Saturs

• Soļi
• 1. metode no 3: selerijas sagatavošana
• 2. metode no 3: neapstrādāta selerijas iegremdēšana
• 3. metode no 3: selerijas ēdienu gatavošana
• Padomi

Selerijas ir dabisks, viegls ēdiens, kas gandrīz nesatur kalorijas. Tas ir garšīgs gan neapstrādāts, gan vārīts, ar dažādiem pildījumiem un mērcēm, un pats galvenais - tas ir ļoti barojošs. Izlasiet mūsu rakstu un uzzināsit par dažādiem selerijas pagatavošanas veidiem.

Soļi

1. metode no 3: selerijas sagatavošana

1. 1 Pērciet svaigu seleriju. Selerijas var atrast tirgū un lielākajā daļā pārtikas preču veikalu, kā arī audzēt tās dārzā.
   • Labākais veids, kā atrast svaigus selerijas, ir vietējie lauksaimnieki. Selerijas var atrast iepakotā veidā, bet šādu dārzeņu var audzēt kaut kur tālu, apsmidzināt ar kaut ko nesaprotamu un satur daudz pesticīdu.
   • Pērciet veselus selerijas kātiņus. Pārliecinieties, ka kāts ir gaiši zaļš, stingrs un bez traipiem. Bālgans, mīksts vai saplaisājis kāts tiek uzskatīts par nokaltušu, tāpēc, iespējams, vēlēsities meklēt svaigāku produktu.
   • Ātrai uzkodai varat iegādāties iepriekš sagrieztu seleriju iepakojumu. Atkal, iepriekš sagrieztie un iepakotie kāti var nebūt ļoti svaigi, taču, ja jūs steidzaties, šī ir lieliska iespēja.
2. 2 Pamēģini audzē seleriju pats. Selerijas ir Vidusjūras reģiona augs un vislabāk aug mērenā klimatā, kur temperatūra svārstās no +15 līdz +21 grādiem pēc Celsija.
   • Selerijas ir ilgstoši augoša kultūra, tāpēc reģionos ar ļoti īsu vasaras sezonu to būs grūti audzēt. Sēklas vislabāk dīgst, ja tās dīgst telpās.
   • Selerijas sēklu maisiņu var atrast dārzkopības veikalā. Jūs varat arī savākt savvaļas selerijas sēklas, kuras varat atrast savā dārzā vai laukos, vai lūgt draugam, kurš tās audzē.
   • Audzējot seleriju, jums būs iespēja savākt sēklas un izmantot tās kā garšvielu. Ja pareizi plānojat selerijas stādīšanu un pareizi par to rūpējaties, visu gadu varat iegūt savu audzēto produktu.
3. 3 Nomazgājiet seleriju. Izmantojiet svaigu tekošu ūdeni, bet nekad neizmantojiet ziepes vai mazgāšanas līdzekļus. Pastāv risks, ka iegādātās selerijas tika apsmidzinātas ar pesticīdiem un citām ķīmiskām vielām, taču, izmantojot ūdeni, tās var nomazgāt kopā ar netīrumiem. Ēdot mazgātus dārzeņus, samazinās risks saslimt ar pārtikas izraisītām slimībām.
4. 4 Selerijas līdz lietošanai uzglabājiet ledusskapī. Jūs varat uzglabāt seleriju apakšējā atvilktnē, cieši iesaiņotu maisiņā vai parastā traukā / burkā, iegremdējot ūdenī tikai kāta galus, lai tas ilgāk būtu svaigs.
   • Pareizi uzglabājot, svaigas selerijas var palikt svaigas 2-3 nedēļas, un iepakotam produktam šis periods ir 2-3 dienas no datuma, kas norādīts uz iepakojuma. Gatavojot, selerijas jāuzglabā ne ilgāk kā vienu nedēļu.
   • Selerijas kātiņi ne vienmēr tiek pārdoti ar norādīto glabāšanas laiku. Šajā gadījumā jums palīdzēs intuīcija: bālgans, mīksts vai saplaisājis kāts, visticamāk, norāda uz dārzeņu bojāšanos.
   • Iesaldējiet selerijas un atkausējiet pēc vajadzības, ja neplānojat to izmantot nākamo četru nedēļu laikā.
5. 5 Izgrieziet kātu gabalos. Pērkot veselu svaigu selerijas kātu, jums vajadzētu nogriezt augšējās lapas un izmest tās.
   • Sagrieziet seleriju 7-10 cm sloksnēs, ja plānojat to pārģērbt ar mērci vai garšvielām.
   • Ja jūs gatavojat ēdienu, izmantojot seleriju vai pievienojot to salātiem, tad to vajadzētu sagriezt mazos gabaliņos vienam vai pat mazākam kodumam.

