Saturs

• Sastāvdaļas
• Soļi
• Padomi
• Brīdinājumi
• Ko tev vajag

Vistas aknas ir viegli apcept olīveļļā nelipīgā pannā. Vistas aknas ar sīpoliem ir garšīgs un lēts ēdiens. Recepte paredzēta 4 porcijām.

Sastāvdaļas

• 450 g vistas aknu
• 1/2 tase olīvu vai rapšu eļļas
• 1 liels saldais sīpols, piemēram, Vidalia
• 1 ķekars zaļo sīpolu, mazgāti
• Sāls un pipari pēc garšas

Soļi

1. 1 Sīpolu ārējās mizas nomizo. Horizontāli sagriež 2,5 cm biezās sloksnēs. Ēdienu gatavošanas priekšrocība ar saldajiem sīpoliem ir tā, ka tie izraisa mazāk asaru.
2. 2 Katrā no divām pannām ielejiet pietiekami daudz eļļas, lai segtu dibenu, apmēram 1/4 tase.
3. 3 Pirmajā pannā uz lēnas uguns apcep sīpolus un pārklāj. Vāra uz lēnas uguns apmēram desmit minūtes.
4. 4 Laiku pa laikam samaisiet sīpolus, lai tie kļūtu brūni. Sīpolu uzskata par gatavu, kad tas kļūst mīksts. Tam nevajadzētu sadedzināt un kļūt melnam.
5. 5 Pārnes vārītu sīpolu uz bļodu.
6. 6 Pannā ielej 1/4 tase olīvu vai rapšu eļļas. Uzkarsē uz lēnas uguns un pievieno vistas aknas.
7. 7 Cepiet vistas aknas, laiku pa laikam maisot. Pārklājiet pannu ar vāku un vāriet vēl apmēram 10 minūtes, laiku pa laikam maisot. Pārliecinieties, vai pannā ir pietiekami daudz eļļas, lai novērstu sastāvdaļu pielipšanu virsmai.
8. 8 Pārbaudiet, vai jūsu ēdiens ir gatavs. Pēc rūpīgas vārīšanas vistas aknas mainīs krāsu no sarkanas uz brūnu. Nogrieziet vienu no vistas aknu gabaliņiem, lai pārbaudītu, vai iekšpuse ir neapstrādāta. Izmantojiet arī tūlītēju gaļas termometru. Ievietojiet to aknu gabalā; ja temperatūra pārsniedz 74 ° C, trauks ir gatavs.
9. 9 Pievienojiet sautētos sīpolus atpakaļ pannā. Iemaisa aknas un sīpolu.
10. 10 Kā piedevu pannā apkaisa smalki sagrieztus zaļos sīpolus.
11. 11Lieko daļu nekavējoties uzglabājiet ledusskapī un izlietojiet 3 dienu laikā

Padomi

• Šim daudzpusīgajam ēdienam varat pievienot citas izvēles sastāvdaļas, piemēram, cieti vārītas olas. Olas nomizo, sagriež gabaliņos un sajauc vienā eļļā ar sīpoliem un aknām.
• Ātri nomazgājiet pannas.

Brīdinājumi

• Vienmēr pārbaudiet aknu temperatūru ar tūlītēju gaļas termometru, lai pārliecinātos, ka tas ir pagatavots. Aknu temperatūra nedrīkst būt augstāka par 74 ° C.
• Karstajām pannām izmantojiet cepeškrāsns dūraiņus.

Ko tev vajag

• Pannas ar teflona pārklājumu
• Nazis
• Bļoda
• Tūlītējs gaļas termometrs
• Potholders