Saturs

• Sastāvdaļas
• Soļi
• Padomi

Idli ir Dienvidindijas ēdiens, kas ir rīsu kūka. Pirmo reizi viņi sāka to cept un ēst senos laikos. Pēc tam indonēzieši sāka to tvaicēt.

Sastāvdaļas

• Vārīti rīsi 2 tases
• Uradam tika dota 1/2 tase
• 1/2 tējkarotes Grieķu grieķu sēklas
• Sāls

Soļi

1. 1 Vārītus rīsus un urad dali iemērc atsevišķos traukos un atstāj uz 4 stundām. Vēlāk tos vajadzēs sajaukt, lai iegūtu biezu masu, kuru vajadzēs atstāt 6 stundas, lai rūgtu.
2. 2 Sasmalciniet izmērcētos rīsus. Tas ir ļoti labi to darīt gaļas mašīnā, taču derēs arī jaudīgs blenderis (lai gan tas padarīs maisījumu nedaudz raupjāku).
   • Sasmalciniet izmērcētos rīsus.
   • Grind urad dali.
3. 3 Sajauc rīsus ar uraddali.
4. 4 Novietojiet maisījumu 8 stundas siltā vietā, lai fermentētu. Ja jūs dzīvojat apgabalā, kur temperatūra ir zemāka par 75 grādiem pēc Fārenheita, tad izmantojiet lēnu plīti vai cepeškrāsni.
5. 5 Pievienojiet sāli.
6. 6 Eļļojiet tukšgaitas pannu ar eļļu.
7. 7 Karoti ar biezu maisījumu veidnēs.
8. 8 Ievietojiet pannu lielā, iepriekš uzkarsētā ūdens katlā tvaika pagatavošanai.
9. 9 Tvaicējiet 5-10 minūtes.
10. 10 Izņem no veidnes un pasniedz siltu kopā ar Čatniju vai Sambharu.

Padomi

• Maisiet mīklu ar rokām, lai labāk fermentētu.
• Idli ir drošs ēdiens ikvienam, pat tiem, kuri ir slimi.
• Ja jums nav idli ēdiena, varat izmantot mazas tvaicējošas tases vai bļodas.
• Indijas dienvidos idli bērniem dod kā pirmo cieto ēdienu pēc atšķiršanas.