Saturs

• Lai soli
• 1. metode no 3: pirmā daļa: melones nogatavināšana uz auga
• 2. metode no 3: otrā daļa: ļaujiet nobriedušai melonei nogatavoties
• 3. metode no 3: trešā daļa: tā jūs nosakāt, vai melone ir nogatavojusies
• Padomi
• Brīdinājumi
• Nepieciešamība

Kantalupas melone faktiski jānovāc, kad tā ir nogatavojusies, jo tad tā ir vislabākajā stāvoklī. Tomēr joprojām ir cerība uz negatavu, salasītu meloni. Zemāk jūs varat izlasīt, kā jūs varat nogatavināt meloni, kas dažas dienas vēl nav pilnībā nogatavojies, lai tā būtu jaukāka krāsa un mazliet sulīgāka.

Lai soli

1. metode no 3: pirmā daļa: melones nogatavināšana uz auga

1. Ievērojiet melones krāsu. Nekad nevajadzētu izvēlēties meloni, kad miza vēl ir zaļa, jo tad tā noteikti vēl nav nogatavojusies. Ja melones ārpuse ir dzeltenīga vai nedaudz “brūna”, visticamāk, tā ir nogatavojusies.
   • No otras puses, jums nevajadzētu paļauties tikai uz krāsu, lai uzzinātu, vai jūs varat novākt meloni. Zaļā melone noteikti vēl nav nogatavojusies, taču tas nenozīmē, ka dzeltenā vai brūnā melone ir vienkārši nogatavojusies.
   • Bet pat tad, ja melone vēl nav pilnībā nobriedusi, no ādas krāsas var redzēt, vai augļi ir gandrīz nogatavojušies.
   • Jums jādod iespēja melonei pilnībā nogatavoties laukā. Melones, tāpat kā daži citi augļi, pēc to novākšanas joprojām nerada cukurus, tāpēc pēc novākšanas melone nekļūst saldāka. Pēc ražas novākšanas krāsa un faktūra var mainīties, bet garša tik un tā nemainīsies.
2. Pārbaudiet, vai aplis ap kātu ir nedaudz ieplaisājis. Parasti melone ir gatava novākšanai, kad ap kātiņu ādā ir apļveida plaisa, kas augli piestiprina augam. Aplim vajadzētu pilnībā apņemt kātu.
   • Lai pārliecinātos, ka plaisa ir pietiekami liela, viegli piespiediet kāta malu. Novietojiet īkšķi tieši zem kāta un nospiediet pret kāta pusi. Ja viss norit labi, kāts sāk viegli atdalīties tikai ar nelielu spiedienu.
3. Izvēlieties meloni. Kad melonei ir pareizā krāsa un plaisa pilnībā apņem kātu, melone ir nogatavojusies. Pēc tam jums tas nekavējoties jāizvēlas.
   • Negaidiet pārāk ilgi, pirms salasāt nogatavojušos meloni. Ja melone atsevišķi atdalās no auga un nokrīt zemē, visticamāk, tā būs pārgatavojusies, kas kaitē gan melones garša, gan tekstūrai.

2. metode no 3: otrā daļa: ļaujiet nobriedušai melonei nogatavoties

1. Zināt, ko gaidīt. Kā jau minējām iepriekš, melones garša pēc ražas novākšanas nemainās, jo celulozē nav cietes, kuru var pārveidot par cukuru. No otras puses, augļu tekstūra, krāsa un sulīgums var uzlaboties, tāpēc zemāk aprakstītā procedūra joprojām var būt noderīga nobriedušai melonai, kas tikko novākta, vai melonei, kas vēl nav vēl nogatavojusies.
2. Ievietojiet meloni brūnā papīra maisiņā. Lai to izdarītu, izmantojiet brūnu papīra maisu, kas ir pietiekami liels melonei ar nedaudz papildu vietas. Mērķis nav tas, ka maiss ir pārāk cieši ap meloni. Pārliecinieties, ka maisiņā atstājat vietu gaisa cirkulācijai.
   • Kad vēlaties nogatavināt meloni, aizveriet maisa augšdaļu.
   • Slēgtais maiss saglabā etilēnu, ko melone ražo nogatavināšanas procesā. Etilēna ražošana tiek palielināta, ja etilēna jau ir, tāpēc gāzes koncentrācija maisa telpā pielāgo nogatavināšanas procesu.
   • Jums jāizmanto papīra maisiņš, nevis plastmasas maisiņš. Papīra maisiņš ir porains, ļaujot izplūst oglekļa dioksīdam un iekļūt skābeklim. Ja vismaz nedaudz gaisa nevar cirkulēt, melone var sākt rūgt.
3. Pēc izvēles maisiņā ar meloni varat ievietot ābolu vai banānu. Ja maisiņā ievietojat nogatavojušos ābolu vai banānu, rodas vēl vairāk etilēna, kas vēl vairāk paātrina nogatavināšanas procesu.
   • Banāni un āboli nogatavojoties rada lielu daudzumu etilēna un tāpēc darbojas labāk nekā citi augļi.
4. Glabājiet meloni istabas temperatūrā, līdz tā ir nogatavojusies. Parasti kantalupa būs nobriedusi pēc vienas vai divām dienām.
   • Vieta, kur jūs glabājat meloni, nedrīkst būt pārāk auksta vai pārāk silta. Labāk ir arī izvairīties no ļoti mitrām vai caurvēja vietām.
   • Procesa laikā regulāri pārbaudiet melones stāvokli un pārliecinieties, ka tā nav nogatavojusies ātrāk.

