Saturs

• Brīdinājums
• Ko tev vajag

Nomizo burkānus. Izmantojiet dārzeņu mizotāju, lai nomizotu ārējo ādu. Šis solis uzlabos sautēto burkānu garšu un tekstūru, padarot ēdienu pievilcīgāku.

Sagrieziet burkānus. Burkāni, kas sagriezti mazos gabaliņos, ātrāk blanšē un tiem būs labāka tekstūra. To sagriešana arī palīdzēs pagatavot vienmērīgi un pārāk ilgi neizbalēs. Nogrieziet saknes un visus sasitumus, pēc tam sagrieziet burkānus mazos gabaliņos.

• Sagrieziet burkānus apļos, lai rotā salātus.
• Ērtai uzkodai sagrieziet burkānu garās nūjiņās.
• Sagrieziet burkānus 4 daļās, ja vēlaties tos sasaldēt.
• Centieties sagriezt vienmērīgos gabaliņos, lai burkāni būtu vienmērīgi pagatavoti.

reklāma

2. daļa no 2: Burkānu blanšēšana

1. 

   
   
   Sagatavojiet ledus ūdens trauku. Lai apturētu burkānu nogatavošanās procesu pēc blanšēšanas, jums būs nepieciešams ledus.

2. 

   Uzkarsē katlu ar ūdeni. Sagatavojiet trauku, kas ir pietiekami liels, lai burkāni varētu piepildīties, un piepildiet trauku ar ūdeni. Uzkarsē ūdeni lielā siltumā uz lielas liesmas. Pievienojiet ūdenim šķipsniņu sāls. Pagaidiet, kamēr ūdens rīst.

3. 

   Ielejiet burkānus ūdenī un iestatiet laiku 2-5 minūtes. Pielāgojiet laiku vairāk, ja blanšējat lielus burkānus, un mazāk, ja blanšējat mazus vai sasmalcinātus burkānus. Palieciet blakus un novērojiet un izslēdziet krāsni, tiklīdz ir pagājis noteiktais laiks.

4. 

   
   
   Pārnes burkānus ar ledus auksta ūdens trauku. Iestatiet laiku, kad burkāni atdziest, lai tas būtu vienāds ar blanšēšanas laiku. Ja burkāni tiek blanšēti 3 minūtes, ļaujiet tiem atdzist 3 minūtes.

5. 

   Izņemiet tos no ūdens, tiklīdz laiks ir beidzies. Iztukšojiet burkānus un nosusiniet ar papīra dvieli. Izbaudiet uzreiz, ja vēlaties vai atlicināt citu recepti.

6. 

   Pabeigt. reklāma

Brīdinājums

• Esiet piesardzīgs, pievienojot burkānus un noņemot tos no verdoša ūdens.

Ko tev vajag

• Pot
• Burkāns
• Caurduris
• Audu