Saturs

• Lai soli
• 1. daļa no 3: papriku sagatavošana
• 2. daļa no 3: papriku sasaldēšana
• 3. daļa no 3: saldētu papriku uzglabāšana
• Padomi
• Nepieciešamība

Ir ļoti kauns, ja jums ir jāizmet svaigi produkti, kas jums paliek pāri. Tāpēc apsveriet iesaldēto papriku sasaldēšanu, lai tās varētu izmantot visu gadu. Dariet to, ja esat atradis labu darījumu par papriku vai esat savācis daudz papriku no sava dārza.

Lai soli

1. daļa no 3: papriku sagatavošana

1. Izvēlieties gatavus un kraukšķīgus piparus. Pārgatavojušies pipari jāsagatavo nekavējoties.
2. Noskalojiet papriku zem auksta krāna.
3. Ar asu nazi sagrieziet papriku uz pusēm. Noņemiet sēklas un sēklas.
4. Sagrieziet papriku vertikālās sloksnēs vai kubiņos. Tas, kā jūs tos sagriežat, ir atkarīgs no tā, kā vēlaties tos izmantot receptēs. Varat arī izvēlēties daļu no vienas un daļu no otras - sasaldējiet šīs porcijas atsevišķi.

2. daļa no 3: papriku sasaldēšana

1. Paņemiet cepšanas paplāti, kas ietilpst saldētavā. Pārkārtojiet priekšmetus saldētavā tā, lai cepešpannai būtu līdzena virsma, uz kuras tā varētu nostāvēties stundu.
2. Pārklājiet cepšanas paplāti ar cepamo papīru. Jūs to darāt, lai dārzeņi nepieliptu pie plāksnes.
3. Izklājiet cepamo paplāti ar paprikas sloksnēm vai kubiņiem. Pārliecinieties, ka tie nav salipuši - gaisam jāspēj cirkulēt ap katru piparu gabalu.
4. Sasaldējiet papriku, lai tās atdziest. Temperatūrai saldētavā jābūt -18 ° C vai zemākai.
5. Atstājiet papriku saldētavā trīsdesmit līdz sešdesmit minūtes. Izņemot tos no saldētavas, pārliecinieties, ka visi paprikas gabali ir sasaluši.

3. daļa no 3: saldētu papriku uzglabāšana

1. Noņemiet papriku no cepamā papīra ar karoti vai lāpstiņu.
2. Ielieciet papriku mazos saldētavas maisiņos. Vienā maisiņā izvēlieties apmēram 90-175 gramus paprikas.
3. Izspiest visu gaisu no saldētavas maisa. Cieši aizveriet maisu. Ja jums ir vakuuma blīvētājs, pipari paliks vēl svaigāki.
4. Uz somas norādiet saturu un datumu.
5. Saglabājiet dārzeņus saldētavā. Viņi var turēt astoņus mēnešus.

Padomi

• Lai gan pirms saldēšanas lielākā daļa pārtikas produktu jums vajadzētu blanšēt, bulgāru pipari ir daudz universālāki. Jūs varat tos iesaldēt, vispirms tos neizbalējot. Ja jūs joprojām vēlaties blanšēt papriku lietošanai noteiktās receptēs, piemēram, čili vai lazanjā, sloksnes varat ievietot verdošā ūdenī uz minūti vai divām. Tad pirms sasalšanas divas minūtes ielieciet tos ledus traukā.

Nepieciešamība

• Pipari
• Ūdens
• Griešanas dēlis
• Nazis
• Cepšanas paplāte
• Cepamais papīrs
• Saldētava
• Lāpstiņa
• Vakuuma blīvēšanas mašīna (pēc izvēles)
• Marķieris