Saturs

• Resursi
• Soļi
• Padoms
• Brīdinājums
• Ko tev vajag

Tako ir populārs meksikāņu ēdiens, ko bieži pasniedz kopā ar dārzeņiem un maltu liellopa gaļu vai vistu. Ja esat vegāns, jūs joprojām varat izbaudīt tako, ievērojot vegānu recepti ar daudz svaigu dārzeņu. Ir daudz veidu, kā pagatavot vegānu tako, un visas šīs receptes var modificēt, lai tās atbilstu vēlamajām sastāvdaļām.

Resursi

Vegāns melno pupiņu tako

• 2 ēdamkarotes neapstrādātas neapstrādātas olīveļļas
• ½ vidēji liela purpura sīpols, plānās šķēlēs
• 1 ēdamkarote malto ķiploku
• 2 tējkarotes nesaldināta kakao pulvera
• 1 tējkarote ķimenes pulvera
• ¾ - 1½ tējkarotes sāls
• 2½ glāze konservētu melno pupiņu, negāzēts ūdens
• 2 citroni
• 3-4 tējkarotes kūpinātas karstas mitras sojas mērces
• 2-3 nogatavojušies avokado
• Chipotle vai tomatillo salsu
• 10-12 mazas tortiljas šķēles
• Sasmalcināts sīpols un / vai cilantro (pēc izvēles)

Vegānu tofu tako

• 350g balta tofu, žāvēta ūdenī un sagriež 8 šķēlēs
• 4 tases kāpostu salāti, kas sajaukti ar burkānu (kāpostu salāti)
• Neliels sarkano redīsu ķekars, sagriezts
• ½ glāze sasmalcināta svaiga koriandra
• 1 ķekars ķiploku, sasmalcināts
• 1,5 ēdamk. Neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas
• 2 citroni, viens mizots un izspiests ūdens, viens sagriezts mazos gabaliņos
• ¼ glāze nesaldināta, bez taukiem, baltā grieķu jogurta
• Košera sāls un malti pipari
• 1 ēdamkarote taco garšvielu
• 8 tortilla kukurūzas maizes šķēles
• ¼ glāze tauku, sasmalcināta mocarellas vai piparu džeka siers
• ¼ glāze konservētu salsas verde

Taco grilēti vegānu dārzeņi

• 1 maza cukini, kubiņos
• 1 maza maza dzeltena cukini, kubiņos
• ½ vidēja izmēra violets sīpols, kubiņos
• 1 kukurūza, sadaliet sēklas
• 1 glāze ķiršu tomātu, sagriezta uz pusēm
• 1 vidēja izmēra sarkanie pipari, kubiņos
• 2 ēdamkarotes olīveļļas
• 2 ķiploka daiviņas, sasmalcinātas
• 2 tējkarotes fenheļa pulvera
• ¼ tējkarote sāls
• 1 nogatavojies avokado
• ⅓ glāze pilnā krējuma, nesaldināts baltais grieķu jogurts
• ¼ tasi sasmalcinātu cilantro un nedaudz pievieno rotāšanai
• 1 ēdamkarote citrona sulas
• 6-8 tortilla kukurūzas šķēles

Vegānu Bufalo mērces tako

• ½ glāze brūno rīsu miltu
• ¾ glāze nesaldināta mandeļu piena, sasmalcināta
• 1,5 tējkarotes sīpolu pulvera, sadalīts
• 1 tējkarote ķiploku pulvera
• ½ tējkarotes sāls, sadalīts
• ½ tējkarote melno piparu, sadalīta
• 1 vidēja izmēra ziedkāposti
• ½ glāze vegānu gaiši bifeļu mērces
• ½ nogatavojies avokado
• ½ glāze cilantro, sasmalcināta
• ½ citrona, izspiests ūdens
• ½ tējkarotes sasmalcinātu ķiploku (apmēram 1 krustnagliņa)
• 6-8 tortilla kukurūzas šķēles
• Sastāvdaļas, kas pārkaisa uz tako kūkas (sarkanie kāposti, maltā cilantro, dažas citrona šķēles, sagriezts jalapeno utt.)

