Saturs

• Sastāvdaļas
• Lai soli
• 1. metode no 3: alumīnija folijas iepakojumi
• 2. metode no 3: cepeškrāsnī
• 3. metode no 3: zem grila
• Nepieciešamība

Tilapija ir balta zivs, kas labi absorbē garšas. Tas ir ātri sagatavojams un samērā viegli sagatavojams. Šajā rakstā varat izlasīt, kā pagatavot tilapiju krāsnī, zem grila vai alumīnija folijas iepakojumos.

Sastāvdaļas

4 personām

• 4 tilapijas filejas
• 2 ēdamkarotes (30 ml) citrona sulas
• 1 ēdamkarote (15 ml) kausēta sviesta
• 1/2 tējkarotes (2,5 ml) melno piparu
• 1/4 tase (60 ml) svaigi rīvēta parmezāna siera (pēc izvēles)
• 2 plūmju tomāti, sagriezti (pēc izvēles)

Lai soli

1. metode no 3: alumīnija folijas iepakojumi

1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 230 grādiem pēc Celsija. No alumīnija folijas izveidojiet četrus kvadrātus, kas ir pietiekami lieli, lai aptītu četras filejas.
   • Folijas priekšrocība ir tā, ka zivis pie tās nelīp.
2. Slaucīt zivis ar izkausētu sviestu. Pārklājiet zivju filejas ar izkausētu sviestu, lai novērstu tās pielipšanu un piešķirtu tai jauku garšu.
   • Izmantojot šo metodi, zivis nav pakļautas tiešam karstumam, tāpēc jums nav nepieciešams lietot sviestu kā tādu. Vajadzības gadījumā jūs varat aizstāt sviestu ar olīveļļu.
3. Pagaršo zivju filejas. Pārlejiet citrona sulu ar zivīm un pa virsu uzkaisa dažus melnos piparus.
   • Ja vēlaties, pievienojiet svaigus smalki sagrieztus garšaugus, piemēram, baziliku vai dilles.
4. Novietojiet plūmju tomātu šķēles virs filejām. Katrai filejai izmantojiet 3 vai 4 šķēles.
   • Tomātu lietošana nav obligāta, taču jauka lieta par alumīnija folijas lietošanu ir tā, ka vienlaikus varat tvaicēt dārzeņus, dārzeņu garša tiek pārnesta uz zivīm.
   • Piemēram, nelielos gabaliņos pievienojiet sīpolu vai papriku.
5. Salieciet pakas un ievietojiet tos seklā cepešpannā. Aizveriet folijas iepakojumus, bet ne pārāk cieši.
   • Augšpusē atstājiet nelielu caurumu, lai tvaiks varētu izplūst.
6. Ievietojiet tos iepriekš uzkarsētā krāsnī 20 minūtes. Zivis tiek darīts, kad fileja iekšpusē ir pilnīgi balta un, ieklājot tajā dakšiņu, labi izirst.
7. Pasniedziet siltu. Atveriet katru iepakojumu, lai atbrīvotu tvaiku, un bīdiet zivis ar visiem dārzeņiem uz šķīvja.
   • Ja vēlaties, apkaisa zivis ar parmezāna sieru.

