Saturs

• Lai soli
• 1. metode no 2: biezinātāja izmantošana
• Padomi
• Brīdinājumi

Krēms krēms ir salda krējuma deserts, kura pamatā ir olu dzeltenums, kuru jūs varat ēst tādu, kāds tas ir, vai izmantot kā sastāvdaļu citos desertos (piemēram, crème brûlée). Ja esat kādreiz mēģinājis pagatavot savu krēmu, jūs zināt, ka dažreiz ir vajadzīgi daži mēģinājumi, lai pagatavotu desertu, kas garšo labi. Pirms sarūgtinājuma pakariniet putotāju, mēģiniet sastāvdaļām pievienot biezinātāju vai mainīt sākotnējo recepti, mainot gatavošanas laiku vai sagatavošanas metodi.

Lai soli

1. metode no 2: biezinātāja izmantošana

1. Ļaujiet pannai ilgāk gatavoties uz plīts. Ja esat izmēģinājis dažas receptes un jūsu krēms joprojām ir šķidrs, sabiezējiet krēmu, palielinot gatavošanas laiku (nevis pievienojot biezinātāju). Ievērojiet receptes gatavošanas laiku, līdz olu krēms sāk burbuļot. Kad olu krēms sāk burbuļot, pievienojiet 1-2 minūtes gatavošanas laika, nepārtraukti maisot!
2. Samaziniet gatavošanas temperatūru. Kaut arī olu krēmam var būt nepieciešams sēdēt uz plīts ilgāk, lai sabiezētu (lai sastāvdaļas labāk sasaistītos), ir daži krēmveida veidi, kas tiek pagatavoti zemākā krāsns temperatūrā, nekā to prasa recepte. Pārbaudiet, vai sākotnējā recepte iesaka noteiktu krāsns temperatūru - ja atrodaties ārzemēs, tas var atšķirties atkarībā no tā, cik augstu jūs gatavojat, vai sezonai, kurā to gatavojat.
   • Samaziniet uguni un pagatavojiet olu krējumu, līdz to nospiežot, centrs ir nedaudz nemocīgs.
3. Pirms turpiniet pagatavot olu krēmu, intensīvāk samaisiet. Lai arī tas izklausās loģiski, jūs, iespējams, nepietiekami maisāt savā olu krēmā, lai dzeltenumi saplīst un saistītos ar pārējām sastāvdaļām (maisīšana ir būtiska, lai iegūtu gaiši krēmīgu tekstūru). Maisiet, kā ieteikts oriģinālajā receptē, bet, ja olu krēms joprojām ir šķidrs, mēģiniet intensīvāk maisīt.
   • Noteikti izmantojiet pareizos rīkus, piemēram, iegremdējamo blenderi vai putotāju.

Padomi

• Ar vārīšanas termometru pārbaudiet, vai olu krēms gatavojas vienmērīgi.
• Pārlasiet savu oriģinālo olu krēma recepti un noskaidrojiet, vai receptes autoram ir padomi, kā biezeni pagatavot krēmu. Dažām tiešsaistes receptēm lapas apakšdaļā ir padomi vai noderīgi komentāri.

Brīdinājumi

• Pārbaudiet, vai visas papildu sastāvdaļas atbilst jūsu uzturam un dzīvesveidam (vegāns, keto, bez piena produktiem utt.)