Saturs

• Lai soli
• 1. daļa no 3: Artišoki, sparģeļi, bietes un brokoļi
• 3. daļa no 3: paprikas, zirņi, kartupeļi, mangoldi un tomāti
• Padomi

Garšaugi un garšvielas palīdz uzlabot dārzeņu garšu un ir labs ēdiena papildinājums. Bet, ņemot vērā tik daudz dažādu garšaugu un garšvielu, ir grūti zināt, ar ko sākt. Sagatavojieties eksperimentam, lai iegūtu īstu garšas sajūtu!

Lai soli

1. daļa no 3: Artišoki, sparģeļi, bietes un brokoļi

1. Apvienojiet artišokus ar pētersīļiem, lauru lapu, cilantru un papriku. Koriandrs (un, starp citu, arī karijs) ir obligāta gatavošanai tiek pievienots. Visus citus garšaugus var pievienot laikā vai pēc tam. Ir arī daudz citu veidu, kā sagatavot artišokus. Piemēram, šeit wikiHow uzziniet, kā tvaicēt artišokus.
   • Grilēti artišoki? Jā jauki! Risotto ar artišokiem? Noteikti ir vērts pamēģināt. Vai esat izmēģinājis artišokus ar citronu ķiploku majonēzi vai grilētu? Runājot par artišokiem, ir daudz ko eksperimentēt.
2. Apvienojiet brokoļus ar salviju, oregano, maurlokiem, timiānu, ķiplokiem, muskatriekstu un rozmarīnu. Jūs dzirdējāt pareizi, brokoļi. Tas dārzenis, kuru jūs nekad nenovērtējāt, līdz izaugāt. Jūs varat apvienot šo daudzpusīgo dārzeņu ar daudziem garšaugiem un garšvielām, lai padarītu to pikantu un pikantu. Diez vai jūs varat noiet greizi ar šo dārzeņu.
   • Brokoļi ir arī labs dārzenis gandrīz jebkurai diētai. Ja skaitāt kalorijas, izmēģiniet tvaicētus brokoļus, vai vērojat savus ogļhidrātus? Pat brokoļu siera zupā ir maz ogļhidrātu. Un jūs varat gandrīz jebkurā receptē apvienot brokoļus ar dažādiem garšaugiem un garšvielām.
3. Izmēģiniet Briseles kāposti vienreiz ar pētersīļiem, rozmarīnu, muskatriekstu, ķimeņu, majorānu vai oregano. Briseles kāpostiem ir slikta reputācija, taču, ja jūs tos sagatavojat pareizi, jūs brīnīsities, kāpēc jūs tik daudzus gadus izvairījāties no tiem. Izmantojiet šos garšaugus un garšvielas, lai mīkstinātu šī dārzeņa spēcīgo garšu.
   • Vai jūs kādreiz esat ēdis sīrupu ar saviem Briseles kāpostiem? Tas ir garšīgi! Bet, ja jūs meklējat vairāk standarta recepti, varat tos arī pagatavot, cept, sautēt vai sautēt ar dažām garšvielām.
4. Jūs varat ēst burkānus ar pētersīļiem, kariju, baziliku, salviju, maurlokiem vai timiānu. Ja vēlaties to uztvert mazliet eksotiskāk, varat tos kombinēt arī ar kokosriekstu un kariju, muskatriekstu, kanēli vai ingveru.
   • Protams, jūs zināt, ka varat pagatavot burkānu zupu un burkānu kūku, bet vai zinājāt, ka varat pagatavot arī burkānu pankūkas? Un, ja jums nav vēlēšanās izmantot lēnu plīti, varat pagatavot vienkāršu ceptu burkānu ēdienu, kas papildina gandrīz jebkuru ēdienu.
5. Mēģiniet apvienot zaļās pupiņas ar baziliku, ķiplokiem, baziliku, muskatriekstu, pipariem un dillēm. Zaļās pupiņas ir lētas, viegli pagatavojamas, veselīgas un sātīgas. Kā jūs to tagad nemīlēt? Turklāt viņiem nav nepieciešams daudz garšaugu un garšvielu, lai labi garšos. Apkaisiet dažus no iepriekš minētajiem augiem uz augšu, un jūsu darbs ir gandrīz paveikts. Izmēģiniet šādas receptes:
   • Ceptas zaļās pupiņas
   • Zaļās pupiņas ar bekonu
   • Maisot apcep zaļās pupiņas
   • Zaļās pupiņas ar šķiņķi
6. Apvienojiet sēnes ar pipariem, ingveru, pētersīļiem, ķimenēm un timiānu. Sēnes var izmantot traukā, kā garšvielu vai pat kā pilnīgu ēdienu. Sēnes pašas par sevi ir ļoti garšīgas, taču to garšu var uzlabot ar pareizajiem garšaugiem un garšvielām. Jūs varat viegli padarīt tos garšu asākus vai pikantākus, vai arī mīkstināt garšu pikantām uzkodām. Arī sēnes absorbēs gandrīz jebkuru garšu, tāpēc jūtieties brīvi eksperimentēt.
   • Izmēģiniet kaut ko citu, nevis maizes aukstos gaļas izstrādājumus un izmēģiniet sviestmaizi ar portobello. Un tagad, kad jums jau ir sēnes uz maizes, kā būtu ar garnīru, piemēram, ķiploku sēnēm vai pildītām sēnēm? Pārsteidzoši, ka viņi visi garšo atšķirīgi.

