Saturs

• Soļi
• Padoms
• Brīdinājums
• Ko tev vajag

Iepriekš tas bija pazīstams tikai tropos, bet mūsdienās ličī ir plaši izplatīta visā pasaulē. Lielākā daļa konservēto audumu ir gatavi lietošanai, taču svaigi ličī pēc garšas viegli pārspēj konservētos ličus, un to pagatavošana prasa tikai dažas sekundes.

Soļi

1. daļa no 2: Ēdiet svaigus ličus

1. 

   Izvēlieties nobriedušu audumu. Meklējiet ličus, kas ir stingri, saspiesti nedaudz mīksti, bet nav plakani vai ūdeņaini. Salīdzinoši plakanais ārējais apvalks ir arī laba zīme, korpuss jutīsies mazliet gabalains, nevis redzamāki tapas. Ēda arī negatavus, cietus liči augļus, taču aromāts nav ļoti salds. Mitrie un maigie augļi ir pārgatavojušies un var būt raudzēti (ēdot, tie garšos drosmīgi un atšķirīgi) vai zābaki (nepatīkami). Augļi ar sasmalcinātu vai mitru čaumalu galvenokārt tiek zābaki.
   • Dažādām liču šķirnēm būs atšķirīga ādas krāsa, bet lielākā daļa nobriedušu būs sarkanā, oranžā vai dzeltenā krāsā. Brūnās ogas parasti sabojājas.

2. 

   
   
   Nomizo liči augļu kātu. Paņemiet dažus kātiņus un vienā galā noņemiet rozā vai zeltaini brūnu ādu. Iekšpusē balta, gandrīz caurspīdīga mīkstums ir ličī augļa ēdamā daļa. Jūs varat turēt liči augļus bļodā, tos mizojot, lai noķertu ūdens pilēšanu.
   • Ja augļi ilgstoši paliek malā, garoza būs arvien grūtāk mizojama. Jūs varat izmantot nagu, zobus vai nazi, lai sagrieztu čaumalu. Arī litču mizas ir vieglāk nomizot, ja tās iemērcat ūdenī.
   • Ja mīkstums ir pilnīgi caurspīdīgs, raibs vai zeltaini brūns, augļi ir fermentēti vai zābakos.

3. 

   
   
   Saspiediet liči augļus vai asaru garozu. Pilnīgi nogatavojušiem liči augļiem ir mīksta miza, kas viegli atdalās no mīkstuma. Jūs varat viegli saspiest liči augļus, lai mīkstums izlec. Ja tas nedarbojas, vienkārši ar pirkstu saplēsiet garoziņu mazos gabaliņos.
   • Litchi pākstis nav ēdamas. Izmetiet to vai kompostējiet.

4. 

   
   
   Izvelciet sēklas. Litchi augļiem augļa vidū ir liela sēkla. Jūs varat viegli nojaukt mīkstumu, noņemt spīdīgi brūnos ličus iekšpusē un izmest. Litchi sēklas ir viegli toksiskas.

5. 

   Ēd litču augļus. Svaigi ličī augļi ir ar saldu, kraukšķīgu, sulīgu mīkstumu ar raksturīgu aromātu, ko nekad nevar atrast konservētos liči izstrādājumos. Jūs varat ēst to svaigu vai turpināt lasīt tālāk sniegtos veidus, kā pagatavot šos augļus.
   • Mīkstuma iekšpusē, tuvu sēklai, ir plāna brūngana plēve. Šī porcija ir tikpat ēdama kā citas porcijas, tā ir tikai kraukšķīgāka un neietekmē garšu. Litchi zaudēs daudz saldā aromāta, ja jūs to nomizosiet.

6. 

   Neēdušo liču konservēšana. Aptiniet saini ar sausu papīra dvieli, ievietojiet to perforētā plastmasas maisiņā vai nedaudz atvērtā plastmasas traukā. Tādā veidā jūs izturēsiet līdz pat nedēļai, lai gan miza var kļūt brūna un stingra. Izmetiet visus sasitušos augļus.
   • Ja nevarat visus uzreiz apēst, neatvērtos augļus varat sasaldēt noslēgtā plastmasas maisiņā. Izmantojiet siltu ūdeni, lai 15 sekundes darbinātu saldētus liči augļus, pēc tam nomizojiet tos un ēdiet. Daļēji atkausētā ličī tekstūra atgādina citrona krēmu.
   reklāma

2. daļa no 2: Ličī augļu izmantošana receptēs

1. 

   Piemaksa jauktiem augļu ēdieniem. Protams, šī būs ideāla izvēle vasarai. Pēc mizošanas Litchi ļoti ātri zaudēs ūdeni, tāpēc jums vajadzētu likt Litchi pēdējā vietā.

2. 

   Pildīti liči augļi. Uzmanīgi nomizojiet liči augļus un izņemiet sēklas, neplīstot mīkstumu. Sajauciet sasmalcinātus riekstus, medu un / vai ingveru ar mīkstu sieru, piemēram, krējuma sieru vai chennu. Viegli nospiediet mīkstumu ar īkšķi un izmantojiet nelielu karoti vai irbulīti, lai pildījumu pildītu liči augļos.
   • Jūs pat varat iebāzt sāļo ēdienu ličī augļos, piemēram, maisot ceptu vistu. Pārliecinieties, ka sastāvdaļas ir sagrieztas mazos gabaliņos un cepiet lici 2-3 minūtes pēc pildīšanas.

3. 

   Rotā kokteiļu glāzēm. Novietojiet sēklas un iesmus uz margaritām vai citiem viegliem kokteiļiem. Varat arī izmēģināt atsvaidzinošu kokteili, piemēram, ličī sakē martini vai Mad Eye martini variāciju.

4. 

   Sagrieziet liči augļus, lai pagatavotu salsu. Mīkstie un saldie liči pievienos garšu skābai vai pikantai salsai. Trauka augšpusē mēģiniet pagatavot vienkāršu salsu ar avokado, ličī un sarkano sīpolu.

5. 

   Izmantojiet ličus karstos ēdienos. Lai pagatavotu liča vistu vai citu sāļo ēdienu, pirms ēdiena gatavošanas ievietojiet litsi sautēšanas pannā vai cepiet dažas minūtes. Litchi ir lieliski piemērots kanēlim, ingveram vai medum. reklāma

Padoms

• Veikalu audumi bieži ir veci un nav labi saglabājušies. Jautājiet, kad viņi importēs vai atradīs mazos audzētājus, kuri var sūtīt tieši klientiem.
• Ja augļa iekšpuse neatbilst aprakstam šajā rakstā, iespējams, ka jums ir augļi, kas saistīti ar ličī augļiem, piemēram, rambutānu, longanu, familette vai pulasānu.
• Daži augļi, kas nav pilnībā apputeksnēti, radīs plānas "niedru" sēklas. Ja jūs to saņemat, tad jums ir paveicies - šī vieta tiks piepildīta ar miesu.
• Liči augļi ir pieejami arī sausos un konservētos.

Brīdinājums

• Ja mīkstums ir dzeltenā krāsā, tas ir vecs un to nedrīkst ēst.
• Litchi sēklas ir nedaudz toksiskas cilvēkiem un dzīvniekiem. Nenorijiet sēklu.

Ko tev vajag

• Nazis (pēc izvēles)
• Izlietne / papīra dvielis
• Litchi augļi