumā ar diagonāli sagrieztām malām);
   • 1 bundža Alfredo mērces (435 ml);
   • 1 bundža Marinara mērces (720 ml);
   • 2 tases rīvēta mocarellas siera
   • 1 glāze rīvēta parmezāna siera
2. 2 Uzvāra ūdeni un pievieno tam pennu. Sagatavojiet makaronus, ievērojot norādījumus uz iepakojuma (sagatavošanas metode var atšķirties atkarībā no makaronu veida). Kamēr makaroni gatavojas, uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 grādiem, lai sagatavotos nākamajam gatavošanas posmam.
   • Viegli izlejiet ūdeni, izmetot makaronus caurdurī.
   • Ja pie rokas nav penne, šī ēdiena pagatavošanai varat izmantot iecienītākos makaronus.
3. 3 Abas mērces sajauc kopā. Ielejiet Alfredo un Marinara mērces lielā bļodā. Abas mērces samaisa ar karoti, līdz iegūta vienmērīga konsistence. Jums vajadzētu būt krēmīgai apelsīnu mērcei.
4. 4 Pievienojiet mocarellas sieru un sagatavotos makaronus. Mērces traukā pievienojiet 2 tases rīvēta mocarellas siera. Rūpīgi samaisiet. Pēc tam maisījumam pievieno makaronus. Rūpīgi samaisiet visas sastāvdaļas.
5. 5 Pārnes maisījumu uz cepšanas trauku un ievieto cepeškrāsnī. Viegli pārnesiet maisījumu uz cepšanas trauku (9x13). Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 grādiem. Ievietojiet trauku cepeškrāsnī un pagatavojiet 20-25 minūtes. Nepārklājiet cepšanas trauku ar vāku. Pēc norādītā laika ēdiens kļūs karsts un burbuļos.
6. 6 Trauku pārkaisa ar Parmezāna sieru un liek cepeškrāsnī vēl uz 5 minūtēm. Uzmanīgi izņem trauku no cepeškrāsns un trauka virspusē vienmērīgi apkaisa vienu glāzi Parmezāna siera. Ievietojiet trauku cepeškrāsnī vēl 5 minūtes. Kad siers ir pilnībā izkusis, izņemiet veidni no krāsns.
   • Pirms pasniegšanas ļaujiet ēdienam atdzist 5-10 minūtes.
   • Pirms pasniegšanas trauku pārkaisa ar sasmalcinātiem svaigiem pētersīļiem un / vai svaigu baziliku.
7. 7 Sagatavojiet ērtu ēdienu un sasaldējiet to. Sagatavojiet ēdienu, veicot iepriekš minētās darbības, bet necepiet to. Cieši pārklājiet trauku ar diviem folijas slāņiem. Pārtiku var uzglabāt saldētavā līdz diviem mēnešiem. Izņemiet trauku no saldētavas, atkausējiet, ievietojot to ledusskapī uz pāris dienām.
   • Pārklājiet trauku ar foliju un cepiet 350 grādos 35-45 minūtes (vai līdz tas ir gatavs).

2. metode no 3: Makaronu pagatavošana ar balto un sarkano mērci

1. 1 Sagatavojiet visas nepieciešamās sastāvdaļas. Jums būs makaroni ar sarkano un balto mērci. Šo ēdienu ir ļoti viegli pagatavot. Kopējais gatavošanas laiks ir aptuveni 40 minūtes. Zemāk uzskaitīto sastāvdaļu daudzums ir paredzēts 6-8 porcijām:
   • 2 ēdamkarotes sviesta;
   • 2 ēdamkarotes olīveļļas
   • 4 daiviņas maltu ķiploku
   • 1 vidējs sīpols, smalki sagriezts;
   • Divas kārbas tomātu mērces vai Marinara mērces (435 ml);
   • Šķipsniņa cukura (pēc garšas);
   • Sāls un svaigi malti melnie pipari (pēc garšas);
   • 675 g fettuccine (tas ir itāļu garo un plakano makaronu veids, kas parasti ir aptuveni 5 mm plats);
   • 1 glāze smaga krējuma
   • Rīvēts Parmezāna vai Romano siers, ja nepieciešams;
   • Sasmalcinātu svaigu baziliku ēdiena dekorēšanai (pēc izvēles).
2. 2 Lielā pannā sautējiet sasmalcinātus ķiplokus un kubiņos sagrieztus sīpolus. Sasmalciniet 4 ķiploka daiviņas un smalki sagrieziet vidēju sīpolu. Lielā pannā uz vidējas uguns sakarsē 2 ēdamkarotes sviesta un 2 ēdamkarotes olīveļļas. Pannā pievienojiet sīpolus un ķiplokus. Minūti apcep sīpolus un ķiplokus.
3. 3 Pievienojiet tomātu mērci, cukuru, sāli un piparus. Pievienojiet pannai tomātu mērci (vai marinara mērci). Pievienojiet arī šķipsniņu cukura, sāli un piparus (pēc garšas) un visu kārtīgi samaisiet. Pagatavojiet mērci uz lēnas uguns apmēram 25-30 minūtes. Laiku pa laikam samaisiet.
4. 4 Uzvāra ūdeni un pievieno fettuccine. Sagatavojiet makaronus, ievērojot norādījumus uz iepakojuma (sagatavošanas metode var atšķirties atkarībā no makaronu veida). Iztukšojiet ūdeni. Iztukšojot makaronus, ietaupiet vienu glāzi mērcei. Tas var būt vajadzīgs vēlāk, ja mērce ir pārāk bieza.
5. 5 Noņemiet mērces pannu no uguns un pievienojiet krējumu. Pārvietojiet pannu uz neizmantotu sildvirsmu. Pannā pievieno glāzi krējuma. Pievienojiet arī sieru (pēc garšas). Nogaršojiet mērci. Ja nepieciešams, pievienojiet vairāk garšvielu.
6. 6 Sajauciet fettuccine mērci. Ja mērces konsistence ir pārāk bieza, pievienojiet ūdeni, kas palicis pēc makaronu vārīšanās. Labi samaisa. Kad ēdiens ir sasniedzis vēlamo konsistenci, pievieno sasmalcinātu baziliku (pēc izvēles). Trauks ir gatavs pasniegšanai. Novietojiet uz pusdienu galda šķīvi ar romano vai parmezāna sieru, lai ikviens varētu pievienot tik daudz siera, cik viņam patīk.