3. daļa no 3: paprikas, zirņi, kartupeļi, mangoldi un tomāti

1. Mēģiniet savienot zirņus ar estragonu, pētersīļiem, piparmētru, salviju, muskatriekstu, baziliku un majorānu. Zirņus var pievienot visam, piemēram, sīpoliem, bet tie ir arī garšīgi atsevišķi, it īpaši, ja vārīti garšaugos un garšvielās. Viņiem nav nepieciešams daudz aromāta, lai tos garšotu, tāpēc vienlaikus pievienojiet savus aromatizētājus nelielos daudzumos, līdz iegūstat vēlamo aromātu.
   • Ir brīnišķīgi pagatavot šķelto zirņu zupu. Bet jūs varat arī pagaršot savu recepšu grāmatu ar kartupeļu un zirņu samosas.
2. Sagatavojiet Šveices mangoldu ar baziliku, muskatriekstu, koriandru, majorānu, salviju, lauru lapām, rozmarīnu vai ķiplokiem. To var pagatavot arī ar spinātiem. Šis veselīgais dārzenis kļūst arvien populārāks un lieliski sader ar anšoviem, liellopa gaļu, sviestu, vistu, ķiplokiem, citronu un olīvām.
   • Mēģiniet rīt vakariņās pagatavot makaronus ar Šveices mangoldiem un sēnēm. Varētu arī eksperimentēt ar spinātu receptēm un iekļaut Šveices mangoldus.
   • Šveices mangolds ir vecs dārzenis, dažos reģionos to sauc arī par mangoldiem. Ja redzat kaut ko tādu, kas izskatās kā Šveices mangolds, bet tam ir cits nosaukums, tas, iespējams, tiek izmantots citā reģionālā apzīmējumā.
3. Mēģiniet apvienot tomātus ar baziliku, estragonu, ķiplokiem, oregano, maurlokiem, dillēm, piparmētru, fenheli, bulgāru piparmētru, timiānu vai pētersīļiem. Tomāti ir arī lielisks pamats daudzām diētām. Tie ir daudzpusīgi un veselīgi, un ar pareizajām garšvielām tie maltītē var izraisīt īstu garšas eksploziju. Un, ja tie aug jūsu pašu dārzā, ir vēl patīkamāk tos ēst.
   • Jūs zināt picu un makaronus, bet jums kādreiz ir savējie svaigi pagatavoja tomātu mērci? Atšķirība ir bezgalīga! Tas pats attiecas uz tomātu zupu. Kad tas ir svaigs un mājās gatavots, tas garšo bezgala labāk.

Padomi

• Vienmēr lietojiet vairāk svaigu garšaugu un mazāk žāvētu garšaugu.
• Žāvēti augi parasti ir asāki nekā svaigi.