Saturs

• Resursi
• Soļi
• Padoms
• Brīdinājums
• Ko tev vajag

Skotu ola ir viegla uzkoda, ko ņemt līdzi uz pikniku vai kā uzkodu ballītē. Šis ir garšīgs un viegli pagatavojams ēdiens, kuru varat viegli pielāgot savai iecienītajai desai un garšvielām.

Resursi

Par 6 porcijām ceptas olas ietītas gaļas

• 6 olas, ko izmanto vārīšanai
• 2 olas, ko izmanto iegremdēšanai
• 300g neapstrādātas bratwurst gaļas vai citu desu gaļas
• Desas pagatavošanai 300gr sasmalcinātas cūkgaļas vai pievienojiet gaļu
• 60gr (1/2 tase) miltu
• 120gr (2 tases) cepti milti
• Sāls un pipari, atkarībā no garšas
• Augu eļļa, pietiekami, lai pannā ielej 2,5 cm augstu eļļu

Citas garšvielas (izvēlieties vienu vai nelietojiet):

• 3 ēdamkarotes sasmalcinātu svaigu pētersīļu, salvijas lapu un / vai timiāna
• 1-2 ēdamkarotes karija pulvera vai sinepju pulvera
• 1 ēdamkarote malto ingveru, ar čili, atkarībā no garšas
• 1 ēdamkarote ķimenes pulvera, cilantro pulvera un paprikas pulvera

Soļi

1. 

   
   
   Vāra 6 persiku olas. Katlā uzkarsē ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai, pēc tam samaziniet uguni līdz vārīšanās temperatūrai. Ievietojiet 6 olas ūdenī un vāriet apmēram 6 minūtes. Vārot olas, kad ūdens vārās, nevis aukstā ūdenī, olas būs vieglāk mizot.
   • Daudzu olu vārīšana vienlaikus var ietekmēt laiku. Jums vajadzētu sadalīt olas divreiz vārot, ja vēlaties gatavo produktu.
   • Izvēlieties kvalitatīvas olas no uzticama avota. Persiku olu vārīšana nevar nogalināt salmonellas; tāpēc olas no inficēta avota var izraisīt nopietnas slimības bērniem vai gados vecākiem cilvēkiem.

2. 

   
   
   Atdzesējiet olas. Mērcējiet olas ledus ūdenī vai iemērciet bļodā ar aukstu ūdeni un pēc tam atdzesējiet, lai tās turpinātu gatavot. Atdzesētas olas parasti ir vieglāk nomizot.

3. 

   Sajauciet gaļu un garšvielas. Vienkāršākais variants ir iegādāties desu gaļai 600 gramus gaļas, un viss. Tomēr jūs joprojām varat izvēlēties taukainu gaļu, daži pavāri dod priekšroku pusi desas sajaukt ar pusi liesas maltas cūkgaļas. Jūs varat izmantot garšvielu desu gaļas garšu vai izvēlēties neiztērēto un garšvielu desu gaļu pēc savas gaumes.(Skatīt ieteikumus iepriekš minētajās sastāvdaļās.)
   • Jūs to varat arī aizstāt ar neapstrādātu desu - vienkārši sagrieziet ārējo apvalku un izspiediet gaļu bļodā.
   • Desu gaļu parasti garšo ar pietiekamu daudzumu sāls un piparu, bet, ja izmantojat malto gaļu, jums būs nepieciešams vairāk garšvielu.

4. 

   
   
   Notīriet olu. Izmantojiet karotes aizmuguri, lai uzsitētu ap olu, pēc tam nomizojiet čaumalu.

5. 

   Sakārtojiet sastāvdaļas secībā. Katru sastāvdaļu bļodu pēc kārtas izkārtojiet uz letes.
   • Persiku olas
   • Gaļa
   • 60gr (1/2 tase) miltu
   • 2 neapstrādātas olas, labi sakuļ
   • 120gr (2 tases) cepti milti

6. 

   Aptiniet gaļu ap olu. Sadaliet gaļu 6 vienādās daļās un izveidojiet apli. Iemērciet olas miltos, lai gaļa varētu pielipt. Ar īkšķi nospiediet caurumu gaļas bumbiņā, ievietojiet olu un aptiniet to ap olu.

7. 

   Virsū ar olu pārklātām kotletēm. Izmantojiet pasūtītās sastāvdaļas, lai kraukšķīgi sagrieztu olu pārklātu kotletu:
   • Ar miltiem pārvelciet olu pārklātas kotletes
   • Iemērciet tālāk sakultās olās
   • Tad pārvelciet apcepto mīklu
   • Vēlreiz iemērciet olas
   • Vēl vienu reizi apvelciet apcepto mīklu

8. 

   Cep karstā eļļā. Īpašu cepeškrāsni ir visvieglāk izmantot, bet jūs varat ielej augu eļļu, kas ir apmēram 1/3 līdz 1/2 no pannas augstuma. Uzkarsē eļļu līdz 170ºC, tad olu iesaiņojumu apcep apmēram 10 minūtes. Ja izmantojat pannu, vienā reizē apcepiet tikai divas vai trīs olu pārklātas kotletes un bieži maisiet, lai visa virsma būtu kraukšķīga un zeltaina. Pēc tam izņemiet olas no trauka, kas izklāta ar papīra dvieli, lai absorbētu lieko eļļu.
   • Ja jums nav virtuves termometra, nomest nelielu maizes gabaliņu eļļā, lai pārbaudītu temperatūru. Eļļa sasniedz pareizo temperatūru, kad maize čīkst un stārķis ir brūns, bet nedeg.
   • Cepšanas laiks mainīsies atkarībā no desas gaļas daudzuma uz olas un gaļas konsistences ārpusē. Ja jums ir bažas par pilnīgu gaļas cepšanu, varat ievietot kotleti krāsnī, kas uz dažām minūtēm ir uzkarsēta līdz 190C.

9. 

   Izbaudiet tūlīt vai atdzesējiet. Jūs varat ēst ceptu gaļu, kamēr tā vēl ir karsta, vai arī ievietot ledusskapī, lai ēst vēlāk. Lai ēdiens būtu drošs un higiēnisks, nelieciet ceptu gaļu, kas iesaiņota ledusskapī, ilgāk par 2 stundām (karstā klimatā tā ir viena stunda). Ja jūs to paņemat līdzi piknikā, tas jāuzglabā vēsumā. reklāma

Padoms

• Ēdiet ar sāļo mērci, kad ēdat, vai pievienojiet virsmai grieķu vai Ceasar salātus
• Jūs varat to grilēt, lai iegūtu veselīgu ārstēšanu, taču kotletes bieži ir pakļautas plaisām. Mēģiniet samazināt gaļas daudzumu līdz 450g un cepiet cepeškrāsnī 200C temperatūrā 25-30 minūtes.

Brīdinājums

• Nelietojiet svaigu ceptu mīklu, kas pagatavota no rīvmaizes, jo tā absorbēs daudz eļļas. Lai ēdiens būtu kraukšķīgs, bieži tiek izmantotas sausas drupatas vai plakani rīsi.
• Svaigas olas ir grūti nomizot. Ja jūsu mājas cāļi dēj olas vai jūs tos pērkat saimniecībā, izvēlieties olas, kas ir vismaz 1 nedēļu vecas.

Ko tev vajag

• 1 liela bļoda
• 3 mazas bļodas
• Cepšanas panna
• Mazs katls