Saturs

• Lai soli
• 1. daļa no 3: Sietiņa izmantošana
• 2. daļa no 3: miltus izsijāt ar dakšiņu vai noslaucīt
• 3. daļa no 3: miltu sijāšanas noteikšana
• Padomi

Miltu vai miltu sijāšana to atvieglo, padarot to vienmērīgāku mīklu dažās receptēs. Daudzas receptes prasa izsijātus miltus vai miltus, taču jums var nebūt ērts miltu siferis. Miltu siferis ir noderīgs, bet lielā mērā nav vajadzīgs miltu sijāšanai. Jūs varat izmantot parasto sietu vai noslaucīt. Ja jums nav neviena no tiem, varat izsijāt miltus ar dakšiņu. Dažreiz cilvēki izlaiž sietu, kad viņi steidzas. Dažos gadījumos tas var būt labi, bet dažreiz ir svarīgi izsijāt miltus vai miltus. Piemēram, receptēm, kas prasa smalku tekstūru, vajag izsijātus miltus.

Lai soli

1. daļa no 3: Sietiņa izmantošana

1. Savāc savus materiālus. Ja jums nav ērta miltu sieta, varat izmantot sietu, lai izsijātu miltus. Atrodiet pietiekami lielu sietu, lai turētu nepieciešamo miltu daudzumu. Atrodiet trauku, kas ir nedaudz lielāks par sietu, jo jūs turēsiet sietu virs bļodas.
2. Ielejiet miltus sietā. Turiet sietiņu ar vienu roku, kamēr jūs lejat. Pārliecinieties, ka sietiņš atrodas tieši virs trauka, kuru izmantojat miltu savākšanai.
   • Milti ir pulverveida viela, tāpēc tā var būt nedaudz netīra. Pārliecinieties, ka ielej lēnām. Pārāk ātri ielejot, milti var nokļūt uz jūsu krekla un darba virsmas.
   • Sijāot miltus, ieteicams nēsāt vecu kreklu vai priekšautu.
3. Piesitiet sieta sānam, līdz visi milti nokrīt bļodā. Pieskaroties, esiet piesardzīgs. Jums jāpiesit ar vienu roku un ar otru jāuztur siets. Pieskaroties, milti nedaudz izlec no sieta un nonāk bļodā. Miltiem vajadzētu būt smalkākiem un bez gabaliņiem, kad tie nokrīt bļodā.
   • Ja miltos, kad tie iekrīt bļodā, joprojām ir gabali, piesitiet pārāk stipri. Miltus atgrieziet sietā un sāciet no jauna.
   • Var paiet kāds laiks, līdz visi milti tiek izvadīti caur sietu, tāpēc esiet pacietīgi. Neaiztieciet sietu pārāk stipri, lai paātrinātu procesu. Ja milti pārāk ātri iziet caur sietu, iespējams, ka tie nav pienācīgi izsijāti.

2. daļa no 3: miltus izsijāt ar dakšiņu vai noslaucīt

1. Savāc savus krājumus. Ja jums nav sieta vai miltu sieta, varat izmantot putojamo slotiņu. Jums nepieciešama arī bļoda, kas ir pietiekami liela, lai iegūtu nepieciešamo miltu daudzumu.
   • Ja jums nav putotāja, varat izmantot arī dakšiņu.Tad izvēlieties lielāku dakšiņu, jo tad jūs varat efektīvāk izsijāt miltus.
2. Sakuļ miltus apļveida kustībās ar dakšiņu vai noslaucīt. Ievietojiet vajadzīgo miltu daudzumu bļodā. Paņemiet savu putotāju vai dakšiņu un ievietojiet to miltos. Pagrieziet noslaucītāju vai dakšiņu ātrās, apļveida kustībās. Ziedam vajadzētu pamazām sākt izskatīties vienmērīgāk, ja ir mazāk gabalu un cietu plankumu.
   • Ja milti neizlīdzinās vai paliek gabaliņi, iespējams, vajadzēs veikt ātrākas kustības.
3. Maisot miltus, esiet pacietīgs. Miltu atsijāšana ar šo metodi var aizņemt kādu laiku, īpaši, ja sijāat lielu daudzumu miltu. Centieties neapmierināt. Turpiniet strādāt pie miltiem, ātri ar apļveida kustībām pagriežot putotāju vai dakšiņu, līdz milti ir pilnīgi gludi un vienmērīgi.
   • Kad esat pabeidzis, jūsu miltiem jābūt bez gabaliņiem. Jums vajadzētu palikt ar vieglu, vienmērīgu un pulverveida konsistenci.
   • Ja plaukstas locītava sāp, ir labi uz laiku pārtraukt sijāšanu.

3. daļa no 3: miltu sijāšanas noteikšana

1. Nosakiet, kad izsijāt miltus. Sijāot miltus, pievērsiet uzmanību receptei. Recepte ietekmē miltu sijāšanas veidu. Ir atšķirība starp "1 glāzi miltu, izsijātus" un "1 glāzi izsijātu miltu".
   • Ja pēc receptes tiek prasīts "1 glāze miltu, izsijāts", vispirms nosveriet miltus. Tad pārnes to bļodā un izkāš.
   • Ja pēc receptes tiek prasīts "1 glāze izsijātu miltu", vispirms sijāiet daudz miltu. Pēc tam izmēriet, cik daudz vajag receptei.
2. Iesijā miltus, kas kādu laiku ir bijuši maisiņā. Jums ne vienmēr ir jāsijā milti. Ja milti maisiņā nav bijuši pārāk ilgi, tie var būt pietiekami gaiši, lai tos uzreiz izmantotu receptē. Kad milti kādu laiku ir bijuši maisiņā, tie kļūst kompakti un jāizsijā.
   • Ja jūsu miltu maisiņš ir iespiests skapī vai tajā ir kāds cits priekšmets, ir īpaši svarīgi izsijāt miltus.
3. Noteikti izsijājiet miltus vai miltus receptēm ar smalku tekstūru. Ja jūsu milti nav ļoti blīvi, dažām receptēm varat izlaist sijāšanas procesu. Tomēr, ja jūs gatavojat kaut ko tādu, kas domāts ar smalku tekstūru, vienmēr vispirms izsijājiet miltus. Piemēram, tādām receptēm kā "eņģeļu ēdienu kūka" ir vajadzīgi izsijāti milti.
4. Pirms mīklas velmēšanas vai mīcīšanas izsijiet miltus uz darba virsmas. Ja jūs gatavojaties mīklas rullēt vai mīcīt, milti var palīdzēt noturēt mīklu pie darba virsmas. Sijātie milti parasti darbojas labāk šajā gadījumā, jo tiem būs mazāk gabalu un tie vienmērīgāk izplatīsies.
   • Jums arī jāizsijā milti, ja jūs miltu cepamo papīru, lai izrullētu mīklu cukura cepumiem.

Padomi

• Ja jūs glabājat miltus plastmasas traukā vai citā hermētiskā traukā, iespējams, pirms atvēršanas tos vienkārši jāsakrata, lai milti kļūtu vaļīgāki. Pāris reizes to kratot, milti kļūs vieglāki un ar tiem būs vieglāk strādāt.
• Glabājiet miltus hermētiskā traukā. Ja pareizi uzglabājat miltus, cepšanas laikā sietam būs vajadzīgs mazāks laiks. Pēc iegādes ielejiet miltus hermētiskā traukā. Tas uztur miltus vaļīgāk.