Saturs

• Resursi
• Soļi
• Brīdinājums
• Ko tev vajag

Marinēti gurķi ar dillēm bieži ir pazīstams garnīrs sviestmaizēs, cīsiņos, hamburgeros un citur. Lai marinētiem augļiem piešķirtu aromātu, bieži izmanto svaigus garšaugus un garšas, piemēram, ķimeņu, ķiploku un čili. Gatavojot gurķi mājās, mums bieži rodas grūtības pārliecināties, vai melones ir tikpat kraukšķīgas kā veikalā nopirktās. Gurķu burkas sālīšanas un karsēšanas process ir regulējams, lai nodrošinātu marinādes kraukšķīgumu. Pārbaudiet šo ceļvedi, lai uzzinātu, kā gurķu sāls ir kraukšķīgs ar dillēm.

Resursi

• Sāls kodināšana
• Gurķis
• Tas ir svaigs
• Ir nomizotas vairākas ķiploku daiviņas
• Valsts
• baltais etiķis

Soļi

1. 

   Lai pagatavotu gurķu sāli, nopērciet stikla burku un sāli (to, ko izmanto marinēšanai). Izmantojiet 0,5 litru pudeli vai 1 litra pudeli atkarībā no jūsu vēlmēm; Tomēr šī gurķu sāls ar fenheļu recepte dod 4 sālījumus ar 0,5 litru tilpumu. Jūs nevarat aizstāt sāli, ko izmanto marinādei, ar parasto galda sāli.

2. 

   
   
   Nomazgājiet gurķus. Pārliecinieties, vai gurķis ir stingrs, un citam nolūkam noņemiet visas neapmierinošās melones. Nosusiniet gurķus un ielieciet tos uz nakti ledusskapī.
   • Lai marinēti gurķi kļūtu kraukšķīgi, marinētos gurķus vajadzētu sālīt 24 stundu laikā pēc novākšanas. Turklāt izvēlieties apmēram 10 cm garus vai īsākus gurķus. Nelietojiet vaska gurķus, ko pārdod aizjūras lielveikalos.
3. Nosakiet, kā vēlaties sālīt marinētos gurķus. Šeit ir 3 populāras iespējas marinētu gurķu un fenheļa pagatavošanai mājās:
   • Ja jums patīk vesels gurķu sāls, daudzi cilvēki uzskata, ka, atstājot veselu gurķi, kamēr sāls nodrošina vislielāko gurķi.

     

     
     
   • Ja vēlaties marinētu gurķi uz sviestmaizes, varat to sagriezt horizontāli. Tādā veidā jūs viegli ievietojat gurķus uz maizes, un tos var sadalīt mazās porcijās.

     

   • Ja dodat priekšroku mazākam porcijas izmēram un vēlaties kā piedevu izmantot marinētus gurķus, tad pareiza izvēle ir to sagriešana vertikāli. Nogriezti gurķi var zaudēt sāls kraukšķīgumu, bet daudziem cilvēkiem tie ir tieši piemēroti.

     

     
     

4. 

   Nomazgājiet marinēto burku ar ziepēm un ūdeni, lai notīrītu pēdējās lietošanas atlikumus. Rūpīgi izskalojiet ar ziepēm.

5. 

   Sterilizējiet burkas, ievietojot tās lielā katlā ar siltu ūdeni vai ūdens kannu. Pagaidiet, līdz ūdens vārās. Flakonus un flakonus vāra apmēram 10 līdz 15 minūtes. Ar virtuves cimdiem un knaiblēm uzmanīgi noņemiet burkas.
   • 300m virs jūras līmeņa burku vajadzētu vārīt apmēram 10 minūtes. No šī brīža par katru 300m pieaugumu virs jūras līmeņa jūs gatavosiet vēl 1 minūti.

6. 

   Uz letes ievieto 4 pudeles ar 0,5 litru tilpumu, lai tās atdziest. Katrā burkā pievienojiet 3 mizotas ķiploku daiviņas.

7. 

   Katrā burkā pievienojiet 1 svaigu ķimeņu kātu. Pirms fenheļa pievienošanas burkā noteikti nomazgājiet un nosusiniet.

8. 

   Katrā burkā varat pievienot 1/2 tējkarotes (1,5 gramus) veselu piparu un 1 tējkaroti (3 gramus) sinepju sēklu. Daži cilvēki arī patīk pievienot 1 tējkaroti (2 gramus) sīpolu pulvera vai nedaudz sasmalcinātu svaigu sīpolu.

9. 

   Lai marinēti gurķi garšotu pikanti, pievienojiet pusi čili vai 1 tējkaroti (3 gramus) maltu sarkano piparu.

10. 

    Pagatavojiet sālsūdeni. Pievienojiet 2,5 tases baltā etiķa 2,5 glāzēm ūdens un 1/4 glāzes sāls, ko lieto katliņā. Uzvāriet ūdeni un izslēdziet uguni, nekavējoties noņemiet katlu.

11. 

    Pēc iespējas vairāk ievietojiet augļus vai gurķa šķēles burkā. Jums vajadzētu sakārtot gurķi līdz pilnai burkas mutei.

12. 

    Pārpildiet burku ar sālsūdeni virs gurķa. Atstājiet tikai atstarpi apmēram 1,3 cm attālumā no pudeles augšas.

13. 

    Uzlieciet vāciņu un atslēgu gredzenu, lai aizvērtu flakona augšdaļu.

14. 

    Iemērciet burku verdošā ūdenī. Mērcējiet flakonu tikai apmēram 5 minūtes un izņemiet flakonu, kad ir beidzies laiks. Nemērcējiet burku verdošā ūdenī ilgāk par 5 minūtēm, jo ​​gurķis zaudēs gurkstēšanu.

15. 

    Pirms ievietošanas skapī notīriet gurķu burku ar tīru dvieli un ļaujiet tai atdzist.
    • Daudzi cilvēki sālīt gurķus ar dillēm "ledusskapī". Tas nozīmē, ka viņi to nevāra ar verdošu ūdeni, bet pirms pasniegšanas uzglabā to ledusskapī. Ja vēlaties to izdarīt, cieši aizveriet karstā burka vāku, ielieciet burku uz letes, lai atdzesētu, un pēc tam atdzesējiet.
    • Izmantojot vārīšanas metodi ar verdošu ūdeni, raugs un pelējums neļaus sabojāt marinētos gurķus.

16. 

    Pirms ēšanas pagaidiet vismaz nedēļu, līdz garšvielas iesūcas gurķos. reklāma

Brīdinājums

• Nekad receptē nemainiet etiķa un ūdens attiecību. Etiķis darbojas, lai novērstu saindēšanos, ja tas satur 4 līdz 6% etiķskābes.

Ko tev vajag

• Stikla pudele
• Virtuves cimdi
• Metāla knaibles
• Laika pulkstenis
• Vārīts ūdens, lai mērcētu burku
• Pot
• Tīrs dvielis