Mikroviļņu sparģeļi - Padomi

Video: Ko es ēdu nedēļā vakariņās｜vienkāršas receptes, kurās izmanto dārzeņus｜Dzīvot vienatnē Japānā VLOG

Saturs

Resursi
Soļi
Ko tev vajag

Ja jums nepieciešama ātra un veselīga sparģeļu pagatavošanas metode, izmantojiet mikroviļņu krāsni. Sparģeļu mikroviļņu krāsnī ir daudz veidu. Šeit ir sniegti konkrēti norādījumi par katru:

Resursi

Kraukšķīgi grilēti sparģeļi

4 porcijas

1/4 tase (60 ml) ūdens
450 g svaigu vai atkausētu sparģeļu
½ tējkarotes (2,5 ml) sāls (pēc izvēles)

Mīksti grilēti sparģeļi

4 porcijas

1/4 glāzes (60 ml) ūdens, apelsīnu sulas vai baltvīna
450 g svaigu vai atkausētu sparģeļu
1/2 tējkarote (2,5 ml) sāls (pēc izvēles)

Ķiploku sviesta mērce (pēc izvēles)

Lai pagatavotu 1/4 tase (60 ml) mērces

1/4 tase mīkstināta nesālīta sviesta
1/2 tējkarotes (2,5 ml) maltu svaigu ķiploku

Soļi

1. metode no 4: Pirms sākat: sagatavojiet sparģeļus

Izvēlieties sparģeļus. Ja saldētu sparģeļu vietā izmantojat svaigus sparģeļus, izvēlieties spēcīgus, zaļus sparģeļus. Arī sparģeļu galus vajadzētu salikt kopā.
- Sparģeļu kāti var būt biezi vai plāni. Biezu sparģeļu kātu vārīšana prasa ilgāku laiku, taču to garša un uzturvērtība ir līdzīga plānajiem sparģeļiem. Tomēr ņemiet vērā, ka neatkarīgi no izvēlētā veida sparģeļu kātiem jābūt vienādiem.
Nomazgājiet sparģeļus ar aukstu ūdeni. Noskalojiet sparģeļus ar aukstu ūdeni un viegli berzējiet to galus, lai notīrītu netīrumus un smiltis.
- Sparģeļus audzē smilšainās augsnēs, un to galotnēs parasti tos klāj augsne. Tāpēc rūpīga mazgāšana ir ļoti svarīga.
- Pēc papīra dvieļa nosusiniet ūdeni uz sparģeļiem pēc to mazgāšanas.
Noņemiet sparģeļu sakni. Izmantojiet roku, lai salauztu, vai ar nazi sagrieziet 1/3 bambusa dzinuma no pamatnes uz augšu.
- Parasti jums būs jāsamazina apmēram 2,5 līdz 4 cm.
- Sparģeļu pamatne parasti smaržo pēc koka un negaršo.
- Jūs varat novērtēt, kur saliekties, pāris reizes viegli saliekot sparģeļus pie pamatnes. Visvieglāk ir sākt ar mīksto kātu, un jūs varat noņemt celmu ar roku.
Noņemiet pogas dzinuma pamatnē. Izmantojiet dārzeņu mizotāju, lai noņemtu bambusa dzinumu rupjo ārējo pogu.
- Šis solis nav nepieciešams, taču tas padarīs dzinumus tīrākus. Ja sparģeļu kātiņš ir biezs, pogu labāk noņemt.
- Jūs gatavojaties sagriezt sprauslu no pamatnes līdz apmēram 5 cm.
reklāma

2. metode no 4: kraukšķīgi grilēti sparģeļi

Mērcē 4 papīra dvieļu loksnes ūdenī. Izsmidziniet vai ielejiet 60 ml ūdens uz papīra dvieļa. Ja ūdens ir par daudz, izgroziet to.
- Papīra dvieļiem jābūt mitriem, nevis iemērctiem.
Izklājiet audus sloksnēs. Novietojiet mitros papīra dvieļus uz letes tā, lai vienas lapas mala pārklājas ar nākamās papīra malu, veidojot nepārtrauktu papīra dvieļu sloksni.
- Papīra dvieļi ar rullīti ir ideāli piemēroti, jo tie salīp kopā. Ja izmantojat salveti vai atsevišķu salveti, dvieļiem jābūt aptuveni 2,5 cm virs otra. Ja nē, nākamajā solī jums būs grūti ritināt.
Ielieciet sparģeļus uz papīra dvieļa. Novietojiet sparģeļus cieši blakus un vienmērīgi vienā audu sloksnes galā. Ja vēlaties, varat apkaisīt sāli.
- Sparģeļiem jābūt paralēliem sloksnes platumam. Centieties sakārtot bambusa dzinumu centrā, paralēli sloksnes platumam. Neļaujiet bambusa dzinuma galiem izlīmēties no papīra malas.
Sparģeļus sarullē ķekarā. Uzmanīgi aptiniet audus ap sparģeļiem, lai izveidotu saišķi. Turpiniet velmēt, līdz sloksne beidzas.
- Kad rullis ir pabeigts, sparģeļu saišķim jābūt saspringtam un kātiņam glīti jāiederas audu iekšpusē.
- Ja ruļļa galos ir papildu vieta, salieciet tos, lai galus aizvērtu. Ja nē, neuztraucieties.
Mikroviļņu krāsnī sparģeļus 3-4 minūtes. Cep sparģeļus, cieši iesaiņotus mikroviļņu krāsnī, pilnas jaudas režīmā, līdz kātiņi ir nedaudz mīksti un kraukšķīgi.
- Mikroviļņu krāsnī sparģeļu saišķis ar pakļauto papīru ir vērsts uz leju. Tas novērsīs ruļļa atvēršanos, kamēr sparģeļi cepas.
- Šajā procesā sparģeļi tiek tvaicēti krāsnī. Mitrie papīra dvieļi sakarsīs, karstais tvaiks iesūcas dzinumos. Tvaicējot, jūs saglabāsiet kraukšķīgumu un barības vielas sparģeļos.
Uzmanīgi noņemiet salveti un izbaudiet. Saritiniet dzinumu saišķi pretējā virzienā un noņemiet audus ar knaiblēm. Baudiet, kamēr sparģeļi joprojām ir karsti.
- Esiet uzmanīgs, noņemot papīra dvieļus. Noņemot dvieli, rodas daudz tvaiku. Izmantojot knaibles, rokas var pasargāt no apdegumiem. Tāpat pagriezieties atpakaļ, lai izvairītos no tvaika sadedzināšanas jūsu sejā.
- Ja vēlaties, pirms pasniegšanas sparģeļos pievienojiet nedaudz sviesta vai ķiploku sviesta.
reklāma

