Saturs

• Resursi
• Soļi
• Padoms
• Brīdinājums
• Ko tev vajag

Bagātīga, krēmīga baltā siera mērce piešķirs jūsu iecienītākajam ēdienam vai dārzeņam garšu. Tas tiek darīts viegli, ātri un vienkārši, izmantojot tikai dažas sastāvdaļas.

• Gatavie produkti:3 tases siera mērces

Resursi

• 40g vai 3 ēdamkarotes sviesta
• 40g vai 3 ēdamkarotes miltu
• 600ml vai 2 tases piena
• 1/2 tējkarotes sasmalcināta svaiga muskatrieksta (pēc izvēles)
• Sāls un pipari, atkarībā no garšas
• Svaigas krustnagliņas (pēc izvēles)
• Lauru lapas (pēc izvēles)
• 1/2 vai 1 sīpols kubiņos (pēc izvēles)
• 115g vai 1/2 tase sasmalcināta Čedaras siera vai cita jūsu izvēlēta siera.
• Limonāde

Soļi

1. 

   Sviestu sagriež mazos gabaliņos un liek katliņā uz mazas uguns, lai sviests izkausētu.

2. 

   
   
   Miltus sajauciet ar izkausētu sviestu. Turpiniet maisīšanu arī pēc miltu sajaukšanas, lai mīkla vairs nesmaržotu. Glabājiet plīti zemā siltumā.

3. 

   Ielieciet auksto pienu pannā. Maisa lēnām un vienmērīgi, līdz maisījums sautējas.
   • Ja sviesta / miltu maisījums ir karsts, pievienojiet aukstu pienu; Ja maisījums kļūst auksts, pievienojiet karstu pienu. Sajauciet sastāvdaļas kopā dažādās temperatūrās, lai pārliecinātos, ka tās vārās tieši un ir ideālas tekstūras.

4. 

   
   
   Samaziniet siltumu un turpiniet maisīt 5-10 minūtes. Jūs izveidosiet biezu, pūkainu mērci.

5. 

   Pagatavojiet mērci ar muskatriekstu biezeni, sāli un pipariem. Turklāt jūs varat pievienot arī kubiņos sagrieztu sīpolu, svaigas krustnagliņas vai lauru lapu, taču pirms siera mērces pievienošanas noteikti izfiltrējiet garšvielas.

6. 

   
   
   Ļaujiet mērcei vārīties apmēram 10 minūtes, labi maisot. Jo pacietīgāk vārīsit un maisīsiet rokas, jo vienmērīgāka būs mērce.

7. 

   Ievietojiet sasmalcinātu sieru atsevišķā traukā un izspiediet uz tā citrona sulu. Skābās sastāvdaļas, piemēram, alkohols vai citronu sula, nodrošinās, ka siers negriežas.
   • Atstājiet sieru istabas temperatūrā, lai atvieglotu kušanas procesu.

8. 

   Ievietojiet sasmalcinātu sieru pannā. Sajauc. Pārliecinieties, ka plīts ir ar zemāko siltuma iestatījumu. Jūs varat arī izslēgt siltumu un ļaut pannā atlikušajam siltumam izkausēt sieru.
   • Sieru ir svarīgi nesasildīt virs tā kušanas temperatūras, tāpēc vislabāk to gatavot uz mazas uguns.

9. 

   Nepārtraukti maisot 5 minūtes, līdz viss saplūst gludā mērcē.

10. 

    Izvelciet pannu no virtuves un nekavējoties izbaudiet. reklāma

Padoms

• Kviešu milti novērš siera salipšanu. Uzkarsē miltus un dažas minūtes maisa, lai mazinātu smaržu.
• Ir svarīgi nepārtraukti maisīt maisījumu, izvairoties no mīklas salipšanas un gludas mērces izveidošanas.
• Mērce lieliski garšos ar tvaicētiem dārzeņiem, ieskaitot brokoļus un ziedkāpostu.
• Šī recepte ļauj pagatavot 600 ml siera mērces.
• Ja izmantojat sierus ar zemu tauku saturu, sagriežot parasto sieru, noteikti sagrieziet tos mazākus. Jo mazāk tauku sieri ir cietāki un to izkausēšana prasa ilgāku laiku.

Brīdinājums

• Ja sastāvdaļas nemaisīs, mērce kļūs gabalaina. Nepārtraukti maisa, lai sajauktu sastāvdaļas un padarītu mērci gludu.
• Pārāk ilgi vārot sieru, tas saliks un sadegs. Beigās pievieno sieru un karsē tikai līdz tas izkusis. Neļaujiet sieram vārīties.
• Sasmalcināta, sasmalcināta vai sasmalcināta siera izkausēšana prasa ilgu laiku.

Ko tev vajag

• Samaisiet olas
• Pan
• Lable
• Maza bļoda