3. metode no 3: trešā daļa: tā jūs nosakāt, vai melone ir nogatavojusies

1. Apskatiet kātu saknes. Ja meloni neesat izvēlējies pats, bet kaut kur iegādājāties, vispirms pārbaudiet, vai uz melones nav kāta daļas. Ja tā, tad labāk atstājiet meloni tādai, kāda tā ir. Tas, iespējams, tiks novākts, pirms tas bija pietiekami nobriedis, un šāda melone nekad vairs nenogatavosies.
   • Pārbaudiet arī ādu ap melones pamatni. Ja āda ir bojāta, tā varētu būt pazīme, ka melone tika novākta pārāk ātri.
   • Ja stublājs nedaudz iespiežas augļos, tas var nozīmēt, ka meloni nebija grūti noplūkt no auga. Ja stumbra gals izlec no melones, tā var būt zīme, ka melone tika novākta pārāk ātri.
   • Ja stublāja pamatnē ir skaidri mīksti, mitri plankumi, meloni labāk nepirkt. Tas var nozīmēt, ka augļi ir pārgatavojušies.
2. Apskatiet acu modeli uz čaumalas. Āda jāpārklāj ar biezu, rupju tīkla rakstu, kas skaidri atdalās pa visu melones virsmu.
   • Dažreiz tīkla modelis noteiktās vietās izceļas skaidrāk nekā citās. Tāpēc jums nav jācer, ka visa melone ir pilnībā pārklāta ar rakstu.
3. Ievērojiet krāsu. Ja vēlaties meloni kaut kur nopirkt, nevis pats to noplūkt, pirms lēmuma pieņemšanas par to, vai jūs to pērkat, labi apskatiet ādu. Ādai jābūt zeltainai, dzeltenai vai brūnai krāsai.
   • Ja āda ir zaļgana, tas nozīmē, ka melone ir nenobriedusi.
4. Sajūti meloni. Viegli nospiediet melones apakšējo galu. Ja viss izdosies, augļi nedaudz dos. Ja tas jūtas grūti, ļaujiet melonei nogatavoties istabas temperatūrā vēl apmēram dienu.
   • Ja melone ir pārāk padevīga vai jūtas smieklīga, tā, iespējams, ir pārgatavojusies.
   • Pārbaudes laikā paņemiet arī meloni. Nobriedusi melone jūtas smaga pēc sava lieluma.
5. Ož meloni. Dodiet melones apakšējo galu; tāpēc nevis stumbra saknes pusē, bet pretējā galā. Turiet melones dibenu tieši zem deguna un ieelpojiet. Ieelpojot, jums vajadzētu sajust nogatavojušās melones pazīstamo smaržu.
   • Ja vēl neko nejūtat, ļaujiet melonei nogatavoties apmēram pusdienu.
   • Ja neesat īsti pārliecināts, kā smaržo kantalupa, šņaukājiet to un pajautājiet sev, vai jūtat izteiktu, saldu smaržu.
   • Kantalupas apakšējais gals ir tas, kur tas vispirms mīkstina un kur smarža sāk attīstīties. Tāpēc tajā melones pusē ir visspēcīgākā smarža, un tur to var just visvieglāk.
6. Gatavs!

Padomi

• Gatavu, kubiņos sagrieztu meloni var hermētiskā traukā ledusskapī uzglabāt vienu vai divas dienas.
• Kad tas ir nogatavojies, to var turēt nesagrieztu ledusskapī līdz piecām dienām.
• Gatavu, sasmalcinātu meloni var turēt nosegtu ledusskapī apmēram trīs dienas. Atstājiet sēklas vietā. Sēklas nodrošina, ka mīkstums pārāk ātri neizžūst.

Brīdinājumi

• Kad kantalupu melone ir atvērta, tā vairs nenogatavojas. Tātad, ja esat atvēris meloni un pēc tam uzzinājis, ka tā vēl nav nogatavojusies, maz var darīt, lai to glābtu. Tāpēc pirms griešanas jums jābūt ļoti pārliecinātam, vai melone ir nogatavojusies.

Nepieciešamība

• Brūns papīra maisiņš
• Gatavs ābols vai banāns