3. metode no 4: mīksti grilēti sparģeļi

Novietojiet sparģeļus uz mikroviļņu trauka. Ielieciet sparģeļus uz plāksnes, ko izmanto mikroviļņu krāsnīm. Ja iespējams, sakārtojiet dzinumu galotnes virzienā uz plāksnes centru.
- Dzinums ir mīkstāks par kātu, tāpēc tas nogatavosies ātrāk. Tāpēc, ja grils ir pārcepts, bambusa dzinumu galotnes būs viegli notraipītas.
- Tā kā mikroviļņu krāsns vidusdaļa saņem mazāk siltuma, dzinumu ievietošana plāksnes centrā neļaus tiem pārāk ātri pārgatavoties.
- Tomēr ņemiet vērā, ka, ja izmantojat taisnstūrveida disku un nevarat izpildīt iepriekš minētos norādījumus, sparģeļus var vienmērīgi izlīdzināt. Sparģeļiem joprojām vajadzētu būt gataviem bez problēmām.
Piepildiet šķīvi ar ūdeni, apelsīnu sulu vai baltvīnu. Ielieciet traukā tikai apmēram 60 ml. Ja vēlaties, apkaisa ar šķipsniņu sāls.
- Ja vēlaties, lai sparģeļiem būtu tradicionāla garša vai vēlaties garšot bambusa dzinumus, pēc cepšanas pievienojiet bambusa dzinumus mērcei, izmantojiet filtrētu ūdeni.
- Ja vēlaties sparģeļiem pievienot unikālu garšu, izmantojiet apelsīnu sulu vai baltvīnu.
Mikroviļņu krāsns 4-7 minūtes. Pārklājiet un cepiet cepeškrāsni pilnas jaudas režīmā, līdz dzinumi ir mīksti.
- Izmantojiet vāku, ja traukam ir pievienots mikroviļņu krāsnī lietojams vāks. Ievērojiet, ka pirms vāka ievietošanas vai novirzīšanas ieteicams atvērt vāka ventilācijas atveres, lai izvairītos no pārmērīgas tvaiku un spiediena uzkrāšanās iekšpusē.
- Ja jūs cepat sasmalcinātus sparģeļu vai bambusa dzinumus, nevis veselus, jums vajadzētu gatavot tikai 3-5 minūtes režīmā Pilna jauda.
- Pagatavojiet pusi laika, maisot sparģeļus, lai pagatavotu vienmērīgi.
Izbaudiet vēl karstu. Pirms pasniegšanas ļaujiet bambusa dzinumiem atdzist, pēc tam ielieciet pagatavotos bambusa dzinumus uz šķīvja.
- Esiet piesardzīgs, atverot diska vāciņu. Vārīšanas laikā tvaiks var daudz uzkrāties un var izraisīt apdegumus, ja rokas vai seja ir pārāk tuvu.
- Pirms pasniegšanas sparģeļos pievienojiet nedaudz sviesta vai ķiploku sviesta. Viegli samaisiet, lai sparģeļi būtu vienmērīgi pārklāti ar sviestu.
reklāma

4. metode no 4: Izvēles mērce: ķiploku sviests

Sajauciet sviestu ar ķiplokiem. Izmantojiet dakšiņu, lai sajauktu mīkstināto sviestu un atstātu istabas temperatūrā ar biezenī pagatavotu ķiploku.
- Sviests ir mīkstināts. Auksts sviests labi nesajaucas ar ķiplokiem.
- Lai sviestu mīkstinātu, atstājiet to uz letes apmēram 30 minūtes. Ja nav pietiekami daudz laika, mikroviļņu krāsnī visu sviestu ar iesaiņojumu līdz 10 sekundēm. Neiesaiņojiet sviestu folijā, lai mīkstinātu mikroviļņu krāsnī.
- Ja jums nav svaigu ķiploku vai jūs nevēlaties pievienot neapstrādātus sasmalcinātus ķiplokus saviem sparģeļiem, varat izmantot 1/8 tējkarotes (0,6 ml) ķiploku pulvera.
Pirms pasniegšanas sparģeļiem pievienojiet nedaudz ķiploku sviesta. Uz karstajiem sparģeļiem pārkaisa 1 tējkaroti (15 ml) ķiploku sviesta, viegli maisot, lai sviests un kātiņi būtu pārklāti ar sviestu.
- Ja vēlaties, lai vārot sparģeļi iemērc sviesta ķiploku garšu, varat izmantot iepriekš minēto mīksto cepšanas metodi un pirms vāka ievietošanas un cepšanas pievienot 1 tējkaroti (15 ml) ķiploku sviesta un sāls.
- Sviesta atlikumu var uzglabāt un sasaldēt noslēgtā traukā 3 dienas.
reklāma