Saturs

• Soļi
• Padoms
• Brīdinājums
• Ko tev vajag

Garšaugu žāvēšana ir vienkāršs un efektīvs veids, kā saglabāt ēdienu gatavošanu un meistarību. Ir daudz garšaugu, kurus var žāvēt, jūs varat nožūt lapas, ziedus vai kātiņus. Garšaugu žāvēšana palīdz saglabāt to garšu. Balstoties uz savām zināšanām, īstajā laikā izvēlieties pareizos augus un tos labi saglabājiet.

Soļi

1. metode no 9: žāvēšanai izvēlieties garšaugus

1. 

   Izvēlieties garšaugus. Garšaugus, kuriem ir biezas lapas un eļļa, ir vieglāk nožūt. Tomēr lielāko daļu garšaugu var žāvēt. Atkārtota izmēģināšana ir labākais veids, kā noteikt pareizo garšaugu, daži augi sausumā saraujas un brūni, bet citi saglabā krāsu un faktūru.
   • Garšaugus ar biezām lapām ir visvieglāk izžūt. Ietver lauru lapu, rozmarīnu, timiānu un salviju. Žāvētas lauru lapas vai rozmarīns pārsvarā saglabā sākotnējo krāsu un formu.

     

     
     
   • Žāvēšana ir nedaudz sarežģītāka mīkstās un lielās lapās, jo, ja tās nav pienācīgi žāvētas, tās ir vairāk pakļautas mitrumam un pelējumam. Šīs zāļu šķirnes ietver baziliku, pētersīļus, piparmētru, etiķi un citrona balzamu. Lai izvairītos no pelējuma, tie ir ātri jāizžāvē.

     

2. 

   
   
   Izvēlieties ārstniecības augus nožūt, pirms tie zied. Jūs redzēsiet daudz pumpuru, kas norāda, ka augs drīz ziedēs. Šis ir labākais laiks zāles novākšanai, to novāc pēc rasas izšķīšanas un pirms saule iztvaiko zālē esošās ēteriskās eļļas. Agrie rīti parasti ir īstais laiks, taču ņemiet vērā savas vietas īpatnības, lai atrastu īsto laiku.
   • Ir daudz padomu, kā novākt ārstniecības augus, pirms tie zied, bet jums vajadzētu arī izmēģināt. Dažreiz labāk ir novākt ražu pēc ziedu ziedēšanas. Tas ir atkarīgs no tā, kura zāļu forma nodrošina vislabāko izskatu un garšu. Un, ja jūs vēlaties izžūt ziedus, tad jums jāgaida, kamēr augs vispirms uzziedēs.

3. 

   
   
   Sagatavojieties žāvēšanas procesam, tiklīdz jūs savācat garšaugus. Garšaugi vislabāk tiek saglabāti, ja tos nekavējoties pārstrādā. Ilgstoši atstājot, augs absorbēs mitrumu un putekļus, kas ietekmē garšu, krāsu un formu.

4. 

   Nomazgājiet garšaugus, ja nepieciešams. Daži augi vispirms ir jātīra, pēc tam jānoņem siens vai aļģes. Jūs varat maigi mazgāt zāli ar vēsu ūdeni, pēc tam viegli to apkaisīt, lai notīrītu mitrumu.
   • Novērst dziļas, dziļas lapas.

     

   reklāma

2. metode no 9: ātra žāvēšana ēdiena gatavošanai

Šī metode darbojas ar garšaugiem, kas ir sagatavoti (un iztīrīti) un nav izmantoti kopā ar žāvētiem augiem. Tas jādara pusstundu pirms vārīšanas, lai dotu pietiekami daudz laika garšaugu žāvēšanai.

1. 

   Gatavošanai izvēlieties garšaugus.

2. 

   Novietojiet sausu drānu uz līdzenas virsmas. Virtuves galds vai izlietne ir laba vieta.
   • Alternatīvi varat izmantot trauku žāvēšanas plauktu. Novietojiet sauso drānu uz plaukta, tas ļaus cirkulēt vairāk gaisa.

     

3. 

   Maigi mazgājiet garšaugus. Viegli pagrieziet krānu, lai izvairītos no zāles sasmalcināšanas vai sasitumiem. Nomazgājiet garšaugus ūdens vannā vai zem tekoša ūdens. Visbeidzot viegli uzsitiet, lai noņemtu pēc iespējas vairāk ūdens.

4. 

   Ielieciet katru zāli uz dvieļa. Novietojiet tos viens virs otra, ja jums ir vairāk nekā viens dvielis, un izvairieties no garšaugu pārklāšanās.

5. 