Vegānu lēcas tako

• 1 ēdamkarote augu eļļas
• ½ glāzi kubiņos sagriezta purpura sīpola un pievieno 1/2 glāzes izmēru
• 1 ēdamkarote malto ķiploku
• 1 tējkarote koncentrēta tomātu mērce
• 1 iepakojums (apmēram 30gr) tako garšvielu
• ¾ glāze sausu brūnu lēcu
• 2 tases sēņu vai dārzeņu buljona
• ⅓ bulgur kvieši.
• ⅔ tasi ūdens
• 2 vidēji avokado, pārgriež uz pusēm un izņem sēklas
• 1 glāze ķiršu tomātu, sagriezta uz pusēm
• 2 ēdamkarotes sasmalcinātu svaigu cilantro lapu
• 1 tējkarote svaigas citronu sulas
• 10 tako garoza

Soļi

1. metode no 5: Taco melnās pupiņas ir vegāni

1. 

   
   
   Vidēja lieluma katliņā uz vidējas uguns ielej olīveļļu.

2. 

   Pievieno sīpolus un šķipsniņu sāls. Sautē sīpolu 10-15 minūtes. Sīpoli būs brūni un mīksti.

3. 

   
   
   Pievieno ķiplokus un vēlreiz maisa apmēram 1 minūti.

4. 

   Pievienojiet ķimenes, kakao pulveri un atlikušo sāli. Izmantojiet koka karoti, lai maisītu apmēram 30 sekundes.

5. 

   
   
   Pievieno čili mērci, citrona sulu un pupiņas. Vēlreiz samaisiet un uzkarsējiet.

6. 

   Vāra uz lēnas uguns 10-15 minūtes, katru minūti maisot. Ja vēlaties, pievienojiet sāli vai čili mērci. Maisījums sabiezēs, bet nedaudz paliks ūdens. Atstājiet maisījumu malā.

7. 

   Uzkarsē cepeškrāsni līdz lielam karstumam.

8. 

   Ievietojiet tortiljas šķēles uz lielas cepšanas paplātes un katrā šķēlē sagrieziet pupiņu maisījumu.

9. 

   Cepiet tako 2-3 minūtes krāsnī. Paceliet tako kūku ik pēc dažām sekundēm, lai izvairītos no dedzināšanas vai kraukšķīgas.

10. 

    Izņemiet cepeškrāsni no cepeškrāsns. Pagaidiet, līdz tako atdziest apmēram 10 minūtes.

11. 

    Klāt. Dekorē tako ar sagrieztu sīpolu, sasmalcinātu cilantro, salsu vai chipotle mērci. Beidzot izbaudi! reklāma

2. metode no 5: Taco Taco Vegan

1. 

   No tofu noņem lieko ūdeni. Sakrauj tofu šķēles uz papīra dvieļa. Pēc tam sakraujiet vēl dažas salvešpapīra loksnes un ielieciet smago pannu tofu augšpusē. Pagaidiet, līdz tofu izplūst ūdens; Tas prasīs apmēram 10 minūtes.

2. 

   Lielā traukā sajauciet cilantro, redīsus, kāpostus, kas sajaukti ar burkānu, 1 ēdamkaroti eļļas, laima miziņu un pusi citrona sulas. Sajauciet sastāvdaļas kopā.

3. 

   Samaisiet jogurtu un atlikušo citrona sulu nelielā traukā. Pagaršo ar pipariem un sāli pēc garšas.

4. 

   Pārklājiet atlikušo olīveļļu pa tofu šķēlītēm un apkaisa ar tako garšvielām.

5. 

   Cepiet tofu kastrolī uz vidēji lielas uguns. Cepiet 7 minūtes, pēc 2 minūtēm pagrieziet tofu apakšpusi uz augšu, atstājot apakšējā gala virsmu nedaudz kraukšķīgu.

6. 

   Noņemiet tofu no pannas un sagrieziet to garos gabaliņos.

7. 

   Cepiet tortiljas kukurūzu uz plīts, līdz tā ir silta.

8. 

   Klāt. Uz tako garozas ielieciet tofu, jauktus kāpostus un sieru. Apkaisa jogurta un salsas maisījumu. Lai jūs varētu baudīt! reklāma

3. metode no 5: Taco grilēti vegānu dārzeņi

1. 

   Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 ° C.

2. 

   Visus dārzeņus, izņemot avokado, sajauciet ar eļļu, ķiplokiem, dillēm un sāli.

3. 

   Cepiet dārzeņus 20-25 minūtes cepeškrāsnī. Dārzeņi būs brūni.

4. 

   Samaisiet jogurtu, avokado, citronu sulu un cilantro citā traukā. Sastāvdaļas labi samaisa un līdz maisījums ir krēmīgs.