2. metode no 3: cepeškrāsnī

1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 190 grādiem pēc Celsija. Pārklājiet seklās cepšanas formas dibenu ar cepamo papīru.
   • Cepšanas paplāti varat arī ieziest ar nedaudz olīveļļas.
2. Notīriet filejas. Noskalojiet zivis zem tekoša auksta ūdens.
   • Noslaukiet fileju sausu ar tīru virtuves papīru. Filejām jābūt pilnīgi sausām.
   • Tīrīšana nav obligāta, taču tā var būt noderīga, ja fileja ir sasalusi vai ja tā ir svaiga un nedaudz lipīga.
3. Sajauciet citrona sulu ar izkausētu sviestu. Sajauciet abas sastāvdaļas nelielā traukā, pārliecinieties, ka tas ir viens vesels.
   • Sviesta izmantošana nodrošina, ka zivis iegūst jauku brūnu slāni.
   • Ja vēlaties stiprāku citrona garšu, vienkārši izmantojiet nedaudz vairāk citrona sulas, piemēram, 3 vai 4 ēdamkarotes (45 līdz 60 ml).
4. Filejas liek uz cepamā papīra. Novietojiet tilapijas blakus viens otram uz cepamā papīra, atstājot tikpat daudz vietas starp filejām.
5. Garšiniet filejas. Filejas pārlej ar sviesta un citrona maisījumu tā, lai tas vienmērīgi sadalītos. Pārkaisa zivis ar melnajiem pipariem.
   • Ja vēlaties, tagad varat pievienot arī citas garšvielas un garšas. Garšīgi papildinājumi ietver sīpolu, ķiplokus, pētersīļus, dilles, baziliku un oregano. Izmantojiet 1 tējkaroti kaltētu garšaugu vai 1 ēdamkaroti svaigu zaļumu.
6. Ievietojiet cepšanas paplāti iepriekš uzkarsētā krāsnī. Šajā temperatūrā zivis tiek pagatavotas apmēram 30 minūtēs.
   • Zivis tiek darīts, kad fileja iekšpusē ir pilnīgi balta un, ieklājot tajā dakšiņu, labi izirst.
   • Ja vēlaties, parmezāna sieru zivīm varat pievienot pēdējās 5-10 minūtes.
7. Pasniedziet zivis karstas. Izņemiet zivis no krāsns un nekavējoties pasniedziet.

3. metode no 3: zem grila

1. Uzkarsē grilu. Nelielu cepešpannu viegli ieeļļojiet ar olīveļļu.
   • Uzkarsē grilu 5 līdz 10 minūtes.
   • Iestatiet grilu augstā temperatūrā.
   • Tilapijā ir maz tauku, tāpēc ir svarīgi eļļot cepešpannu. Pretējā gadījumā zivis pieturēsies pie universālās pannas.
2. Notīriet tilapiju. Noskalojiet lipīgo slāni no zivīm zem auksta, tekoša ūdens.
   • Paglaudiet zivis pilnīgi sausas, izmantojot tīru virtuves papīru.
3. Ievietojiet bļodā citronu sulu, sviestu un melnos piparus. Sastāvdaļas labi samaisa.
   • Tagad jūs varat pievienot visas papildu sastāvdaļas, piemēram, zaļumus vai smalki sagrieztu sīpolu.
4. Ievietojiet zivis universālajā pannā. Ievietojiet filejas vienā slānī cepšanas paplātē. Slauciet filejas ar citrona un sviesta maisījumu.
5. Nefilējiet filejas ilgāk par 4 līdz 6 minūtēm. Apgrieziet tos vienu reizi pusceļā. Ievietojiet cepšanas paplāti cepeškrāsns augšpusē, tuvu grila elementam.
   • Izmantojiet plakanu karstumizturīgu lāpstiņu, lai pārvērstu zivis. Nelietojiet knaibles, jo tas var sadalīt zivis gabalos.
   • Zivju apgriešana ir svarīgs solis, jo zivis ir jāvāra vienādi labi no abām pusēm.
6. Apkaisiet zivis ar parmezāna sieru un ļaujiet tai kādu laiku grilēt. Pēc siera pievienošanas zivis grilē vēl divas minūtes, līdz siers ir izkusis un nedaudz brūns.
   • Zivis tiek darīts, kad fileja iekšpusē ir pilnīgi balta un, ieklājot tajā dakšiņu, labi izirst.
   • Parmezāna siers nav obligāts. Bet, ja jūs to neizmantojat, jums joprojām ir nepieciešams grilēt zivis vēl divas minūtes.
7. Pasniedziet siltu. Ļaujiet zivīm dažas minūtes atdzist un pēc tam sadaliet tās starp plāksnēm.

Nepieciešamība

• Maza bļoda
• Seklā universālā panna
• Olīvju eļļa
• Cepamais papīrs
• Alumīnija folija
• Plakana karstumizturīga lāpstiņa
• Dakša