   Žāvē siltā siltumā. Pieskarieties, lai pārbaudītu, vai zāle ir izžuvusi. Ja zāle ir pietiekami sausa, izmantojiet to preparātā. reklāma

3. metode no 9: nosusiniet to saulē vai ārā

Šī ir vismazāk izmantotā metode, jo tas izraisīs zāļu krāsas maiņu un zaudēs garšu. Tas var būt noderīgi, ja tas paredzēts tikai dekoratīviem nolūkiem.

1. 

   Uzņemiet garšaugus, kad migla izšķīst.

2. 

   Kaklasaite ar gumiju. Ļaujiet lapām un ziediem slīpties uz leju.

3. 

   Pakariniet garšaugu ķekaru uz sava lieveņa vai kaut kur saulē. Atstājiet tos uz dažām dienām, līdz augi izžūst.
   • Sasaistiet tos ļoti uzmanīgi stipru vēja dienu gadījumā.

     

4. 

   Gaisa žāvēšana papīra maisiņa iekšpusē. Pēc zāļu iesaiņošanas ārā iesaiņojiet papīra maisiņu un sasieniet to. Pakariet somu ārā. Maisiņš pasargās ārstniecības augus no tiešiem saules stariem, kā arī saglabās sēklas zudumu, ja vēlaties tās izmantot.

5. 

   Ražu novāc sausā laikā. Žāvētā zāle būs kraukšķīga un nesatur mitrumu. reklāma

4. metode no 9: Žāvēšana ar iekštelpu gaisu

Iekštelpu žāvēšana ir vēlamā metode, jo tā labāk saglabā garšaugu garšu, krāsu un kvalitāti nekā āra žāvēšanas metodes. Žāvēšana gaisā ir piemērota garšaugiem ar lielām, mīkstām lapām. Šī metode ir arī ļoti vienkārša, jums vienkārši jāsagatavo garšaugi un jāgaida, līdz tie izžūst.

1. Iesieniet garšaugus ķekarā. Apsieniet gumijas siksnu ap pamatni. Lūdzu, virziet visus ziedus un lapas uz leju.
   • Žāvēšanas laiks būs atšķirīgs, ja jūs apvienojat vairākus garšaugus, tāpēc apvienojiet katru garšaugu atsevišķi, līdz jums ir pietiekama pieredze, lai zinātu, cik ilgi katrs augs izžūs, un saišķo tos kopā. kopā.

     

   • Ja žāvējat vairāk nekā vienu zāli, sasieniet vienāda lieluma saišķus tā, lai žāvēšanas laiks būtu vienāds. Tas atvieglo kaltētu garšaugu konservēšanu un lietošanu, jums nebūs jāgaida, kamēr katrs zāļu saišķis izžūs. Tomēr viss ir atkarīgs no tā, kam jūs izmantojat zāli, un jūsu pašreizējām vajadzībām.

     

2. 

   Izmantojiet vai nelietojiet papīra maisiņus. Papīra maisiņi var paātrināt žāvēšanas procesu un noturēt sēklas un lapas utt. No otras puses, ja jūs neizmantojat papīra maisiņus, mājas dekorēšanai varat izmantot garšaugus.

3. 

   Izvēlieties piemērotu kronšteinu. Var izmantot visu veidu pakaramos, ieskaitot kāpnes, griestu sijas, mēbeļu pakaramo, naglas utt.
   • Garšaugus var žāvēt arī uz plaukta vai rāmja. Jūs varat izmantot tīru un pienācīgu veco logu rāmi. Novietojiet rāmi tā, lai gaiss varētu cirkulēt no abām pusēm. Ja izmantojat rāmi, jums katru dienu būs jāapgriež zāle, lai izvairītos no čokurošanās.

     

4. 

   Pagaidiet, līdz zāle izžūst. Garšaugiem jāļauj nožūt vietā, kur nav saules gaismas vai mitruma, pretējā gadījumā tie sabojās. Žāvēšana var ilgt no 5 dienām līdz vairākām nedēļām, atkarībā no tā, kuru zāli jūs žāvējat.

5. 

   Ražu novāc sausā laikā. Žāvētā zāle būs kraukšķīga un nesatur mitrumu.

6. 

   Izmantojiet garšaugus ēdiena gatavošanai, ārstnieciskiem, dekoratīviem vai amatniecības nolūkiem. Daudzi žāvēti augi viegli nokrīt, kurus jūs varat izmantot kā garšaugus vai kā smaržīgus maisiņus savā skapī. reklāma

5. metode no 9: Žāvēšana krāsnī

Zāli var žāvēt cepeškrāsnī, un tā ir piemērota ēdiena gatavošanai vai medicīniskiem nolūkiem.

1. 