5. 

   Cepiet tortiljas kukurūzu uz plīts, līdz tā ir silta.

6. 

   Klāt. Ielieciet grauzdētās veggies un sviesta krējuma mērci un baudiet! reklāma

4. metode no 5: Taco Bufalo vegānu mērcē

1. 

   Uzkarsē krāsni līdz 220 ° C.

2. 

   Pārklājiet cepšanas paplāti ar nelipīgu aerosolu.

3. 

   Sajauc sausās sastāvdaļas ar pienu. Ielieciet miltus, 1/2 glāzi piena, 1 tējkaroti sīpolu pulvera, ķiploku pulveri, 1/4 tējkarotes sāls un 1/4 tējkarotes piparu lielā bļodā. Sastāvdaļas labi samaisa.

4. 

   Noņemiet ziedkāpostu lapas un kātiņus. Tad sagriež mazos gabaliņos.

5. 

   Miltu maisījumam pievieno ziedkāpostu un labi samaisa.

6. 

   Novietojiet mērces uz cepešpannas un izklājiet

7. 

   Cep ziedkāpostu 30 minūtes līdz gaiši brūnai un izņem no cepeškrāsns.

8. 

   Visam ziedkāpostam pārlej bifeļu mērci. Sajauciet, lai vienmērīgi pārklātu ziedkāpostu.

9. 

   Cepiet ziedkāpostu apmēram 10 minūtes.

10. 

    Padarīt drudzi. Pārtikas blenderī pievienojiet avokado, cilantro, citronu sulu, ķiplokus, 1/4 tase piena, 1/2 tējkarotes sīpolu pulvera, 1/4 tējkarotes sāls un 1/4 tējkarotes piparu. Visas sastāvdaļas vienmērīgi sablendē.

11. 

    Cepiet tortiljas kukurūzu uz plīts, līdz tā ir silta.

12. 

    Klāt. Uz tako garozas ielieciet ziedkāpostu ar bifeļu mērci un pārējām sastāvdaļām. Beidzot izbaudi! reklāma

5. metode no 5: Vegāna lēcu tako

1. 

   Lielā katliņā uz plīts vidēji lielā siltumā ielej eļļu.

2. 

   Pievieno pusi tases sarkanā sīpola un apcep 5 minūtes. Sautē sīpolu līdz mīkstam.

3. 

   Pievienojiet koncentrētu tomātu mērci, ķiplokus, tako garšvielas un žāvētas lēcas, lai tās maisītu. Cep apmēram 30 sekundes.

4. 

   Ielej buljonu un vāra maisījumu vidējā siltumā. Vāra maisījumu bez vāka apmēram 10 minūtes.

5. 

   Pagrieziet plīti līdz vidēji zemai un pārklājiet pannu. Vāra uz lēnas uguns 5 minūtes, līdz tā kļūst maiga.

6. 

   Vāra ūdeni nelielā katlā un pievieno kviešu pārslas.

7. 

   Pazeminiet uguni līdz zemam siltumam un pārklājiet katlu. Vāra uz lēnas uguns 12-15 minūtes, līdz kvieši ir mīksti.

8. 

   Gatavo kviešu plāksni pārlej ar lēcām. Labi samaisa ar koka karoti.

9. 

   Paņemiet vēl vienu trauku, lai pagatavotu sviesta mērci. Sasmalciniet avokado ar atlikušo sarkano sīpolu, ķiršu tomātiem, citronu sulu un cilantro lapām. Vienmērīgi sasmalciniet sastāvdaļas.

10. 

    Klāt. Novietojiet lēcu maisījumu uz tako garozas un apkaisa sviesta mērci virs virsmas. Beidzot izbaudi! reklāma

Padoms

• Lai iegūtu meksikāņu garšu vegānu tako, izrotājiet to ar šķipsniņu guacamole.
• Lai iegūtu kraukšķīgu garšu, papildus tortilla kukurūzas tortiljām varat izmantot cieto tako garozu.
• Jūs varat arī sildīt tortilju cepeškrāsnī, nevis cept uz plīts, lai ietaupītu laiku.

Brīdinājums

• Uzmanieties, lai dārzeņi netiktu gatavoti pārāk ilgi, lai izvairītos no dedzināšanas un melnuma.

Ko tev vajag

• Maisītājs
• Plīts vai krāsns
• Pan
• Cepešpanna
• Plate