Saturs

• Padoms
• Brīdinājums

• Ja pērkat iepriekš sagatavotu vai sagrieztu maizi, maizi varat atstāt tās plastmasas iesaiņojumā. Ražotāji iesaka lietotājiem turēt maizi iepakojumā, lai saglabātu mitrumu.
• Kāds domā, ka ar roku cepta maize ar papīru uz galda jāatstāj, pat neiesaiņota ar papīru un jāsagriež ar seju uz leju.Tas var pareizi saglabāt garozas kraukšķīgumu, bet, nonākot gaisā, maize noveco dažu stundu laikā.

Glabājiet maizi istabas temperatūrā ne ilgāk kā 2 dienas. Istabas temperatūra ir aptuveni 20ºC. Glabājiet maizi vēsā, sausā vietā, prom no saules gaismas, piemēram, pieliekamajā vai maizes traukā.

• Ja telpās ir augsts mitruma līmenis, maize, to uzglabājot istabas temperatūrā, var ātri sapelēt. Šajā brīdī jūs varat pāriet tieši uz maizes atlieku sasaldēšanas soli, kad tā ir svaiga.

Iesaldē maizes paliekas. Ja jums ir daudz maizes, kas neizdzīvo dažas dienas, labākais veids, kā to saglabāt, ir tās sasaldēšana. Saldējot maizi, temperatūra nokrītas līdz līmenim, kas ir pietiekams, lai novērstu cietes pārkristalizēšanos un sabojāšanos.

• Maizi noteikti ievietojiet sasalušā plastmasas maisiņā vai izturīgā folijā, jo parastā mājsaimniecības folija nav piemērota sasaldēšanai.
• Apzīmējiet un datējiet maizi tā, lai nākotnes maize nepārvērstos par noslēpumainu kubu, par kuru jūs vispār nevarat uzminēt.
• Apsveriet maizes sagriešanu pirms sasaldēšanas. Tādā veidā jums nebūs jāsagriež maize, kamēr tā ir sasalusi, un maizi pēc atkausēšanas bieži ir grūti sagriezt.

Nelieciet maizi ledusskapī. Zinātniskie pētījumi ir parādījuši, ka maize ledusskapī uzsūcas mitrumā un sabojājas 3 reizes ātrāk nekā turot istabas temperatūrā. To izraisa process, ko sauc par "cietes deģenerāciju", kur cietes molekulas kristalizējas un maize kļūst grūts.

Atkausē saldētu maizi. Jums vajadzētu atkausēt maizi, atstājot to istabas temperatūrā. Noņemiet iesaiņojumu maizes augšpusē un atstājiet to tādu, kāds tas ir. Ja vēlaties, grauzdiņus varat cept cepeškrāsnī vai tosterī dažas minūtes (ne ilgāk kā 5 minūtes), lai grauzdiņš atkal būtu kraukšķīgs. Ņemiet vērā, ka maize labi garšo tikai tad, kad tā tiek atkārtoti cepta, un pēc tam tā būs sacietējusi pat pēc atkārtotas cepšanas. reklāma

Padoms

• Daudzi cilvēki uzskata, ka atstājot maizes šķēles ar kraukšķīgu garoziņu kā "vāku", kas palīdz saglabāt mitrumu iekšpusē.
• Ja esat iegādājies svaigu maizi vai tikko pabeidzis cepšanu, pirms ievietojat to plastmasas maisiņā, pagaidiet, līdz maize atdziest. Maize tiks absorbēta pat tad, ja tā tikai paliks nedaudz silts. Pirms iesaiņošanas dažas stundas var ļaut svaigai maizei atdzist.
• Maize, kas satur eļļu vai taukus, kalpos ilgāk; piemēram, maize ar olīveļļu, olām, sviestu utt.

Brīdinājums

• Nelietojiet mikroviļņu krāsnī saldētas sviestmaizes - tās būs mitras un nav garšīgas (dažreiz košļājamās, dažreiz košļājamās). Tomēr mājās gatavotām maizēm, kuras pirms sagriešanas ir pilnībā atdzesētas un uzglabātas saldētavā, varat tās sasildīt mikroviļņu krāsnī, lai ātri atjaunotu maizes sākotnējo tekstūru un garšu. bet kūka nav mitra vai košļājama. Jums jāpārbauda maizes sildīšanas laiks; Tas var aizņemt dažas sekundes atkarībā no šķēles biezuma un mikroviļņu ietilpības.