Kā cept cepeškrāsnī bārbekjū vistu

Video: Vesela vista cepeškrāsnī, vistas cepetis – recepte. Ko gatavot pusdienās?

Saturs

2. metode no 2: BBQ vistas gaļa
Padomi
Brīdinājumi
Ko tev vajag

1 Sastāvdaļas sajauc. Lielā, nereaģējošā katliņā uz lēnas uguns izkausē sviestu.Kad tas ir izkusis, pievienojiet sasmalcinātu sīpolu un ķiploku un sautējiet, līdz tas ir mīksts. Pārkaisa ar papriku, sarkanajiem pipariem, čili pulveri un pipariem. Pagatavojiet minūti, lai attīstītos aromāts.

Pievienojiet pārējās sastāvdaļas: ūdeni, cukuru, etiķi, melasi, tomātu pastu un Vorčesteršīras mērci.
Lai panāktu vienmērīgu konsistenci, jums, iespējams, vajadzēs viegli sakult mērci.

2 Vāra uz lēnas uguns. Pēc visu sastāvdaļu apvienošanas mērci vāra uz lēnas uguns bez vāka apmēram 10-15 minūtes. Samaisiet. Kad mērce ir nedaudz sabiezējusi, nogaršojiet to un pēc vajadzības pievienojiet garšvielas.

3 Nolieciet malā daļu mērces. Ielejiet 1 1/2 glāzes mērces, ko izmantojat vistas pagatavošanai. Atlikumu atdzesē un uzglabā ledusskapī līdz lietošanai.

2. metode no 2: BBQ vistas gaļa

1 Sagrieziet veselu vistu. Atstājiet apakšstilbus un augšstilbus neskartus. Garšojiet gaļu ar sāli un pipariem.
- Pirms lietošanas vistas gaļu rūpīgi jānomazgā aukstā ūdenī.
- Izmantojiet ļoti asu nazi, lai vieglāk sagrieztu vistu.
2 Uzkarsē cepeškrāsni līdz 165 grādiem pēc Celsija.
3 Cepiet vistu. 30 centimetru pannā uz vidējas un augstas uguns sakarsē 1/2 collu zemesriekstu sviestu. Cepiet vistu partijās, lai pannā būtu pietiekami daudz vietas. Ievietojiet pannā vistas ādu ar pusi uz leju un pagrieziet to pusceļā. Paiet apmēram 5 minūtes, līdz āda kļūst zeltaini brūna.
- Cepot vistu pirms cepšanas, tiek noņemti daži tauki, kas uzlabo vistas garšu. Tas arī veicina ādas kraukšķīgumu pēc cepšanas.
- Cepšanas laikā vista var nedaudz smēķēt, bet neuztraucieties, tas ir normāli.
4 Pārnes vistu uz cepšanas trauku. Krūšu un kāju gabalus ievieto atsevišķos cepšanas traukos, vēlams stikla. Pārliecinieties, ka vistas gaļa atrodas uz ādas uz augšu. Katrā veidnē ielej divas ēdamkarotes ūdens.
5 Pievienojiet mērci. Sadaliet vienu glāzi BBQ mērces (no tā, ko iepriekš ielejiet) divās cepšanas formās, pārklājot katru vistas gabalu ar mērci. Katru veidni pārklāj ar cepamo papīru; tas palīdzēs saglabāt ēdienu sulīgu. Pēc tam katru veidni ietin ar alumīnija foliju.
- Ja vēlaties, varat izmantot vārīšanas suku, lai uz vistas uzklātu bārbekjū mērci.
6 Cep. Cepšanas trauku ievieto iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī. Kājas sautēs apmēram stundu un desmit minūtes, bet krūtis-tikai 30–40 minūtes.
7 Palieliniet temperatūru un atveriet vistu. Izņemiet vistu no cepeškrāsns un paaugstiniet temperatūru līdz 205 grādiem pēc Celsija. Noņemiet foliju un cepamo papīru un pārlejiet atlikušo 1/2 glāzes bārbekjū mērci virs vistas. Ielieciet vistu cepeškrāsnī vēl 10-15 minūtes.
8 Pasniedz. Gatavā vistas gaļa būs skaisti pārklāta ar bārbekjū mērci un garšos ļoti smalki. Uzkarsējiet ledusskapī esošo bārbekjū mērci un ielejiet mērces laivā. Novietojiet grila vistu uz pasniegšanas šķīvja un apkaisa ar koriandru.

Padomi

Ja esat slinks vai steidzaties, nomainiet mājās gatavoto bārbekjū mērci ar veikalā nopērkamo bārbekjū mērci. Gatavojiet tāpat kā mājās gatavotu.
Nav nepieciešams izmantot visu vistu, jūs varat pagatavot tikai krūtiņu, kājas vai spārnus. Tas atkarīgs no tevis!
Ceptas pupiņas, kartupeļi un cepta kukurūza ir lieliska iespēja grila vistas gaļai kā sānu ēdienu.

Brīdinājumi

Rīkojoties ar vistu, esiet piesardzīgs, lai izvairītos no salmonellas. Vienmēr mazgājiet rokas, traukus, darba virsmas un griešanas dēļus ar karstu, ziepjūdeni.