Sasaldē kartupeļus - Padomi

Video: Kad nav gaļas, es gatavoju šo! Ģimene ir sajūsmā! Ātri viegli un garšīgi! Tik daudz kā 5 receptes

Saturs

Ko tev vajag

Atkarībā no tā, kādā plānojat pagatavot kartupeli, veselus kartupeļus var sasaldēt, sagriezt uz pusēm, sagriezt kvadrātos vai sagriezt šķēlēs cepšanai.

Padoms:Ja vēlaties pagatavot frī kartupeļus, izmantojiet asu nazi vai kartupeļu griezēju, lai sagrieztu koduma lieluma gabaliņos.

Ielieciet kartupeļus grozā, ko izmanto blanšēšanai. Groza apakšā ielieciet kartupeļu slāni. Tas nodrošinās, ka kartupeļi vārās īstajā laikā. Ja jūs vārāt pārāk daudz uzreiz, kartupeļi var negatavoties, kā paredzēts.

Jūs varat blanšēt kartupeļus partijās.Blanšēšana daudzās mazās partijās vienmēr ir labāka nekā lielas partijas sabojāšana, jo kartupeļi ir sliktas kvalitātes.

Dažādi ceļi: Ja jums nav blanšēšanas groza, kartupeļus varat ievietot tieši ūdenī, bet jums būs ātri jānoņem kartupeļi no ūdens, kad esat pabeidzis blanšēšanu ar caurumu vai karoti.

Ievietojiet kartupeļus verdošā ūdenī un pārklājiet katlu. Lēnām ielieciet kartupeļu grozu katlā un pārklājiet katlu, uzmanīgi, lai tas nedeg. Pievienojot kartupeļus, jums vajadzētu pamanīt, ka ūdens uz brīdi pārtrauc vārīties. Pagaidiet, līdz ūdens atkal vārās.

1 minūtes laikā ūdens atkal vārīsies. Ja ūdens nav vārījies ilgāk par 1 minūti, iespējams, esat pievienojis pārāk daudz kartupeļu.
Ja jūs neblanšējat kartupeļus grozā, izmantojiet caurumu ar karoti vai knaiblēm, lai katru kartupeli viegli ievietotu ūdenī. Esiet piesardzīgs, lai neizšļakstītu ūdeni, lai neapdegtos.

Izņemiet kartupeļus no plīts un iemērciet tos ledū. Tas apturēs sildīšanu un saglabās kartupeļu gatavību. Izvelciet pušķoto grozu no verdoša ūdens un ievietojiet to tieši ledus vannā. Ļauj atdzist tikpat ilgi, cik blanšēšanas laiks.

Ja jūs nemedat kartupeļus grozā, izmantojiet caurumu ar karoti vai knaiblēm, lai sagrieztu ledū nomestos kartupeļus.
Mazie kartupeļi atdzisīs 3–5 minūtēs, lielākiem sīpoliem - 8–10 minūtes.

Padoms: Lai iegūtu labākos rezultātus, mērcējiet kartupeļus aukstā ūdenī, kas ir vismaz 16 grādi pēc Celsija vai aukstāks.

Atdzesējiet frī kartupeļus ledusskapī, pēc tam ievietojiet noslēgtā traukā. Cep kartupeļus kā parasti. Pirms sasaldēšanas kartupeļus atdzesē apmēram pusstundu, pēc tam uzglabā noslēgtos traukos un sasaldē.

Frī kartupeļi būs labāk saglabājušies, ja tos pirms sasaldēšanas atdzesē. Tas arī padara kartupeli drošāku ēst, jo gabaliņi vienmērīgi atdzisīs.
Ēd kartupeļu čipsus 4 nedēļas, kamēr tie saglabā vislabāko garšu.

