Saturs

• Lai soli
• 1. metode no 3: atkausē tītaru malto ledusskapī
• 2. metode no 3: Maltā tītaru atkausē mikroviļņu krāsnī
• 3. metode no 3: sasaldētu tītaru atkausē ar aukstu ūdeni
• Brīdinājumi

Ja vēlaties atkausēt maltu tītaru, ir trīs droši veidi, kā to izdarīt, lai novērstu kaitīgu baktēriju augšanu. Izvēlieties, kura metode jums ir visvieglākā, atkarībā no tītara atkausēšanas laika un no tā, kad vēlaties pagatavot gaļu. Atcerieties arī, ka, ja pietrūkst laika, varat gatavot maltu tītaru tieši no saldētavas!

Lai soli

1. metode no 3: atkausē tītaru malto ledusskapī

1. Saldēto tītaru ievieto iesaiņojumā vai ledusskapī noturīgā traukā, kas iztur pilienu. Pārliecinieties, ka tītars atrodas noslēgtā traukā, lai atkausēšanas laikā tas neplūst. Ielieciet malto tītaru iepakojumā uz trauka vai plastmasas maisiņā, ja kaut kas noplūst.
   • Novietojiet malto tītaru uz plaukta vai ledusskapja atvilktnē, prom no atvērtiem pārtikas produktiem, piemēram, augļiem un dārzeņiem, ja kaut kas noplūst.
   • Nekad neļaujiet saldētam tītaram izkust uz jūsu galda virsmas, jo baktērijas var izaugt uz gaļas ārējā slāņa, kas vispirms uzsilst.
2. Atstājiet malto tītaru ledusskapī līdz dienai, līdz tas ir atkausēts. Cik ilgs laiks tītara atkausēšanai ir atkarīgs no ledusskapja temperatūras. Pat puskilogramam tītara atkausēšana prasa 12–24 stundas.
   • Ledusskapja aizmugure un apakšdaļa parasti ir visaukstākā. Auksts gaiss nolaižas un katru reizi, kad atverat ledusskapja durvis, silts gaiss ieplūst priekšpusē.
3. Sagatavojiet malto gaļu 1-2 dienu laikā pēc atkausēšanas. Turcijas malta gaļa pēc atkausēšanas turēs līdz divām dienām. Ja jūs nevarat pagatavot visu, jums šajā laikā būs jāatsaldē atlikusī gaļa.
   • Ja jūs nevēlaties gaidīt, kamēr tītars pilnībā atkusīs, varat arī droši pagatavot tītaru, kamēr gaļa joprojām ir daļēji vai pilnīgi sasalusi. Tādā veidā gaļas pagatavošana prasa apmēram 50% ilgāku laiku nekā tad, ja to atkausē.
   • Pēdējo tītara gabalu var arī atkausēt bļodā ar aukstu ūdeni vai mikroviļņu krāsnī.
   • Atcerieties, ka gaļa zaudēs kvalitāti, ja jūs to bieži atkusīsit un atkārtoti sasaldēsiet. Tas ir saistīts ar šķidruma zudumu katru reizi, kad to atkausējat.

