Saturs

• Sastāvdaļas
• Lai soli
• 1. metode no 2: neapstrādātu kartupeļu izmantošana
• 2. metode no 2: vārītu kartupeļu izmantošana
• Brīdinājumi
• Nepieciešamība

Sākotnēji Rösti ir Šveices ēdiens, tas kādreiz tika lietots brokastīs. Rösti ir rīvēts kartupelis, kas tiek cepts kā biskvīts. Amerikas Savienotajās Valstīs to sauc par "Hash Browns". Jūs varat to pagatavot ar neapstrādātiem vai vārītiem kartupeļiem. Šajā rakstā mēs iemācīsim, kā to izdarīt.

Sastāvdaļas

• 4 vidēja lieluma kartupeļi (izmantojiet nedaudz miltainus kartupeļus, vismaz vienu, kas satur pietiekami daudz cietes)
• 30 grami sviesta
• 1 tējkarote sāls
• 1/4 tējkarotes melno piparu

Lai soli

1. metode no 2: neapstrādātu kartupeļu izmantošana

1. Nomizojiet kartupeļus. Kartupeļus kārtīgi nomazgā aukstā ūdenī un nomizo ar kartupeļu nazi vai dārzeņu mizotāju. Izmantojiet šķirni, kas ir nedaudz drupināta, starp vaskainu un drupanu.
2. Sarīvē kartupeļus. pārklājiet bļodas dibenu ar tējas dvieli un kartupeļus sarīvējiet tieši uz tējas dvieļa ar siera rīvi.
3. Izspiest mitrumu. Jums vajadzētu mēģināt izspiest pēc iespējas vairāk mitruma no sasmalcinātā kartupeļa. Šī ir svarīga daļa, padarot rösti kraukšķīgu. Paņemiet tējas dvieļa stūrus un cieši izgrieziet tējas dvieli, lai iegūtu izturīgu iepakojumu. Turpiniet saspiest un saspiest roku, līdz vairs neizdalās mitrums.
   • Mitrumu no kartupeļiem var izspiest arī ar kartupeļu presi. Jums nav jāstumj kartupelis caur caurumiem, bet jūs varat izmantot presi, lai izspiestu mitrumu.
4. Ielieciet cepšanas pannu uz uguns. Paņemiet pannu (vēlams čuguna pannu) un pagrieziet uguni vidēji augstu. Ielieciet sviestu pannā un ļaujiet tai izkausēt. Kad sviests izkusis, ielieciet sausos rīvētos kartupeļus pannā, samaisiet tā, lai viss būtu pārklāts ar sviestu. Pagaršo ar sāli un pipariem.
5. Apcep rösti. Kad visi gabali ir pārklāti ar sviesta slāni, ar lāpstiņu izlīdziniet kartupeļu rīvīti, lai viss pēc iespējas labāk nonāktu saskarē ar karsto pannu. Kartupeļu slānim jābūt ne vairāk kā 1/2 collu biezam. Cepiet to vienā pusē apmēram 3 līdz 4 minūtes, tad apgrieziet to un pēc tam cepiet otru pusi vēl 2 līdz 3 minūtes. Rösti tiek darīts, kad abas puses ir zeltaini brūnas.
6. Pasniedziet rösti. Bīdiet rösti no pannas vai paceliet to uz augšu ar lāpstiņu. Kūku sagriež uz pusēm vai pa ceturtdaļām. Ēdiet to ar karstu mērci vai kečupu vai sātīgām brokastīm apcepiet olas ar bekonu.

2. metode no 2: vārītu kartupeļu izmantošana

1. Vāra kartupeļus vai cep tos cepeškrāsnī. Nomazgājiet neapstrādātus kartupeļus zem krāna. Vāra vai cep kartupeļus šādi:
   • Gatavošana: ielieciet kartupeļus lielā kastrolī un pievienojiet ūdeni, lai viss būtu nosegts. Uzvāriet ūdeni un pagaidiet, līdz kartupeļi ir mīksti. Tas aizņem apmēram 20 minūtes.
   • Cepeškrāsnī: uzkarsē cepeškrāsni līdz 175 grādiem un 3 vai 4 reizes caurdur kartupeļu miziņu ar dakšiņu. Aptiniet kartupeļus alumīnija folijā vai ievietojiet kartupeļus tieši uz cepešpannas cepeškrāsns centrā. Kartupeļus gatavo pēc apmēram stundas.
   • Varat arī izmantot vārītus kartupeļus, kas jums bija palikuši pāri no vakardienas.
2. Ļaujiet kartupeļiem atdzist, pirms tos mizojat. Vēl labāk ir tos sagatavot iepriekšējā vakarā un pēc tam ievietot ledusskapī uz nakti. Kad kartupeļi ir atdzisuši, tos var nomizot ar kartupeļu nazi vai dārzeņu mizotāju.
3. Sarīvē kartupeļus. Sarīvē tos ar siera rīvi. Tas ir ļoti viegli, jo tie jau ir pagatavoti. Šajā brīdī jūs varat vai nu sasaldēt kartupeļus, vai arī tos nekavējoties sagatavot.
   • Lai sasaltu, vispirms ielieciet sarīvētos kartupeļus uz cepešpannas, kas izklāta ar cepamo papīru. Cepšanas paplāti iesaldē uz dažām stundām vai vismaz līdz sasmalcinātā kartupeļa sasalšanai, pēc tam iesaldētos kartupeļus ievieto saldētavas maisiņos vēlākai lietošanai.
4. Ielieciet pannu uz plīts. Paņemiet lielu pannu (vēlams čuguna pannu) un pagrieziet uguni vidēji augstu. Ielieciet sviestu pannā un ļaujiet tai izkausēt. Kad sviests izkusis, ielieciet sausos rīvētos kartupeļus pannā, samaisiet tā, lai viss būtu pārklāts ar sviestu. Pagaršo ar sāli un pipariem.
5. Apcep rösti. Kad visi gabali ir pārklāti ar sviesta slāni, ar lāpstiņu izlīdziniet kartupeļu rīvīti, lai viss pēc iespējas labāk nonāktu saskarē ar karsto pannu. Kartupeļu slānim jābūt ne vairāk kā 1/2 collu biezam. Cepiet to vienā pusē apmēram 3 līdz 4 minūtes, tad apgrieziet to un pēc tam cepiet otru pusi vēl 2 līdz 3 minūtes. Rösti tiek darīts, kad abas puses ir zeltaini brūnas.
   • Ja jūs izmantojat saldētu rīvētu kartupeli, jūs varat pagatavot rösti tāpat, tikai tad tas ir jācep nedaudz ilgāk.
6. Pasniedziet rösti. Bīdiet rösti no pannas vai paceliet to uz augšu ar lāpstiņu. Kūku sagriež uz pusēm vai pa ceturtdaļām. Ēdiet to atsevišķi vai kā piedevu kopā ar brokastīm vai vakariņām.

Brīdinājumi

• Esiet uzmanīgs, cepot rösti.
• Bērniem līdz 13 gadu vecumam jābūt pieaugušo pavadībā.

Nepieciešamība

• Nazis
• Virtuves dēlis
• Tējkarote
• Cepšanas panna (vēlams no čuguna)
• Siera rīve
• Kartupeļu prese
• Liels mērogs
• Tīrs tējas dvielis
• Alumīnija folija
• Liels kastrolis
• Lāpstiņa