Saturs

• Soļi
• Padoms
• Brīdinājums

Desu pagatavošana bieži nav viegls uzdevums. Šķiet, ka nav iespējams panākt, lai desai būtu pilnīga nogatavošanās zelta garozā no ārpuses un iekšpuses. Par laimi, ir daudz veidu, kā pagatavot garšīgu desu tieši pirms vakariņām. Desu cepšana, tiklīdz tās izņem no saldētavas, nav labs veids, kā tās atkausēt, pirms tās pagatavojat.

Soļi

1. metode no 3: Cepta desa

1. 

   Uzkarsē cepeškrāsni līdz 190 grādiem pēc Celsija. Temperatūra var atšķirties atkarībā no krāsns veida. Ar ventilatoru aprīkotām krāsnīm ieteicamā temperatūra ir 190 grādi C, savukārt gāzes krāsnīm sākuma temperatūrai jābūt zemākai - 170 grādiem pēc Celsija.

2. 

   
   
   Uz cepešpannas ievieto 1 ēdamkaroti olīveļļas un ievieto desu. Ritiniet desiņas tā, lai eļļa pirms cepšanas vienmērīgi pārklātu desas ārpusi.
   • Cepšanas paplātē ievietojiet folijas slāni, lai paplāte būtu tīra.

3. 

   Cepiet desu 20-25 minūtes, cepot to 2-3 reizes uzsistiet. Pārliecinieties, ka desa ir pagriezta vismaz vienu reizi, kad tā ir puse no laika. Tas palīdzēs desai gatavoties vienmērīgi, un desas ārpuse būs zeltaini brūna.
   • Cepot, desas var būt tumšākas vai gaišākas, un ne visas desas ir vienādi dzeltenas.

4. 

   
   
   Izmantojiet pārtikas termometru, lai pārliecinātos, ka desas biezākā daļa ir vismaz 71 grādi pēc Celsija. Sagriežot desu, mīkstums iekšpusē nedrīkst būt sārts, un mērcei jābūt dzidrai.
   • Ja neesat pārliecināts, ka desa ir pagatavota, ielieciet to vēl 5 minūtes krāsnī un pēc tam pārbaudiet vēlreiz.
   reklāma

2. metode no 3: grilēta desa

1. 

   
   
   Uzkarsē grilu uz vidējas uguns 10 - 15 minūtes. Pēc tam, kad grils ir karsts, izslēdziet 2 krāsnis, lai izveidotu netiešu sildīšanas zonu.

2. 

   Novietojiet desu uz stiepļu režģa vietā ar netiešu siltumu. Sietu režģis palīdzēs desai gatavoties vienmērīgi, jo tas atdala desu no tiešā siltuma avota. Ja jūsu grilam ir augšējais un apakšējais režģis, varat izmantot augšējo plauktu.
   • Ja jums nav režģa režģa vai režģa, jūs varat izmantot foliju, lai izveidotu savu. Aptiniet folijas gabalu virknē, pēc tam salieciet to S formā un uzlieciet desu uz augšu.

3. 

   Cepiet desu 15 minūtes uz pārklātas grila. Pagrieziet desu vienu reizi, kad tā ir cepta pusi reizes. Tas saglabās zelta desu abās pusēs un iekšējo temperatūru vienmērīgu.

4. 

   Izmantojiet pārtikas termometru, lai pārliecinātos, ka desas iekšpuse ir vismaz 71 grādi pēc Celsija. Kad temperatūra ir sasniegusi 71 grādu pēc Celsija, ielieciet desu tieši uz grila, lai 3 minūtes brūninātu ārējo garozu. Pagrieziet desu un vāriet otru pusi 1-3 minūtes.
   • Nevajag desu cept 3 minūtes. Kamēr desa ir pilnībā pagatavota iekšā, desu vajadzētu ēst!
   • Ja temperatūra nav sasniegusi 71 grādu pēc Celsija, aizveriet grila vāku un cepiet vēl 5 minūtes, pirms atkārtoti pārbaudāt.
   reklāma

3. metode no 3: desu apcep uz pannas

1. 

   Ievietojiet desu lielā kastrolī un piepildiet desu ar aukstu ūdeni. Ieslēdziet vidēji lielu siltumu un ļaujiet ūdenim uzvārīties. Lai ūdens sāktu vārīties, būs nepieciešamas apmēram 6-8 minūtes.
   • Desas vārīšana verdošā ūdenī ļauj desai gatavoties vienmērīgi un mīkstināt.

2. 

   Izmēriet desas temperatūru ar pārtikas termometru, lai pārliecinātos, ka tās iekšpuse ir vismaz 71 grādi pēc Celsija. Desa no ārpuses būs pelēka, un iekšpusē vairs nebūs sārta. Buljonam jābūt dzidram.

3. 

   Ielejiet pannā nedaudz cepamās eļļas, lai izlīdzinātu visu pannas dibenu. Pagrieziet lielu karstumu un pagaidiet, kamēr eļļa nedaudz izgaisīs.

4. 

   Ielieciet desu karstā eļļā, lai to apceptu. Jums nevajadzēs ilgi cept, jo desa jau ir gatava. Kad desa ir brūnināta pēc vēlēšanās, nekavējoties izņemiet to, lai nepieļautu tās izžūšanu vai pārkaršanu.
   • Jūs varat cept desu veselu, sagriezt pusi gareniski vai horizontāli vai sagriezt gabalos.
   reklāma

Padoms

• Daudziem desu izstrādājumiem uz iepakojuma ir gatavošanas instrukcijas, un tajos būs norādīts, vai pirms lietošanas produkts ir jāatkausē.

Brīdinājums

• Desām ar cūkgaļu un sarkanām gaļām, piemēram, maltu liellopa gaļu, teļa gaļu vai jēru, pārliecinieties, vai desas iekšējā temperatūra ir 74 grādi pēc Celsija.
• Citām desām, kas gatavotas ar vistu vai tītaru, drošā temperatūra būtu 71 grādi pēc Celsija.