   Ieslēdziet cepeškrāsni un ļaujiet tai iestatīt zemāko temperatūru. Atstājiet krāsns durvis atvērtas.

2. 

   Novietojiet izvēlētos garšaugus uz cepešpannas.

3. 

   Novietojiet paplāti krāsns apakšējā stāvā. Sāciet žāvēšanu, bet pārliecinieties, ka garšaugi bieži tiek apgāzti. Kad zaļumi sāk gurkstēt, izņemiet paplāti no krāsns.

4. 

   Ja izmantojat malkas plīti, varat novietot plauktu virs krāsns, ielieciet garšaugus statīvā un pagaidiet nožūt. reklāma

6. metode no 9: Žāvēšana ar mikroviļņu krāsni

Ja manuāliem darbiem jums tūlīt nepieciešami žāvēti augi, šī metode ir ideāla! Tomēr silikagela toksiskuma dēļ šī metode ir ieteicama nav piemērots ēdiena gatavošanai vai medicīniskiem nolūkiem. Eksperimentējiet ar katras zāles mikroviļņu žāvēšanas laiku, kas prasa pacietību!

1. 

   Mikroviļņu bļodā apkaisa plānu silikagēla slāni.

2. 

   Pievienojiet zāļu lapas vai ziedus. Vienmērīgi izklājiet garšaugus un nepieskarieties lapām vai ziediem starp katru zaru.

3. 

   Žāvēti augi. Iestatiet cepeškrāsni uz zemu, pusi no normālās enerģijas vai atkausēšanas līmeni. Žāvē 2 minūtes un ļauj atdzist 10 minūtes. Pārbaudiet sausumu. Ja garšaugi ir pietiekami sausi, izmantojiet tos. Ja tas nav pietiekami sauss, nosusiniet vēl 1 minūti.
   • Ja žāvēšana 2 minūtes ir pārāk ilga un zāle ir savīta, ņem dažus citus augus un saīsina žāvēšanas laiku līdz 30 sekundēm. Turpiniet eksperimentēt līdz pareizajam laikam, atkarībā no zāles.
   • Augiem, kas ir saritināti gaisā (piemēram, timiāns), mikroviļņu krāsnī būs vajadzīgs mazāks žāvēšanas laiks nekā garšaugiem, kurus grūti izžūt gaisā.

4. 

   Izmantojiet tikai amatniecības vai dekorēšanas vajadzībām. Kā atzīmēts, silīcija dioksīda lietošana nozīmē, ka zāle vairs nav droša patēriņam. reklāma

7. metode no 9: žāvē, izmantojot žāvējošu līdzekli

Tādā veidā garšaugi tiek žāvēti tikai ar rokām vai dekoratīviem nolūkiem. Nav Izmantojiet šo metodi, lai žāvētu garšaugus ēdiena gatavošanai vai medicīniskiem nolūkiem.

1. 

   Izvēlieties žāvējošu līdzekli. Mitruma absorbēšanai tiek izmantoti žāvējoši līdzekļi. Augu žāvētājos ietilpst kukurūzas ciete, smiltis, aromātiskā irīta sakne, boraks, silīcija želeja un pat kaķu smiltis.
   • Silikagels ir vispopulārākais, jo tas ir viegls, nebojā garšaugus un ir viegli pieejams veikalā. Tomēr, tos lietojot, lūdzu, nēsājiet masku, lai izvairītos no dūmu ieelpošanas.

2. 

   Salauzt zāli. Nogrieziet, kad mitrums nav ietekmējis viņu augus vai ziedus.

3. 

   Stikla traukā vai plastmasas burkā apkaisa 2,5 cm žāvējošu līdzekli. Stikls un plastmasa nerada mitrumu.

4. 

   Novietojiet garšaugus žāvētājā. Neļaujiet ziediem vai zāļu lapām pieskarties viens otram. Mums ir nepieciešama vieta starp lapām un ziedlapiņām, lai pārliecinātos, ka žāvētājs var iekļūt un nožūt visus garšaugus.
   • Ja jums jāsaglabā ziedlapu un lapu forma, pielāgojot žāvētājus, jums arī jāpārbauda un jāatjauno zāļu garša sākotnējā formā.
   • Ja vēlaties, jūs varat kārtot žāvējošu līdzekli un zaļumu, ņemiet vērā, ka, ja augšdaļa ir pārāk smaga, tā var sasmalcināt apakšējo zāli.

5. 