2. metode no 3: Maltā tītaru atkausē mikroviļņu krāsnī

1. Ielieciet malto tītaru mikroviļņu krāsnī drošā traukā vai traukā. Izņemiet tītaru no tā iepakojuma un ievietojiet to uz šķīvja vai traukā. Pārliecinieties, ka traukā vai paplātē starp tītaru un sienām ir vismaz 2-3 cm atstarpes, lai mitrums nepilētu pāri malām.
   • Nelietojiet mikroviļņu krāsnī tītaru parastajā traukā, jo tas var izkausēt vai aizdegties.
2. Atkausē tītaru ar 50% jaudu divas minūtes uz mārciņu. Ievietojiet malto tītaru mikroviļņu krāsnī un iestatiet jaudu uz 50% vai izmantojiet atkausēšanas funkciju. Ja gaļa nav atkususi pēc pirmās vārīšanas reizes, turpiniet atkausēšanu vienas minūtes laikā.
   • Pēc pirmajām divām minūtēm apgrieziet gaļu mikroviļņu krāsnī, ja jums ir nepieciešams atkausēt ilgāk. Tas palīdzēs vienmērīgi atkausēt gaļu, jo mikroviļņu krāsnis dažās vietās ir karstāks nekā citās.
3. Sagatavojiet malto tītaru tūlīt pēc atkausēšanas. Jums vajadzētu ātri pagatavot malto liellopu gaļu pēc tam, kad tā ir atkususi mikroviļņu krāsnī, lai novērstu baktēriju augšanu. Pēc sagatavošanas jūs varat uzglabāt atlikumus ledusskapī vai sasaldēt.
   • Atkausēšanas laikā mikroviļņu krāsnī, visticamāk, sāk gatavoties tītara daļas, tāpēc baktērijas uz šādā veidā atkausētas gaļas augs vieglāk.
   • Ja tītars jau ir daļēji atkausēts, varat sākt ar vienu minūti uz mārciņu gaļas, nevis divas minūtes.

3. metode no 3: sasaldētu tītaru atkausē ar aukstu ūdeni

1. Ielieciet malto tītaru plastmasas maisiņā. Izņemiet tītaru no tā oriģinālā iepakojuma un ievietojiet to atkārtoti aizveramā vai citā hermētiski aizveramā plastmasas maisiņā. Pārliecinieties, ka gaļa ir pilnībā aizvērta maisiņā, lai baktērijas un ūdens tajā neiekļūtu.
   • Šī metode ir daudz ātrāka nekā gaļas atkausēšana ledusskapī, taču procesā tai jāpievērš lielāka uzmanība.
   • Zemes tītara atkausēšana aukstā ūdenī rada vienmērīgāku atkausēšanu nekā mikroviļņu krāsnī, jo temperatūra visur ir vienāda.
2. Ievietojiet tītara maisu lielā traukā vai citā traukā un piepildiet to ar aukstu ūdeni. Pārliecinieties, ka bļoda vai trauks ir pietiekami liels, lai pilnībā iegremdētu tītara maisu. Gandrīz līdz malām piepildiet trauku ar aukstu ūdeni un ievietojiet to izlietnē vai uz galda virsmas.
   • Nekad nelietojiet karstu ūdeni, lai atkausētu tītaru, jo tas ievērojami palielina kaitīgo baktēriju risku.
3. Ļaujiet tītaram sēdēt vismaz stundu un ik pēc 30 minūtēm nomainiet ūdeni. Atkausēšana prasa apmēram stundu uz mārciņas maltas tītara. Mainiet ūdeni ik pēc pusstundas, lai pārliecinātos, ka tas paliek auksts, un samazinātu baktēriju augšanas risku.
   • Uzstādiet modinātāju tālrunī vai pulkstenī, lai atgādinātu jums pārbaudīt tītaru un mainīt ūdeni.
   • Ja tītars jau ir daļēji atkausēts, atkausēšana aukstā ūdenī var aizņemt tikai 30 minūtes.
4. Sagatavojiet tītaru, tiklīdz tas ir pilnībā atkausēts. Lai novērstu baktēriju augšanu, jums nekavējoties jāsagatavo maltais tītars. Novārītas atliekas liek ledusskapī vai saldētavā.
   • Atcerieties, ka jūs varat pagatavot tītaru lieliski, ja tas vēl nav pilnībā atkausēts. Saldētām daļām gatavošanai nepieciešams tikai nedaudz vairāk laika, tāpēc to varat izdarīt, ja nevēlaties gaidīt, kamēr viss būs atkusnis.
   • Ja tītars ūdenī neizkusīs pietiekami ātri, atkausēšanu var pabeigt mikroviļņu krāsnī.

Brīdinājumi

• Nekad neļaujiet atkausēt tītaru uz letes vai karstā ūdenī. Vienmēr sagatavojiet to tūlīt pēc atkausēšanas, ja vien neļaujat atkausēt ledusskapī.