3. metode no 3: Balto un sarkano mērču pagatavošana no nulles

1. 1 Sagatavojiet visas nepieciešamās sastāvdaļas sarkanās mērces pagatavošanai. Vispirms pagatavosiet sarkano mērci.Sagatavojiet sastāvdaļas gan sarkano, gan balto mērču pagatavošanai. Tomēr nesajauciet sarkanās mērces pagatavošanai nepieciešamās sastāvdaļas ar sastāvdaļām, kas nepieciešamas baltās mērces pagatavošanai. Kopējais gatavošanas laiks ir aptuveni 30-40 minūtes. Zemāk uzskaitītās sastāvdaļas ir balstītas uz divām porcijām:
   • 1 sarkans pipars, sasmalcināts;
   • 1/8 sasmalcināta sarkanā sīpola
   • 1 mazs tomāts, sasmalcināts;
   • Daiviņa ķiploka;
   • Itāļu garšvielas (obligāti jāiekļauj baziliks, rozmarīns un majorāns);
   • Šķipsniņa sāls un pipari;
2. 2 Sagatavojiet visas nepieciešamās sastāvdaļas baltās mērces pagatavošanai. Balto mērci pagatavosiet pēc sarkanās mērces pagatavošanas.
   • 1 ēdamkarote sviesta
   • 1 ēdamkarote miltu;
   • 1 1/2 glāzes piena vai krējuma
   • 1/2 tase Parmezāna siera
   • 1 ½ tases makaronu pēc jūsu izvēles (ieteicams rotini, fusilli vai pildījuma makaroni).
3. 3 Uzvāra ūdeni un pievieno makaronus katlā ar verdošu ūdeni. Pagatavojiet makaronus, ievērojot norādījumus uz iepakojuma. Nosusiniet un nolieciet malā gatavos makaronus. Sāciet gatavot sarkano mērci, kamēr vārās makaroni.
4. 4 Uzkarsē 2 ēdamkarotes olīveļļas lielā pannā. Uz vidējas uguns pannā apcep sasmalcinātus sarkanos piparus, sarkanos sīpolus, tomātus un maltos ķiplokus. Pievienojiet itāļu garšvielas (ieteicams baziliks, rozmarīns un oregano), sāli un piparus.
   • Cep vienu minūti.
5. 5 Noņemiet dārzeņus no uguns un sasmalciniet. Pārnes dārzeņus no pannas uz blenderi. Jums vajadzētu iegūt biezeņa maisījumu. Ja jūsu mērce ir pārāk bieza, pievienojiet nedaudz olīveļļas. Kad esat ieguvis vēlamās konsistences mērci, nolieciet to malā.
6. 6 Izkausējiet sviestu lielā katliņā. Katliņā pievieno 1 ēdamkaroti eļļas un izkausē uz lēnas uguns. Pēc tam, kad sviests ir izkusis, pievieno 1 ēdamkaroti miltu. Sakuļ sviestu un miltus kopā. Kad maisījums sāk burbuļot, sāciet lēnām pievienot krējumu pannā.
   • Pievienojiet nedaudz krējuma un rūpīgi samaisiet. Pagaidiet, līdz maisījums atkal burbuļo, un pēc tam pievienojiet vairāk krējuma.
   • Maisiet un atkārtojiet procesu, līdz pievienojat iepriekš minēto krējuma daudzumu.
7. 7 Ļaujiet mērcei sabiezēt, tad pievienojiet sieru. Maisiet pēc iespējas biežāk. Turpiniet lēnām maisīt, līdz mērce ir bieza un bieza. Tad pievienojiet ½ glāzes Parmezāna siera. Labi samaisa. Turpiniet maisīt, līdz parmezāns ir pilnībā izkusis.
   • Turpiniet gatavot balto mērci līdz gludai, krēmīgai.
   • Jums būs nepieciešams ne vairāk kā 10 minūtes.
8. 8 Pārnes gatavos makaronus uz lielu šķīvi. Pievienojiet karoti baltās mērces. Tam vajadzētu pilnībā pārklāt makaronus. Tad pārlej ar karoti sarkanās mērces. Tad atkal balts. Turieties pie šīs secības, līdz esat izlietojis visu vārīto mērci.
   • Labi samaisiet un pasniedziet.
   • Pirms pasniegšanas trauku apkaisa ar svaigi sasmalcinātu baziliku (pēc izvēles).
9. 9 Trauks ir gatavs.

Līdzīgi raksti

• Kā pagatavot makaronus
• Kā pagatavot makaronus al dente
• Kā izmērīt sausos makaronus
• Kā pagatavot cukini nūdeles
• Kā pagatavot ravioli
• Kā pagatavot nūdeles
• Kā uzsildīt vakardienas makaronus, lai tie nevārītos un neizžūtu
• Kā pagatavot nūdeles no kviešu miltiem