Saturs

• Sastāvdaļas
• Klasiskas pildītas olas
• Pildītas olas no dienvidiem
• Pildītas olas ar bekonu un gvakamolu
• Pildītas olu kanapes
• Lai soli
• 1. metode no 4: klasiskas pildītas olas
• 2. metode no 4: Dienvidu pildītas olas
• 3. metode no 4: Pildītas olas ar bekonu un guakamolu
• 4. metode no 4: Pildītas olu kanapes
• Padomi
• Nepieciešamība

Pildītas olas ir ļoti populāra uzkoda. Jūs varat papildināt olas pēc savas gaumes, piemēram, bekona, lasis un anšovi. Ir daudz dažādu veidu, kā pagatavot pildītas olas, un tās visas ir garšīgas - vienkārši izpildiet šīs darbības.

Sastāvdaļas

Klasiskas pildītas olas

• 6 vārītas un nomizotas olas
• 1/4 glāzes majonēzes
• 1 tējkarote baltā etiķa
• 1 tējkarote dzeltenā sinepju pulvera
• 1/8 tējkarotes sāls
• 1/8 tējkarotes piparu
• 1 tējkarote kūpinātas spāņu paprikas

Pildītas olas no dienvidiem

• 7 lielas, cieti vārītas olas, nomizotas
• 1/4 glāzes majonēzes
• 1 1/2 ēdamkarotes saldo marinētu gurķu
• 1 tējkarote sinepju
• Sāls un pipari pēc garšas
• Paprika pēc garšas
• 2 sagriezti saldskābi ķirbji
• 1 tējkarote smaržīgo piparu

Pildītas olas ar bekonu un gvakamolu

• 6 vārītas un nomizotas olas
• 1 liela biezeni avokado
• 2 ēdamkarotes cepta un drupināta bekona
• 1 smalki sagrieztu jalapeño
• 1 ēdamkarote sasmalcināta sarkanā sīpola
• 2 ēdamkarotes sagriezta tomāta
• 1 ēdamkarote laima sulas
• 1 ēdamkarote sasmalcinātas cilantro lapas
• Sāls, pipari un kajēnas pipari pēc garšas
• 1 šķipsniņa čili pulvera

Pildītas olu kanapes

• 6 cieti vārītas olas
• 3 ēdamkarotes majonēzes
• 20 grami kausēta sviesta
• 1 ēdamkarote crème fraîche
• 1 ēdamkarote sasmalcinātu maurloku
• 3 estragona lapas
• 1 tējkarote kaviāra
• Sāls, pipari un paprika pēc garšas

Lai soli

1. metode no 4: klasiskas pildītas olas

1. Vāra un nomizo 6 cieti vārītas olas.
2. Olas gareniski pārgriež uz pusēm.
3. Noņemiet dzeltenumus. Ar tējkaroti tos izmež no olu baltumiem un ievieto vidējā traukā.
4. Sasmalciniet dzeltenumus. Sasmalciniet dzeltenumus ar dakšiņu vai karoti, līdz tie tiek pagatavoti krēmā.
5. Pievienojiet pārējās sastāvdaļas olu dzeltenumam. Olu dzeltenumam pievieno 1/4 glāzes majonēzes, 1 tējkaroti baltā etiķa, 1 tējkarote dzelteno sinepju pulvera, 1/8 tējk sāls un 1/8 tējkarotes piparu. Labi sajauciet šīs sastāvdaļas.
6. Karoti olu dzeltenuma maisījumu olu baltumos. Izmantojot tējkaroti, vienmērīgi sametiet to olu baltumos vai caurulītē ar plašu mutes cauruļvadu maisu.
7. Dekorē. Olas pārkaisa ar papriku.
8. Pasniedz. Ievietojiet olas uz jaukas bļodas. Glabājiet tos ledusskapī.

2. metode no 4: Dienvidu pildītas olas

1. Sagatavo un nomizo 7 cieti vārītas olas.
2. Olas gareniski pārgriež uz pusēm.
3. Ar karoti izvelciet dzeltenumus. Ielieciet tos mazā traukā.
4. Sasmalciniet dzeltenumus. Jūs varat tos sasmalcināt ar dakšiņu, līdz tie veido jauku krēmu.
5. Pievienojiet pārējās sastāvdaļas olu dzeltenumam. Pievienojiet olas dzeltenumam 1/4 glāzes majonēzes, 1 1/2 ēdamkarotes saldo marinētu gurķu un 1 tējk. Sinepju. Sasmalciniet šīs sastāvdaļas līdz viendabīgai konsistencei.
6. Pēc garšas pievienojiet sāli un piparus.
7. Olu baltumus piepilda ar olu dzeltenuma maisījumu. Aizpildiet tos skaisti vienmērīgi. Vienmēr paņemiet tējkaroti olas dzeltenuma un samaisiet to olu baltumos. Līdz to izdarīšanai olām jābūt atdzistām.
8. Rotā olas. Olas pārkaisa ar šķipsniņu paprikas un pa virsu uzkaisa 2 sasmalcinātus ķirbjus un 1 tējkaroti smaržīgo piparu.
9. Pasniedz. Ievietojiet olas uz jauka trauka. Glabājiet tos ledusskapī.

