Saturs

• Padoms
• Brīdinājums

Pievienojiet pārējos miltus, 1/2 tasi vienlaikus, mehāniski sajaucot zemā līmenī. Sajauciet, līdz mīkla vairs nelīp pie bļodas.

Mīciet mīklu ar rokām un iesitiet mīklu apmēram 5 minūtes, līdz tā ir gluda, bet elastīga.

Ielieciet mīklu traukā ar eļļu, lai tā peldētu. Pārklājiet mīklu ar dvieli un gaidiet, kamēr mīkla uzpeldēs apmēram divreiz vairāk nekā sākotnēji (apmēram 1 stundu). Kad jūs varat iespiest pirkstu un atstāt iespiedumu mīklā, inkubācija ir pabeigta.

Sagatavojiet virsmu ar pulvera pārklājumu, lai mīklu sarullētu plānos apmēram 1,3 cm lielos gabaliņos. Izgrieziet mīklu, izmantojot virtulis pārklātu virtulīšu griezēju, vai sagrieziet mīklu virtuļu formā.

Sagatavojiet cukurūdeni, inkubējot mīklu peldēšanai. Šī būs pazīstama sviesta cukura sula, atšķirībā no ASV populārā Krispy Kreme cukura ūdens. Pagatavojiet cukura sulu šādi:

• Nelielā katliņā uz vidējas uguns izkausē sviestu. Esiet uzmanīgs, lai sviestu nededzinātu.
• Bļodā ielej sviestu un līdz viendabīgai masai maisa vēl cukura pulveri ar vaniļas esenci.
• Maisa karstu ūdeni pa vienai ēdamkarotei, līdz maisījums vairs nav biezs, bet ne tik plāns kā ūdens.

Uzkarsē eļļu pannā līdz 175 ℃. Mēriet ar termometru, ko izmanto ēdiena gatavošanā, lai iegūtu precīzu temperatūru.

• Lai kūka būtu mazāk eļļa, sildiet eļļu vidējā siltumā 5 minūtes, pēc tam lēnām pazeminiet siltumu, līdz termometra rādījums ir 175 ℃.

Mīklu uzmanīgi nomet eļļā ar saliekamām knaiblēm vai metāla putraimi. Pagrieziet mīklu, kamēr tā peld uz eļļas virsmas. Cepiet abas puses līdz zeltaini brūnai.

Miltu, cukuru, cepamo pulveri, muskatriekstu, kanēli un sāli iesijā lielā traukā.

Pirms pievienošanas sausām sastāvdaļām iemaisa pienu, olas, vaniļas un jēra taukus. Miltu maisījumu labi samaisa.

Katru kūku veidni piepilda 3/4 pilnas. Virsmu milti uzpeldēs, cepot cepeškrāsnī.

Iemaisa cukura ūdeni un pārlej ar kūku. Paņemiet nelielu trauku, samaisiet cukura pulveri, karstu ūdeni un mandeļu esenci, līdz tas ir gluds un biezs. Vēl silto virteni iemērciet cukura ūdenī un pagaidiet, kamēr liekais cukurs iztukšojas. reklāma

3. metode no 3: Kanādas virtuļu cepšana

1. 

   Lielā traukā iemaisa raugu, siltu ūdeni un nedaudz cukura, līdz parādās burbuļi (tas aizņem apmēram 5 minūtes).

2. 

   Rauga maisījumā iemaisa pienu, 1/3 glāzes cukura, sāli, vaniļas ekstraktu, olu un 1/3 glāzi augu eļļas. Tad maisa, līdz cukurs ir izšķīdis.

3. 

   Sajauc apmēram 2,5 tases pilngraudu miltu. Maisa, līdz mīkla ir tik cieta, ka tā nevar turpināt pievienot miltus. Ielieciet mīklu uz pārklātās virsmas un sāciet mīcīt vairāk miltu, līdz mīkla vairs nav lipīga. Turpiniet mīcīt, līdz mīkla ir gluda un vijīga (ilgst apmēram 10 minūtes).

4. 

   Izskalojiet mīklu lielā apaļā bumbiņā, ielieciet mīklu eļļotā traukā un pārklājiet. Inkubē mīklu, līdz tā uzpeld divas reizes lielāku par sākotnējo izmēru, kas prasa apmēram 1 stundu.

5. 

   Ielieciet mīklu uz pārklātās virsmas un atkal mīciet to pēc formas. Sadaliet mīklu mazos gabaliņos apmēram ēdamkarotes lielumā.

6. 

   Mazos vidējos gabaliņus nomazgājiet garos pavedienos vai ovālas formas. Lai to izdarītu, varat izmantot mīklas rullīti vai vienkārši izmantot roku. Mīklas biezums būs aptuveni 0,6 cm. Kanādā virtuļus bieži sauc par "bebru asti", tāpēc ļaujiet fantāzijai aizlidot!

7. 

   Inkubējiet velmēto mīklu dvielī, veidojot pārējo mīklu.

8. 

   Uzkarsē eļļu pannā līdz 190 ℃. Eļļas daudzumam pannā jābūt apmēram 10–12 cm augstam.

9. 

   Gatavojot eļļu, jūs sajaucat 2 tases cukura ar kanēļa pulveri, lai to pagatavotu, lai to apkaisītu ar kūku.

10. 

    Viegli nometiet mīklas gabaliņus eļļas traukā pa vienam un apcepiet 1-2 minūtes katrā pusē, līdz tie kļūst zeltaini brūni. Tad ielieciet kūku uz režģa.

11. 

    Izmantojiet papīra dvieli, lai notīrītu eļļu no virtuļa. Kūku vēl silti velmējiet caur cukura un kanēļa pulvera maisījumu.

12. 

    Izbaudi. reklāma

Padoms

• Pārliecinieties, ka mīkla vienmērīgi tiek uzklāta uz virsmas, ko izmanto mīklas apstrādei, jo, kad mīkla pielīp pie virsmas, to būs grūti noņemt.
• Ja jums nav vaniļas esences cukura sulai, varat izmantot citrona esenci vai citrona sulu.

Brīdinājums

• Esiet uzmanīgs, lai neapdegtu karsta eļļa, pannas vai karsti metāla izstrādājumi.