Aptiniet ceptos kartupeļus plastmasas apvalkā un sasaldējiet līdz 4 nedēļām. Izņemiet izcepto kartupeli un izkapiet kartupeļa iekšpusi, sasmalciniet un pēc tam sabāziet ādu. Pārklājiet kartupeļus plastmasas iesaiņojumā un uzglabājiet tos saldētavā, līdz tas ir nepieciešams.

Ēdiet ceptus kartupeļus 4 nedēļas, lai saglabātu to labāko garšu.
Izgatavojiet kartupeļus, lai tos sasildītu, lai tos labāk sasildītu.

Pagatavojiet kartupeļus bez atkausēšanas, ja jums nav laika. Lai gan to pagatavošana prasīs 1–2 minūtes, kartupeļus var pagatavot vēl sasaldētus. Vienkārši izņemiet to no saldētavas, ievietojiet cepešpannā vai katlā un gatavojiet kā parasti.

Pēc karsēšanas kartupeļi ātri atkusīs.
Tas attiecas uz neapstrādātiem kartupeļiem, kā arī uz vārītiem kartupeļiem.

Cep kartupeļus 218 grādos C 35 minūtes. Ar asu nazi sagrieziet kartupeļus koduma lieluma gabaliņos, ievietojiet tos bļodā un garšojiet ar garšvielām, piemēram, olīveļļu un pipariem. Izklājiet kartupeļus uz cepšanas paplātes, kas izklāta ar foliju, vai apsmidziniet ar pretsalipes cepamo eļļu, pēc tam ievietojiet cepeškrāsnī un cepiet 35 minūtes, cepšanas laikā tos apgriežot.

Ķiploki, timiāns, rozmarīns un čili ir ideālas garšvielas.
Ja jums nav folijas vai nelipīgu aerosolu, varat pannas apakšā uzklāt plānu olīveļļas kārtu, lai kartupeļi neliptu.

Pagatavojiet kartupeļu biezeni, tos vārot veselus, pēc tam sasmalciniet. Ar asu nazi sagrieziet kartupeļus, pēc tam ievietojiet lielā katlā un pārklājiet ar ūdeni. Pārklājiet katlu un vāriet ūdeni vidējā siltumā. Vāra 16-18 minūtes, pēc tam noņemiet katlu no plīts un iztukšojiet ūdeni. Pievienojiet katliņam sviesta gabalu, pusi tases (120 ml) piena un šķipsniņu sāls un piparu. Izmantojiet kartupeļu dzirnavas, lai sajauktu sastāvdaļas līdz vienmērīgai un pasniegtu.

Lai pārbaudītu, vai kartupeli var sasmalcināt, pārbaudiet kartupeļa maigumu, caurdurot to ar dakšiņu.
Kartupeļu dzirnavu vietā, ja tāda ir, varat izmantot maisītāju.
Pievienojiet kartupeļu biezenim aromātu, garšojot garšvielas, krējumu, sieru, ķiplokus vai ķiplokus.

Pagatavojiet kartupeļu salātus, vārot kartupeļus un pievienojot garšvielas. Kartupeļus sagriež mazos gabaliņos, ievieto katlā un pārklāj ar ūdeni. Vāra ūdeni uz lielas uguns un turpina vārīt 15 minūtes. Ķemmējiet kartupeļus caur grozu, pēc tam ļaujiet atdzist apmēram 10 minūtes. Paņemiet citu trauku, lai sajauktu pusi tases (120 ml) majonēzes, 2 ēdamkarotes (30 ml) etiķa, 2 tējkarotes (10 ml) dižonas sinepju, 2 sasmalcinātus ķiplokus, 2 ēdamkarotes (5 g) aromāta selerijas, 1 selerijas kātiņa kubiņos un šķipsniņa sāls un piparu. Sajauc kartupeļus un pasniedz.

Jūs varat sasmalcināt kartupeļus pirms vai pēc vārīšanas. Ja izmantojat saldētus kartupeļus, tas ir labākais risinājums.
Ja vēlaties, kartupeļu salātiem varat pievienot sasmalcinātas cieti vārītas olas.

reklāma