   Zāli no žāvētāja noņem, tiklīdz tā izžūst. Process ilga tikai dažas dienas. Žāvējošais līdzeklis pilnībā izžūs zāļu lapas un ziedus, tāpēc tie ir nedaudz kraukšķīgi. Lai noņemtu desikantu, izmantojiet nelielu suku vai pūtēju, lai nesabojātu augu. Paceliet to ļoti uzmanīgi.
   • Izvairieties no žāvēšanas, jo zāle, to uzņemot, var sabrukt.

6. 

   Izmantojiet tikai amatniecības vai dekorēšanas vajadzībām. Zāle nav piemērota patēriņam. reklāma

8. metode no 9: Žāvēšana manuāliem mērķiem

Daži augi tiks viegli izžuvuši, ja tie tiks ievietoti pareizajā vietā, piemēram, ziedu kompozīcijas vai kā daļa no amatniecības projekta.

1. 

   Izvēlieties zāli, kas ir piemērota amatniecībai. Ne visi augi tiek žāvēti šādā veidā, izņemot dažus, piemēram, ķimeņu, dilles un rozmarīnu.

2. 

   Izmantojiet svaigus garšaugus, lai tos ievietotu vietā, kur vēlaties nožūt. Piemēram, vāzē / pušķī ar citiem augiem, kas sakārtoti vai pievienoti amatniecības projektam, piemēram, vainags vai koka grozs.

3. 

   Liek sausā vietā bez mitruma. Ļaujiet garšaugam pats nožūt un bieži to pārbaudiet. Ja redzat pelējuma vai kādas citas problēmas pazīmes, noņemiet zāli. reklāma

9. metode no 9: Sausa saspiešana

1. 

   Jūs varat iegūt vairāk informācijas no apmācībām par to, kā saspiest lapas. Garšaugus var izmantot, lai izveidotu projektus, piemēram, albumu albumus, kadrus, grāmatzīmes un kolāžas.

2. 

   Pabeigt. reklāma

Padoms

• Zāļu sēklas vislabāk žāvē, žāvējot gaisā, kas ļauj tām iekrist papīra maisiņā un uzglabāt noslēgtā maisiņā.
• Labākie augi žāvēšanai: lavanda (joprojām izskatās skaista daudzus gadus); rozmarīns (var turēt daudzus gadus); lauru lapas; apiņi; maigi pelēks oregano; rozā majorāns.
• Visi sasmalcinātie vai savītušie augi jāuzglabā noslēgtā maisā, prom no saules gaismas. Lai pagatavotu vislabāko garšu, garšaugus izmantojiet 6 mēnešu laikā pēc žāvēšanas.
• Vienkāršu žāvēšanas plauktu var izgatavot no koka blokiem (ja vēlaties, skaista forma) un aprīkot ar vienmērīgi izvietotiem gabaliem. Pievienojiet pakaramo un sakiet "herb" vai uzzīmējiet dažas lapas, lai atcerētos paredzēto lietojumu. Pēc tam pakariet plauktu uz cietas sienas. Pievienojiet zaļumus katram koka gabalam. Šai metodei piemēroti augi ir rozmarīns, timiāns, oregano, salvija, oregano un ziedu pumpuri.
• Garšaugu melošana ir vēl viena žāvēšanas metode. Tas saglabās vislabāko gatavošanas garšu, nevis saglabās formu.

Brīdinājums

• Izvairieties no zāļu žāvēšanas vietā ar augstu mitruma līmeni, piemēram, vannas istabā vai virtuvē. Ja jūs varat uzturēt virtuvi siltu un sausināt, virtuve tiks uzskatīta par izņēmumu.
• Mitri augi būs sapelējuši un raudzēti. Ja tas notiek, noņemiet zāli.
• Daudzi augi pēc žāvēšanas samazināsies, brūnā krāsā un būs grūti atpazīstami. Zāļu žāvēšana ir māksla, kuru es personīgi apgūstu no daudziem izmēģinājumiem un kļūdām. Dažreiz jums ir jāizvēlas viens no trim aromāta, garšas vai izskata elementiem, jo ​​žāvējot to visu nevar saglabāt.
• Liels karstums kaitēs zālei; Žāvējot, neizmantojiet pārāk daudz siltuma.
• Pīņu vietā izmantojiet gumijas lentes. Iemesls ir vienkāršs - gumijas lentes savelkas ap zāles pamatni, kad tās žāvē. Bet nē, zāle var noslīdēt no virves un nokaltot nokrist zemē.
• Silikagels ir toksisks. Glabājiet bērniem un mājdzīvniekiem nepieejamā vietā, lietojot (valkājot masku), turieties prom no dūmiem un nelietojiet nevienu no augiem, kas žāvēti ar silikagelu.

Ko tev vajag

• Garšaugs
• Žāvēšanas aprīkojums
• Papīra maisiņš (pēc izvēles)
• Slēgta pudele