Saturs

• Lai soli
• 1. metode no 5: uz plīts
• 2. metode no 5: cepeškrāsnī
• 3. metode no 5: ar rīsu plīti
• 4. metode no 5: problēmu novēršana
• 5. metode no 5: garengraudu rīsu izmantošana receptēs
• Padomi
• Brīdinājumi
• Nepieciešamība

Rīsi ir viens no vienkāršākajiem un daudzpusīgākajiem ēdieniem, ko pagatavot mājās. Uzziniet, kā sagatavot garengraudu rīsus, veicot dažas vienkāršas darbības. Šī recepte ir piemērota amerikāņu garengraudu rīsiem, basmati vai jasmīna rīsiem.

Lai soli

1. metode no 5: uz plīts

1. Izmēriet vēlamo rīsu daudzumu. Vārīšanas laikā garengraudu rīsu tilpums palielināsies apmēram trīs reizes, tāpēc ņemiet to vērā, nosakot nepieciešamo daudzumu.
2. Noskalojiet rīsus (pēc izvēles) .Ja uz īsu laiku ievietojat rīsus aukstā ūdenī un pēc tam iztukšojat, varat noņemt vaļīgo cieti, nezaudējot barības vielas. Tas dod jums sausāku graudu, lai gan dažos rīsu veidos pēc apstrādes būs maz cietes.
   • Ja jums nav caurdura, nedaudz nolieciet pannu ar vāku, lai jūs varētu izliet tikai ūdeni. Jūs varat arī apturēt rīsus ar koka lāpstiņu.
3. Rīsus mērcē (pēc izvēles) Dažiem cilvēkiem patīk mērcēt rīsus, lai saīsinātu gatavošanas laiku un uzlabotu tekstūru, taču jūs varat izlaist šo soli un tomēr iegūt izcilu rezultātu.
   • Izmantojiet divreiz vairāk ūdens nekā rīsi un iemērciet to 20 minūtes. Pēc tam noteciniet ūdeni.
4. Uzvāra ūdeni un pievieno rīsus. Izmantojiet divreiz vairāk ūdens nekā rīsus vai nedaudz vairāk.
   • Pēc garšas varat pievienot sāli vai eļļu.
5. Uzlieciet pannas vāku un samaziniet uguni. Ļaujiet pannai ar rīsiem vārīties 1 līdz 2 minūtes, ielieciet pannai vāku un pēc tam samaziniet uguni pēc iespējas zemāk.
   • Pārliecinieties, ka vāks ir pareizi uzlikts, lai tvaiks paliek pannā.
6. Ļaujiet tai vārīties 15-20 minūtes (6-10 minūtes, ja jūs iemērcat rīsus). Garengraudu rīsi parasti aizņem 20 minūtes, taču jūs varat pārbaudīt, vai tas ir labi, ja jūs uztraucat, ka tie pārgatavojas. Kad tas ir izdarīts, rīsi vairs nav kraukšķīgi, bet joprojām ir stingri. Ja graudi sabrūk, tie ir pārgatavoti.
   • Pārbaudot to, nedaudz noņemiet vāku tikai no pannas un pēc iespējas ātrāk ielieciet to atpakaļ, lai turētu tvaiku.
7. Rīsus notecina caur caurduri. Jūs varat to pasniegt tūlīt vai izmantot citā receptē.
   • Sviests vai sāļie augi, piemēram, timiāns un oregano, vienkāršu rīsu ēdienu padara garšīgu. Pievienojiet to vārīšanas laikā, ja jums patīk spēcīgs aromāts, vai pievienojiet to tikai pēc rīsu pagatavošanas.

2. metode no 5: cepeškrāsnī

1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 175 ° C. Izmantojot šo metodi, rīsi tiek pagatavoti ļoti vienmērīgi, tāpēc ir mazāka varbūtība, ka dedzinās dibens vai sāni.
2. Vārīts ūdens. Vāra tējkannā vai svilpo tējkannā divas reizes vairāk ūdens nekā rīsi. 3-4 cilvēkiem pietiek ar lielu rīsu tasi.
   • Lai iegūtu vairāk garšas, izmantojiet dārzeņu vai vistas buljonus.
3. Ielieciet rīsus un ūdeni cepeškrāsns traukā. Varat arī izmantot pannu vai cepešpannu.
4. Cieši pārklājiet trauku un vāriet, līdz viss šķidrums ir absorbēts. Garengraudu rīsi tiek pagatavoti 35 minūtēs, bet tas var aizņemt vairāk laika, ja krāsns nav tik laba.
   • Ja cepšanas traukam nav vāka, varat to pārklāt ar alumīnija folijas gabalu vai ar lielu cepeškrāsnī drošu plāksni.
5. Pirms pasniegšanas atlaidiet rīsus ar dakšiņu. Tas ļauj iesprūstošajam tvaikam izkļūt, pretējā gadījumā rīsi tiek pārāk vārīti.

