Saturs

• Sastāvdaļas
• Lai soli
• Padomi
• Brīdinājumi
• Nepieciešamība

Moči ir japāņu rīsu kūku veids. Tas prasa daudz no jūsu košļājamiem muskuļiem, tas ir ļoti salds un, lai to izdarītu, ir jāpieliek zināmas pūles, bet moči pagatavošana ir vērts pūļu un patiešām gan mākslas forma, gan tradīcija. To bieži dēvē par "o-moči", kas ir goda raksts, lai norādītu, ka tas tiek uzskatīts par svētu ēdienu. Moči ir neaizstājama Jaungada svinību sastāvdaļa Japānā. Tradicionāli moči gatavo, tvaicējot lipīgus rīsus un pēc tam tos sasmalcinot ļoti lielā javai. Tā kā tas ir gandrīz neiespējami, ja vien mājās nav pareizā aprīkojuma, šeit sniegtā recepte nodrošina vieglāku metodi, izmantojot krāsni.

Sastāvdaļas

Visas šīs sastāvdaļas varat iegādāties Āzijas lielveikalā vai parastajā lielveikalā:

• 1 mārciņa (500 g) močiko (lipīgi rīsu milti, kurus dažreiz sauc par saldajiem rīsu miltiem)
• 3 glāzes cukura
• 1 kārba kokosriekstu piena
• 1/2 kārbas saldināta iebiezināta piena (vēlams biezākam, saldākam močim)
• 1 1/2 tases ūdens
• Daži pilieni pārtikas krāsvielu (vēlams sarkanā krāsā)
• Katakuriko (kartupeļu ciete) (kukurūzas cieti var izmantot arī kā aizstājēju vai variāciju)

Lai soli

1. Pasniedz. Ja viss noritēja labi, tagad jums būs labākais ēdiens, kādu esat nobaudījis.
   • Moči var izmantot zupā. Japānā moči tiek pasniegta kā Jaungada brokastis ozoni, silta zupa.
   • Moči ir lielisks ar nelielu sojas mērci un vasabi.
   • Ja esat gatavojis šo saldumu, pasniedziet to kopā ar japāņu zaļo tēju.

Padomi

• Moči ir ļoti lipīgs, tāpēc neaizmirstiet to noslaucīt ar katakuriko (kartupeļu cieti).
• Tas prasa daudz laika, tāpēc, lai to sagatavotu, aizņemiet visu pēcpusdienu.
• Moču gatavošana ir ziemas tradīcija Japānā; patiešām tas ir rituāls. Tas ir arī pārliecības vingrinājums, jo rituālā sieviete pagriež lipīgos rīsus lielā koka traukā un uztur tos mitrus, savukārt vīrs sasmalcina rīsus ar lielu koka āmuru.
• Ja nevarat atrast sastāvdaļas, mēģiniet tās iegādāties tiešsaistē, taču esiet ar to uzmanīgs.
• Jūs varat arī padarīt to par sava veida bumbu, kas ir diezgan populāra forma.

Brīdinājumi

• Esiet piesardzīgs, pieskaroties močim. Jūs varat viegli sadedzināt sevi.
• Moči ir košļājams un lipīgs, tāpēc esiet uzmanīgs, ēdot to un kam jūs to piešķirat. Ēdot moči ir iespējams aizrīties tā lipīguma dēļ, tāpēc tas nav piemērots visiem.

Nepieciešamība

• Apaļas kūku formiņas (20 cm)
• Putot
• Eļļa
• Folija
• Aiziet