Saturs

• Sastāvdaļas
• Lai soli
• 1. metode no 2: arepas sagatavošana
• Padomi

Arepu dzimtene ir Venecuēla, un tos ēd ar katru ēdienu. Tās ir mazas kukurūzas kūkas, kas pagatavotas no kukurūzas miltiem un īslaicīgi ceptas. Lai gan tos var ēst arī atsevišķi, tos bieži pilda ar garšīgiem pildījumiem. Lasiet tālāk, lai uzzinātu, kā pagatavot arepas ar trim dažādiem pildījumiem.

Sastāvdaļas

• 2 tases / 235 g. kukurūzas milti
• 2 tases / 250 ml. silts ūdens
• Šķipsniņa sāls
• Eļļa

Lai soli

1. metode no 2: arepas sagatavošana

1. Ievietojiet kukurūzas miltus un sāls šķipsnu lielā maisīšanas traukā. Sastāvdaļas labi samaisa ar rokām vai noslaucīt. Lēnām ielej siltu ūdeni kukurūzas miltiem.
   • Pērciet iepriekš sagatavotus kukurūzas miltus, piemēram, Harina Pan, klasisko kukurūzas miltus, ko izmanto Venecuēlā. Tas ir pieejams lielākajos lielveikalos. Šie baltie vai dzeltenie milti nesatur lipekli un konservantus.
   • Ja kukurūzas milti jūsu reģionā nav pieejami, varat tos aizstāt ar smalki maltiem kukurūzas miltiem, piemēram, organisko kukurūzas cieti vai miltiem.
2. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 250 ° C, lai cepeškrāsns būtu pareizā temperatūrā, kad gatavojat tajā ievietot arepas.
3. Kad visas arepas ir izcepušās un uz cepamā papīra, ielieciet tās uzkarsētā cepeškrāsnī uz 15 minūtēm. Kad tie ir pabeigti, izņemiet tos no cepeškrāsns un kādu laiku putojiet. Kad tie izklausās dobi, tie ir izdarīti.
4. Pagatavojiet brokastīs pildījumu. Venecuēlā brokastīs lietotās arepas bieži tiek piepildītas ar šķiņķi un sieru, tāpēc papildiniet kūpinātu šķiņķi un queso fresca / svaigu skumbrijas sieru / rikotu vai mocarellu.
   • Lai iegūtu mazāk tradicionālu, bet tikpat gardu brokastu pildījumu, varat izmēģināt arī olu kulteni ar kādu salsu.
5. Pagatavojiet arepas pildījumu, lai tos varētu ēst kā uzkodu. Arepas bieži ēd atsevišķi vai ar vienkāršu siera pildījumu. Ja jums patīk sāļākas uzkodas, izmēģiniet kādu no šiem vienkāršajiem arepa pildījumiem:
   • Vistas salāti ar avokado. Pēc garšas apvienojiet vistas gabaliņus, majonēzi, smalki sagrieztu sīpolu un seleriju ar sāli un pipariem. Izklājiet šo pusi arepas un pievienojiet dažas avokado šķēles un novietojiet otru arepa pusi virsū.
   • Melnās pupiņas un salsu. Vienā arepa pusē ielieciet dažas melnās pupiņas un uzlieciet to ar pikantu salsu. Jūs varat pievienot arī dažas siera šķēles, lai vēl vairāk bagātinātu arepa pildījumu.
6. Pagatavojiet Pabellon arepas. Pēc arepām Pabellon ir Venecuēlas visvairāk novērtētais ēdiens. Šo divu ēdienu kombinācija ir lieliska. De Pabellon arepa ir izgatavots no šādām sastāvdaļām:
   • Sasmalcināta liellopa gaļa (jūs varat izmantot arī shawarma gaļu), melnās pupiņas un ceptas planšetes. Šī ir visklasiskākā versija.
   • Uz liellopu gaļas, pupiņām un planšetes ielieciet ceptu olu un nedaudz siera, lai to pabeigtu.

Padomi

• Pusnakts uzkodām piepildiet arepas ar cūkgaļu (piemēram, šavarmu) un Gouda sieru. Venecuēlā šī uzkoda ir pazīstama kā "La Rumbera", "partijas numurs".