3. metode no 5: ar rīsu plīti

1. Izlasiet rīsu plīts instrukcijas. Arī šīs darbības, iespējams, darbosies labi, taču, ja jums ir īpašas instrukcijas ar savu modeli, labāk tos izpildiet.
2. Noskalojiet rīsus (pēc izvēles). Lielākajai daļai garengraudu rīsu nav nepieciešama mazgāšana, bet, ja vēlaties pārliecināties, ka tie ir tīri, rīsu pannu varat palaist zem auksta ūdens, samaisīt un pēc tam iztukšot.
3. Ievietojiet rīsus un aukstu ūdeni rīsu katlā. Jūs varat izmantot 1,5 līdz 2 reizes vairāk ūdens nekā rīsi, atkarībā no tā, cik sausus jūs vēlaties, lai rīsi būtu.
   • Rīsu katlā meklējiet līniju, kas norāda, cik tālu to jāaizpilda, ja izmantojat garengraudu rīsus.
4. Pievienojiet izvēles sastāvdaļas. Sviests un sāls ir vienkārši garšas pastiprinātāji. Indijas virtuvē plaši izmanto lauru lapu vai kardamonu.
5. Aizveriet vāku un ieslēdziet to. Nenoņemiet vāku, kamēr tas nav gatavs.
6. Pagaidiet, līdz rīsu plīts izslēgsies. Lielākajai daļai rīsu plīšu ir maza gaisma, kas izslēdzas, kad rīsi ir gatavi. Dažiem modeļiem vāks tiek atvērts automātiski.
   • Lielākā daļa rīsu plīšu uztur rīsu siltu, līdz jūs tos ēdat.
7. Ļaujiet tai sēdēt 10 minūtes (pēc izvēles). Jūs to varat ēst uzreiz, bet, ja jūs ļausiet rīsiem kādu laiku pasēdēt pirms vāka atvēršanas, tie gatavosies vienmērīgāk.

4. metode no 5: problēmu novēršana

1. Ziniet, ko darīt ar rīsiem, kas ir vārīti, bet kuros tomēr ir ūdens. Rīsus notecina sietā vai vārīšanas laikā pēdējās minūtēs noņemiet vāku, lai ūdens iztvaiko.
2. Pabeidziet visus rīsus, kas joprojām ir izturīgi un grūti, kad tos vajadzēja pagatavot. Pievienojiet nedaudz vairāk ūdens (lai iegūtu nedaudz vairāk tvaika) un ļaujiet tam vēl dažas minūtes vārīties ar pārklājumu.
3. Sarkani sadedzināti rīsi! Lai pārtrauktu vārīšanu, noteciniet pannas dibenu aukstā ūdenī (uzmanieties no tvaika). Tagad uzmanīgi sagrieziet labos rīsus no centra.
4. Uzlabojiet rīsus, kas vienmēr ir lipīgi vai pārāk mīksti. Izmantojiet mazāk ūdens (ūdens: rīsu attiecība tad būs 1,5: 1 vai 1,75: 1). Vai arī pagatavojiet to mazāk ilgi.
5. Izvairieties no rīsu dedzināšanas. Pagatavojiet rīsus pusi vārīšanas laika bez vāka, pēc tam noņemiet tos no uguns un uzlieciet cieši pieguļošu vāku. Tagad tvaikam vajadzētu pagatavot rīsus 10–15 minūtēs, nededzinot.

5. metode no 5: garengraudu rīsu izmantošana receptēs

1. Pagatavo plovu. Garos graudus var viegli atdalīt, padarot tos ļoti piemērotus šīs cepto rīsu receptes pagatavošanai.
2. Pagatavojiet pildītus piparus. Spāņu virtuvē plaši izmanto garengraudu rīsus. Taizemes ēdieniem izmantojiet basmati rīsus kopā ar Indijas ēdieniem un jasmīna rīsus.
3. Jambalaya izmantojiet rīsus. Gara graudu rīsi satur daudz mazāk cietes nekā apaļie rīsi, kas ļauj tiem absorbēt daudz sautējumu un zupu garšas, nesadaloties. Negatavojiet rīsus pilnībā pirms to pievienošanas; tas turpina gatavot zupā.
4. Atrodiet veidus, kā lietot pārvārītus rīsus. Mushy, sadalīti kodoli joprojām var būt garšīgi, ja tos izmantojat pareizajā traukā.
   • Cepiet to, lai liekais mitrums iztvaiko.
   • Padariet to par saldu tuksnesi.
   • Pievienojiet to zupai, bērnu pārtikai vai mājās gatavotām kotletēm

Padomi

• Neslīpētiem garengraudu rīsiem nepieciešams cits ūdens daudzums un cits gatavošanas laiks.
• Jūs varat pagatavot apaļus rīsus tādā pašā veidā, bet tie būs daudz lipīgāki, jo tie satur vairāk cietes.
• Garo graudu rīsi izdala ļoti maz cietes, tāpēc arī tie nav tik ļoti jāmaisa.

Brīdinājumi

• Esiet piesardzīgs, skalojot. Esiet uzmanīgs, lai nesalauztu kodolus.
• Izmantojiet dvieli vai krāsns dūraiņu, ja jums vajag turēt pannu vai cepšanas trauku ar verdošu ūdeni.
• Rīsus labi izskalo, lai izskalotu visus netīrumus un pesticīdus.

Nepieciešamība

• Panna ar vāku
• Krāsns
• Ūdens
• Sāls, sviests un garšvielas (pēc izvēles)