3. metode no 4: Pildītas olas ar bekonu un guakamolu

1. Nomizo 6 cieti vārītas olas.
2. Liekšķere olu dzeltenumu no pus olām. Dariet to maigi ar tējkaroti. Ielieciet dzeltenumus bļodā.
3. Sasmalciniet dzeltenumus. Mīciet tos līdz krēmveida konsistencei.
4. Sajauciet pārējās sastāvdaļas ar dzeltenumiem. Caur dzeltenumiem sajauciet 1 lielu biezeni avokado, 2 ēd.k. vārīta drupināta bekona, 1 smalki sagrieztu jalapeño piparus, 1 ēd.k. sasmalcināta sarkanā sīpola, 2 ēd.k. kubiņos sagrieztu tomātu, 1 ēdamk. Sasmalciniet visu kopā, līdz tā ir bagāta, krēmīga tekstūra.
5. Pēc garšas pievienojiet sāli, piparus un kajēnas piparus.
6. Katrā olu baltumā samaisa ēdamkaroti maisījuma. Izmantojiet tējkaroti, lai maigi ieslīdētu maisījumu no ēdamkarotes olu baltumā.
7. Dekorē. Rotā olas ar šķipsniņu čili pulvera un ēdamkaroti bekona.
8. Pasniedz. Ievietojiet olas uz jauka trauka. Glabājiet tos viegli nosegtus ledusskapī.

4. metode no 4: Pildītas olu kanapes

1. Nomizo 6 cieti vārītas olas. Ja ūdenim pievienojat daudz sāls, olas būs vieglāk nomizojamas.
2. Olas uzmanīgi pārgriež uz pusēm.
3. Ar tējkaroti izvelciet dzeltenumus. Viegli izspiediet olu, kamēr ar karoti izspiežat dzeltenumu no olu baltuma.
4. Ievietojiet dzeltenumus virtuves kombainā. Ja jums nav virtuves kombaina, varat tos arī sasmalcināt ar dakšiņu vai kartupeļu smalcinātāju.
5. Dzeltenumiem pievieno 3 ēd.k. majonēzes. Ar karoti pievienojiet majonēzi un sablendējiet majonēzi ar olu dzeltenumiem, līdz iegūstat vienmērīgu maisījumu.
6. Izkausē 10 gramus sviesta. Ievietojiet sviestu mikroviļņu traukā un karsējiet to apmēram 30 sekundes vai līdz sviests ir pilnībā izkusis. Pārklājiet trauku, lai novērstu šļakatām.
7. Pievienojiet maisījumam 10 gramus kausēta sviesta. Visu samaisa kopā.
8. Ielieciet dzeltenumu atpakaļ olu baltumos. Izmantojiet tējkaroti, lai katrā olu baltumā viegli iemērktu tādu pašu dzeltenuma daudzumu. Līdz to izdarīšanai olām jābūt atdzistām.
9. Rotā olas. Izmantojiet tējkaroti, lai uz katras olas samērcētu nelielu krējuma krēmu. Pēc tam uz augšu uzber mazu karoti kaviāra un kā galējo apdari pārkaisa dažus maurlokus. Pēc garšas apslaka ar nedaudz paprikas pulvera.
10. Pasniedz. Novietojiet šīs olas uz jaukas bļodas un sagatavojieties pārsteigt savus viesus. Novietojiet tos uz jauka paplātes un pasniedziet viesiem. Glabājiet tos ledusskapī.

Padomi

• Ja iespējams, izmantojiet bioloģiskās olas. Dzeltenums ir bagātāks un piešķir olai dziļāku, bagātīgāku aromātu.
• Izmēģiniet majonēzi, šķipsniņu sinepju pulvera vai parastās sinepes, nedaudz citrona sulas un nedaudz Tabasco.
• Vēl viens ātrs rotājums ir paprika, kas ar vienkāršu kustību piešķir nedaudz krāsas.
• Ap Ziemassvētku laiku jūs varat ātri pagatavot svētku pildītas olas, vienu olu pusi rotājot ar papriku, bet otru pusi ar sasmalcinātiem pētersīļiem. Ļoti krāsaini!
• Izmēģiniet žāvēta sarkanā žagata pulvera papildinājumu. To var atrast Turcijas lielveikalos.
• ASV dienvidos pildījumam tradicionāli pievieno nedaudz iztukšotu saldo marinētu gurķu.
• Svaigas olas ir grūtāk nomizot, kas var sabojāt jūsu pildīto olu izskatu. Lai izmantotu vecākas olas, varat:
• Pērciet olas dažas dienas iepriekš
• Pērciet olas veikalā, kur plaukti, visticamāk, neiztukšosies, piemēram, degvielas uzpildes stacijā.

Nepieciešamība

• Virtuves dēlis
• Nazis
• Virtuves kombains
• Karote
• Konditorejas maisiņš