Saturs

• Padomi
• Ko tev vajag

1 Paņem šķīvi un virs tā uzliek papīra tējas dvieli. Šeit jūs ievietojat gatavās tortiljas.

2 Bļodā ieber miltus, augu eļļu un sāli, labi samaisa ar rokām.

3 Lēnām ielejiet 3/4 glāzes silta ūdens miltos, lai iegūtu biezu mīklu. Mīciet mīklu līdz gludai un gludai.

4 Sadaliet mīklu mazās bumbiņās 4 centimetru diametrā. Eļļojiet koka griešanas dēļa virsmu ar eļļu un izrullējiet katru bumbiņu. Jums vajadzētu būt apļiem plaukstas lielumā.

5 Dziļā pannā uzkarsē eļļu tortilju cepšanai.

6 Lai eļļa neizšļakstītos, pievienojiet tai nedaudz sāls.

7 Cepiet tortiljas pa vienai, pilnībā iemērcot eļļā. Nepārgrieziet kūku, līdz tā nav uzpampusi.

8 Apgrieziet un apcepiet līdz zeltaini brūnai. Novietojiet sagatavotās tortiljas uz papīra dvieļiem, lai absorbētu lieko eļļu. No vienas mīklas varat pagatavot Indijas naan kūkas.Lai to izdarītu, kūkas, kuras izrullējāt (4. darbība), jācep sausā pannā vai nedaudz ieeļļotā pannā, bet ne fritē. Cepiet naan kūkas, līdz uz virsmas parādās tumši brūni vai melni plankumi.

9 Gatavs.

Padomi

• Ja vēlaties, lai tortiljas būtu kraukšķīgākas, pirms cepšanas apkaisa tās ar mannu vai kviešu miltiem.
• Puri plātsmaizes parasti ēd kopā ar sautētiem dārzeņiem. Sagatavojiet sautētas pupiņas vai kartupeļus un pasniedziet ar tortiljām. Vai arī tos var pasniegt ar saldu rīsu biezputru.
• Lai kūkas kļūtu mīkstākas, pārklājiet mīklu ar dvieli un atstājiet pusstundu, pēc tam vēlreiz mīciet. (Attiecas uz 3. darbību)
• Mēģiniet cept tortiljas tūlīt pēc to izrullēšanas. Ja atstājat tos kādu laiku, mīkla kļūs pārāk lipīga.

Ko tev vajag

• Plāksne ar papīra dvieli
• Bļoda
• Kauss
• Eļļota koka dēlis
• Cepamā panna