2. metode no 3: neapstrādāta selerijas iegremdēšana

1. 1 Iemērciet selerijas dažādās mērcēs. Selerijām ir maiga sulīga garša, kas labi sader ar dažādām mērcēm. Eksperimentējiet ar iecienītākajām mērcēm, zupām, eļļām un noskaidrojiet, kura kombinācija jums patīk vislabāk.
   • Iemērciet nelielu gabaliņu selerijas un nogaršojiet, ja neesat pārliecināts, vai mērce ar to labi iederēsies. Jums vienmēr ir iespēja vispirms izmēģināt.
2. 2 Mēģiniet iegremdēt selerijas nūjas humusā. Šis biezs aunazirņu biezenis ir izmantots Vidusjūras un Tuvo Austrumu virtuvē gadsimtiem ilgi un ir lielisks papildinājums Vidusjūras selerijām.
   • Jūs varat atrast fasētu hummu lielākajā daļā pārtikas preču veikalu. Hummu parasti pārdod tīrā veidā, bet dažreiz jūs varat atrast maisījumu ar ķiplokiem, baklažāniem, sarkanajiem pipariem, avokado un citām sastāvdaļām.
   • Eksperimentējiet arī ar citām Tuvo un Tuvo Austrumu mērcēm, piemēram, tahini (sezama sēklu mērce) un tumom (ķiploku pasta). Paturiet prātā, ka šīs mērces ir ievērojami garšīgākas un sāļākas nekā parastais humuss.
3. 3 Mēģiniet iegremdēt seleriju zemesriekstu sviestā. Šī ir klasiska recepte un lielisks veids, kā diētai pievienot olbaltumvielas. Lielākā daļa zemesriekstu sviesta ir pietiekami bieza, bet jūs varat to izplatīt tieši uz kāta.
   • Izvēlieties biezu vai mīkstu zemesriekstu sviestu pēc savas gaumes. Zemesriekstu sviestu var atrast lielākajā daļā pārtikas preču veikalu, un daži ļaus jums pašiem sasmalcināt riekstus sviestā.
   • Mainiet šo klasisko recepti, sajaucot dažāda veida riekstu sviestu: mandeļu eļļu, Indijas sviestu vai valriekstu eļļu. Veikalos tos ir grūtāk atrast, taču daži veikali joprojām piedāvā plašu produktu klāstu.
   • Skudrām uz baļķa šķīvja uz stublāja iesmērē zemesriekstu sviestu, tad pārkaisa ar rozīnēm, sēklām vai pat M & Ms. Tas ir lielisks veids, kā pasniegt bērniem selerijas.
4. 4 Iemērciet seleriju salātu mērcē. Vispopulārākā ir rančo mērce, taču derēs arī jebkura krēmīga mērce: Tūkstoš salas, zilais siers, itāļu, ķeizars utt. Pasniedz nelielā bļodā. Esiet saprātīgs, jūs vienmēr varat pievienot vairāk mērces!
5. 5 Iemērciet selerijas jogurtā vai krējuma sierā.
   • Grieķu vai vienkāršais jogurts labi sader ar selerijas garšu, taču nevilcinieties eksperimentēt arī ar citām garšām.
   • Parasts krējuma siers lieliski saderēs ar seleriju, bet var izmantot arī sieru ar zaļumiem un dažādām piedevām.
6. 6 Mēģiniet iegremdēt selerijas siera mērcē. Derēs fondī, nacho vai jebkurš kausēts siers. Gatavu siera mērci var atrast arī lielākajā daļā pārtikas preču veikalu, taču vislabāk ir mēģināt pagatavot savu fondī.
7. 7 Iemērciet seleriju zupā. Šim nolūkam vislabāk piemērotas krēmzupas, piemēram, gliemeņu biezzupa, kartupeļu un sīpolu zupa vai pat selerijas zupa.
   • Selerijas var izmantot kā zemu kaloriju aizstājēju sāļajiem krekeriem vai austeru krekeriem. Selerijas neuzsūc zupu kā krekeri, bet, pateicoties tās rievotajai formai, jūs varat uzņemt zupu.
   • Karote zupai ar 7-10 cm selerijas sloksnēm vai sasmalciniet to tieši uz bļodas.

3. metode no 3: selerijas ēdienu gatavošana

1. 1 Pagatavojiet selerijas zupu. Selerijas zupa ir sildošs ziemas un rudens ēdiens, kas ir viegli pagatavojams un labi sader ar maizi.
   • Lai to izdarītu, jums būs nepieciešams: selerijas galva, sīpoli, 15 grami sviesta, margarīns vai olīveļļa, 900 ml buljona vai ūdens, sāls, pipari pēc garšas.
2. 2 Sautē seleriju. Šis ir ātrs un vienkāršs garnīrs, kas var papildināt citus ēdienus. Selerijas var sautēt ar olīveļļu, vīnu un balto mērci.
3. 3 Selerijas sagriež salātos. Daudzās receptēs tiek prasīts selerijas (piemēram, kartupeļu salātos), bet droši pievienojiet to arī citiem salātiem. Jūs varat padarīt to par galveno sastāvdaļu, piemēram, pagatavojot citrona, selerijas un parmezāna salātus:
   • Vidējā traukā apvienojiet 4 smalki sagrieztus selerijas kātiņus, 1/4 selerijas lapas, 2 ēdamkarotes olīveļļas, 1/2 tējkarotes smalki sarīvētas citrona miziņas, 1 tējkaroti svaigi spiestas citrona sulas un 1/4 tējkarotes katra sāls un piparus. Viegli samaisiet un pievienojiet 28 gramus Parmezāna siera. Pasniedziet salātus aukstā vai istabas temperatūrā.
4. 4 Sautē seleriju. Cepot augu eļļā, selerijas iegūst īpašu aromātu un labi sader arī ar makaroniem un rīsiem, kas ir Vidusjūras un Āzijas virtuves pamatā.
   • Seleriju sagriež šķēlītēs. Atstājiet lapas veselas un pievienojiet vēlāk, jo tās gatavojas daudz ātrāk.
   • Selerijas ir 75% ūdens, bet pārējais ir šķiedrains un stīgas, tāpēc gatavošana neaizņem daudz laika. Negaidiet, ka vārīšanas laikā stublāji daudz mainīsies; tie kļūst tikai nedaudz mīkstāki.

Padomi

• Selerijas ir rūpīgi jāsakošļā. To sauc par "dabīgo zobu bakstāmo", jo ir tendence atslāņot pavedienus, kas dabiski notīra zobus.
• Košļāšana arī stimulē siekalu veidošanos mutē, kas ir izdevīgi zobu veselībai: siekalas neitralizē skābi, kā arī satur kalciju un fosfātu, kas atkārtoti mineralizē zobus.