Saturs

• Padomi
• Ko tev vajag

1 Mērcē aunazirņus. Paņemiet lielu bļodu un ievietojiet tajā aunazirņus. Tad ielej tik daudz ūdens, lai tas pārklātu aunazirņus, un vēl 2 cm augstāk. Atstāj uz nakti mērcēties. Aunazirņi no rīta izskatīsies pietūkuši.

2 Aunazirņu gatavošana. Novietojiet katlu uz plīts un pievienojiet aunazirņus un ūdeni. Tad pievienojiet nedaudz ūdens un ieslēdziet lielu siltumu. Tiklīdz aunazirņi vārās, uz virsmas parādīsies putas. Savāc putas ar karoti un ielej. Tad samaziniet siltumu līdz ļoti lēnai vārīšanās temperatūrai un pārklājiet pannu, atstājot nelielu caurumu. Pagatavojiet 1,5 stundas, vārīšanas laikā pēc vajadzības pievienojot ūdeni. Kad tas ir izdarīts, aunazirņiem jābūt pietūkušiem un mīkstiem. Jums vajadzētu būt iespējai to sasmalcināt ar karoti.

3 Humusa gatavošana. Bļodā ievieto 2 ēdamkarotes aunazirņu un noliek malā. Pēc tam blenderī pievienojiet atlikušos aunazirņus. Aizveriet vāku un sakuliet, līdz tas ir pilnīgi gluds. Atkārtojiet procesu, līdz esat izlietojis visus aunazirņus. Pēc tam pievienojiet iegūto pastu bļodā.

4 Pabeigt humusa gatavošanu. Paņemiet izspiesta citrona sulu un pievienojiet aunazirņu pastas bļodā. Pievienojiet tahini, pievienojiet sāli un kārtīgi sakuliet. Pēc tam pievienojiet nedaudz ūdens, lai mitrinātu maisījumu. Vēlreiz sakuliet, lai labi samaisītos. Izmēģiniet citrona sulas un sāls daudzumu pēc savas patikas.

5 Gatavojot aunazirņu rotājumu. Pievienojiet papriku bļodā ar atlikušajiem aunazirņiem. Pievienojiet ķimenes, ēdamkaroti citrona sulas, olīveļļu, sasmalcinātu zaļo čili, sasmalcinātus pētersīļus un nedaudz sāls. Visu sajauc kopā.

6 Pasniedz un izbaudi. Uz porciju šķīvja liek divas karotes humusa. Pēc tam, izmantojot karotes aizmuguri, izklājiet humusu, lai vidū būtu depresija. Pēc tam centrā ievietojiet aunazirņu rotājumu.

Padomi

• Hummu var uzglabāt svaigu ledusskapī 2-3 dienas slēgtā traukā.
• Hummu var pasniegt ar svaigu pitas maizi, babaganush un pārlej ar olīveļļu. Tas derēs visam, ko vien var vēlēties.
• Ja jums nav laika gatavot, varat izmantot aunazirņu konservus. Tomēr tas nebūs tik garšīgs kā parastie aunazirņi.

Ko tev vajag

• Vainags
• Blenderis
• Karote
• 2 bļodas
• Kastrolis ar vāku