Saturs

• 2. metode no 3: kalzona izgatavošana
• 3. metode no 3: kalzona izgatavošana
• Padomi

1 Apvienojiet sastāvdaļas. Bļodā ievietojiet miltus, cukuru, raugu un sāli. Sastāvdaļu sajaukšanai izmantojiet virtuves maisītāju vai rokas maisītāju. Ļaujiet maisītājam darboties, kamēr pievienojat ūdeni un 2 ēdamk. l. olīvju eļļa. Mīkla sākumā būs lipīga, bet pēc tam sarullēsies bumbiņā.

• Ja mīkla šķiet pārāk sausa, pievienojiet 1 ēdamkarote. l. ūdeni vienlaikus, lai to samitrinātu, līdz izveidojas bumba.
• Ja mīkla šķiet pārāk lipīga, pievienojiet 1 ēdamk. l. miltus vienlaikus, līdz mīkla saglabā formu.

2 Mīciet mīklu. Mīklu liek uz darba virsmas, kas apkaisīta ar miltiem. Ar rokām mīciet mīklu, līdz tā veido elastīgu bumbiņu. Mīklas virsmai jābūt gludai un nedaudz spīdīgai.

3 Ļauj mīklai sēdēt. Lielu bļodu ierīvē ar dažām ēdamkarotēm eļļas, lai bļodas iekšpuse būtu pilnībā pārklāta. Mīklu liek bļodā. Pārklājiet bļodu ar plastmasas plēvi un novietojiet trauku siltā virtuves zonā. Ļaujiet tai uzrūgt, līdz tās izmērs dubultojas, tam vajadzētu aizņemt 1 - 2 stundas.

4 Ļauj mīklai atpūsties. Izņemiet mīklu no bļodas un saburziet. Sadaliet to 8 daļās, pa vienam katrai kalzonei, kuru vēlaties pagatavot. Mīklas gabalus liek uz paplātes un pārklāj ar plastmasas plēvi. Ļaujiet sēdēt 10 minūtes.

• Ja vēlaties kalzonu padarīt lielāku, sadaliet mīklu mazākos gabalos. Lai iegūtu vairāk kalzonu, sadaliet mīklu mazākos gabalos.
• Šajā brīdī jūs varat ievietot mīklu ledusskapī un izmantot to vēlāk, vai arī turpināt un pabeigt kalzonu.

2. metode no 3: kalzona izgatavošana

1. 1 Brūniniet desiņas. Pannā uz vidējas uguns sakarsē nedaudz eļļas. Kad eļļa ir karsta, pievienojiet pannā desas. Brūniniet desiņas vienā pusē 5 minūtes, pēc tam apgrieziet un apbrūniniet otru pusi. Pagatavojiet desas, līdz tās ir pilnībā pagatavotas. Izņem desas no pannas un noliec malā.
2. 2 Apcep sīpolus un ķiplokus. Pievienojiet pannā sīpolus un apcepiet līdz caurspīdīgai, apmēram 5 minūtes. Pievieno ķiplokus un vāra vēl minūti.
3. 3 Pievienojiet garšvielas. Ielieciet pannā sāli, piparus un oregano un labi samaisiet.
4. 4 Pievienojiet tomātus un sēnes. Ievietojiet tomātus un sēnes pannā ar sīpoliem. Vāra 20 minūtes, laiku pa laikam maisot. Pildījumam jābūt biezam un garšīgam. Ja pēc 20 minūšu sautēšanas tas šķiet pārāk šķidrs, turpiniet gatavot vēl 10 minūtes.
5. 5 Pievienojiet desas. Maisot maisījumu, atgrieziet desas pannā. Noņemiet pannu no uguns un sagatavojieties kalzona pagatavošanai.

3. metode no 3: kalzona izgatavošana

1. 1 Uzkarsē cepeškrāsni līdz 220 ° C.
2. 2 Izrullējiet mīklu. No mīklas gabalu paplātes noņemiet plastmasas iesaiņojumu. Novietojiet pirmo mīklas gabalu uz miltiem pārklātas virsmas un ar rullīti izvelciet mīklu diska formā. Dariet to pašu visiem mīklas gabaliem.
3. 3 Pievienojiet pildījumu. Ielieciet pildījumu ar karoti katra diska centrā. Maisījumam vajadzētu paņemt apmēram 1/3 mīklas; nenovietojiet pildījumu tik daudz, lai tas sasniegtu malas, jo šajos apstākļos kalzoni pareizi nevārīsies.
4. 4 Aptiniet un saspiediet mīklu. Paceliet pusi mīklas krūzes un pārklājiet ar to pildījumu.Ar pirkstiem vai dakšiņu nospiediet mīklu gar malu. Rezultātā jūs iegūsit pusmēness formas kalzonu. Atkārtojiet šo procesu pārējiem mīklas apļiem.
5. 5 Cep kalzonu. Uzlieciet kalzonu uz ietaukotas cepešpannas. Izmantojiet dakšiņu, lai izurbtu caurumu katras kalzonas augšpusē. Viegli apsmērējiet kalzonu ar olīveļļu. Ievietojiet cepešpannu cepeškrāsnī un cepiet kalzonu, līdz virsas ir zeltaini brūnas; tam vajadzētu aizņemt apmēram 15 minūtes. Izņem no krāsns un pasniedz siltu.
6. 6 Gatavs.

Padomi

• Ja mīkla neizrullē un pastāvīgi ripo atpakaļ, ļaujiet tai apgulties un tā atslābinās.
• Lai vēlāk ātri pagatavotu kalzonus, sasaldējiet tos neapstrādātus uz cepešpannas.